Enzimas Funções E Finalidades

protéica aumentada e a recuperação da massa magra. Alimentos que contem proteínas : carnes, leite e derivados, ovos e leguminosas como feijão e a soja Função: Funções: as proteínas podem ser agrupadas em várias categorias de acordo com a sua função. De uma maneira geral, as proteínas desempenham nos seres vivos as seguintes funções: estrutural, enzimática, hormonal, de defesa, nutritivo, coagulação sangüínea e transporte. Função estrutural - participam da estrutura dos…

vitamina C, a maioria das vitaminas hidrossolúveis são componentes de sistemas de enzima essenciais. Várias estão envolvidas em reações de manutenção do metabolismo energético. Estas vitaminas não são normalmente armazenadas no organismo em quantidades apreciáveis e são normalmente excretadas em pequenas quantidades na urina; sendo assim, um suprimento diário é desejável com o intuito de se evitar a interrupção das funções biológicas normais. Vitaminas lipossolúveis: tem um papel…

digestão, fazendo a digestão mecânica . Podemos dizer que a digestão começa na boca , pois os dentes são os responsáveis por cortar e triturar o alimento, para que, em pedaços menores, sofram melhor a ação das enzimas digestivas, tornando a digestão mais rápida. 1. DENTES • Estruturas rijas, esbranquiçadas e implantadas nos alvéolos dentários nas maxilas e mandíbulas. • Função: mastigação e auxilia na fonação. • Quando completamente…

Conceitos básicos de Nutrição Prof. M.Sc. Douglas Moreira Conceitos Básicos de NH • “ Alimentação equilibrada deve ser quantitativamente suficiente, qualitativamente completa, harmoniosa em seus componentes e adequada à sua finalidade (nutrir e manter a vida) e ao organismo a que se destina”. Termos e princípios básicos da nutrição • Alimentos: produtos de origem animal ou vegetal que fornecem energia e nutrientes • Nutrientes: elementos responsáveis pela manutenção de todas as

dificultando a contração muscular e ativando enzimas importantes na produção de mediadores inflamatórios, os eucosanóides. A deficiência de magnésio prejudica a performance do atleta de endurance por aumentar a necessidade de oxigênio para realizar o exercício. O Magnésio (Mg) é um dos micronutrientes mais abundantes no organismo. Aproximadamente 30% do magnésio existente no indivíduo adulto está nos músculos e 60% no esqueleto. Existem mais de 300 enzimas diferentes, distribuídas…

hidrata as proteínas da farinha de trigo tornando possível a formação do glúten. A água atua também como solvente e plastificante e permite que, durante o processo de cozimento do pão, ocorra o fenômeno de gelatinização do amido. - Sal: exerce algumas funções, tais como: controlar a fermentação, fortificar o glúten das farinhas já que a gliadina tem maior solubilidade na água com sal, o que proporciona uma maior formação do glúten, ação bactericida, é decisivo na hidratação das massas,…

CARBOIDRATOS 4 1.2 LIPÍDIOS 4 1.3 PROTEÍNAS 5 1.3.1 ENZIMAS 5 1.4 DNA 5 2. OBJETIVOS 6 2.1 Prática 1- Carboidratos 6 2.2 Prática 2 - Proteínas e Enzimas 6 2.3 Prática 3 – Lipídios/ Saponificação 6 2.4 Prática 4- DNA 6 3. MATERIAIS E REAGENTES 7 3.1 Prática 1- Carboidratos 7 3.2 Prática 2 - Proteínas e Enzimas 7 3.3 Prática 3 – Lipídios 8 3.4 Prática 4- DNA 9 4. MÉTODOS E PROCEDIMENTOS 10 4.1 Prática 1- Carboidratos 10 4.2 Prática 2 - Proteínas e Enzimas 10 4.3 Prática 3 – Lipídios 10…

presença de substâncias químicas diversas como ácidos, sais, bases, além de kits para estudo microbiológico e bioquímico. Um terceiro laboratório, porém menor em relação ao outros dois, chamado de Interlab é ligado ao laboratório A e tem como principais funções armazenar produtos químicos, espatulas, alças de platina, tubos de vidro de diversos tamanhos e formatos e pipetas em prateleiras. Possui uma pia com um destilador acima para que os materiais utilizados sejam limpos e possa ser…

Carboxilo * Ácidos gordos insaturados contêm apenas ligações duplas ou triplas. * Ácidos gordos que possuem apenas ligações simples entre os carbonos designam-se saturados. * Glicerol: estes lípidos têm uma função de reserva, com a finalidade de vir a fornecer energia. Grupo Hidroxilo Grupo Hidroxilo * Fosfolípidos: Composto azotado + ácido fosfórico + glicerol + 2 ácidos gordos Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas, isto é, possuem uma parte polar…

membrana de mucosas e causam infecções. * Enzimas associadas à invasibilidade Alguns patogenos liberam enzima “exoenzimas” que aumentam a capacidade de invadir o tecido. Exemplos: Côagulose - quinases - hialuronidase - colagenas A coagulose → os estafilococos a produzem → formando-se capazes de coagular o plasma → formando uma capa pegajosa de fibrina ao redor deles mesmo com proteção contra os fagócitos e outros mecanismos do SI. * Toxinas e enzimas associadas à…