Enzimas

BENEFÍCIOS DAS ENZIMAS Enzimas são pequenas moléculas de proteínas, impossíveis de serem manufaturadas sinteticamente em laboratório, sem as quais a vida seria inoperante. A elas cabe promover e acelerar (catalisar) todas as reações químicas do organismo e as comunicações intracelulares protagonizadas pelo sistema endócrino. Por isso se diz que tão necessário quanto o trabalho manual dos operários para edificar uma casa é a ação enzimática para a construção e vitalidade do organismo…

Pedro Trabalho: Enzimas pectinases Pectinase A enzima Pectinase é de origem animal, a desse trabalho em questão são obtidas pelo fungo Cladosporium cladosporioides. Pectinases são enzimas que quebram pectina, um polissacarídeo encontrado na parede celular de plantas. Essas enzimas são amplamente utilizadas em diversos processos industriais, principalmente na indústria de sucos e vinhos, alimentos, papel e tecidos. Uma grande variedade de micro-organismos é capaz de produzir enzimas…

Introdução As enzimas são em sua maioria proteínas, com exceção de um pequeno grupo de RNA, e funcionam como catalisadores dos sistemas biológicos, ou seja, aumentam a velocidade de reações, que sem elas, levariam muito tempo para serem realizadas o que não seria compatível com as necessidades do organismo. A velocidade de uma reação é aumentada através da diminuição de sua energia de ativação, é nesse ponto que as enzimas atuam facilitando assim a formação do estado de transição S2+ que possui

As Enzimas Digestórias O nosso corpo produz vários tipos de enzimas digestórias. Cada tipo de enzima é capaz de digerir somente determinada espécie de molécula presente nos alimentos. Assim, as amilases são as enzimas que atuam somente sobre o amido; as proteases agem sobre as proteínas; as lípases sobre os lipídios, e assim por diante. Há substâncias que nenhuma enzima humana é capaz de digerir. Uma delas é a celulose, que participa da formação da parede das células vegetais. Como a…

como as enzimas, transportadores como a hemoglobina, etc. DESNATURAÇÃO A alteração da estrutura espacial (como: temperatura, grau de acidez, concentração de sais, polaridade), pode afetar a proteína,fazendo com que suas moléculas se desenrolem mudando o origianl, causando a chamada desnaturação. Como por exemplo: o cozimento do ovo, pois o calor excessivo as moléculas albumia se desnaturam, desenrolando-se, formando uma massa compacta e sólida. ENZIMAS As…

Purificação de enzimas: Introdução: O nível de purificação de uma enzima depende primeiramente do uso a que se destina. Sendo assim, purificações destinadas a estudos acadêmicos são geralmente extensivas e somente pequenas quantidades de enzima ativa são necessárias; neste caso custo e tempo tem importância secundaria. Enzimas utilizadas em aplicações industriais, como na indústria de alimentos e detergentes são obtidas em grande quantidade e a pureza é considerada secundária quando…

OLIVEIRA ROSIANE FERREIRA ENZIMAS E HORMÔNIOS RECIFE – 2014 SUMÁRIO 1.0 INTRODUÇÃO A vida depende da realização de inúmeras reações químicas que ocorrem no interior das células e também fora delas (em cavidades de órgãos, por exemplo). Por outro lado, todas essas reações dependem, para a sua realização, da existência de uma determinada enzima. 2.0 ASPECTOS CONCEITUAIS A CERCA DE ENZIMAS E…

Enzimas Disciplina: Ciência dos alimentos e Princípios básicos de nutrição 2012 1) Qual a função das enzimas? - São proteínas que atuam como catalisadores de diversas reações químicas no organismo (aceleram reações bioquímicas). 2) Qual a nomenclatura que identifica uma enzima? - Terminam o nome com ASE ou INA. Exemplo: amilase, lactase, papaína, bromelina. 3) Uma enzima pode atuar em diversos substratos? - Não, cada enzima atua sobre um substrato

Enzimas cardíacas (exames laboratoriais) As enzimas cardíacas, também chamadas de marcadores de necrose miocárdica (sinalizam a morte de células do músculo cardíaco ), são elementos indispensáveis para o diagnóstico definitivo do infarto do miocárdio, também chamado de infarto agudo do miocárdio (ataque cardíaco). As enzimas cardíacas costumam ser solicitadas em pacientes cujos sintomas (o principal deles é a dor torácica de início recente), o eletrocardiograma ou outro elemento…

1. Enzimas facilitam as reações químicas por: a. aumentar a diferença entre os valores de energia livre dos reagentes e produtos b. diminuir a diferença entre os valores de energia livre dos reagentes e produtos c. diminuir a energia de ativação da reação d. aumentar a energia de ativação da reação e. nenhuma das anteriores 2. 3. Quais das alternativas não é um mecanismo celular para a regulação da atividade enzimática a. ligação de peptídeos regulatórios através de pontes dissulfeto