Enchedora De Cerveja

FACULDADE DE TECNOLOGIA DE SÃO JOSÉ DOS CAMPOS RECUPERAÇÃO DA PERDA DE CERVEJA NO PROCESSO DE ENVAZE DE LATAS Anderson Macedo Inácio de Oliveira Trabalho de Conclusão de Curso de Bacharelado em Engenharia Industrial Mecânica, orientado pelo Eng.º Marcel Siqueira da Silva e o Prof. Luiz Carlos Fortes. ETEP Faculdades São José dos Campos 2014 ETEP - FACULDADE DE TECNOLOGIA DE SÃO JOSÉ DOS CAMPOS RECUPERAÇÃO DA PERDA DE CERVEJA NO PROCESSO DE ENVAZE DE LATAS Anderson Macedo Inácio…

Itu, no estado de São Paulo, e inicialmente produzia apenas refrigerantes, como a famosa Itubaína sabor tutti-fruti. A partir de 1989 a fábrica iniciou a produção de cervejas, alavancando o sucesso da marca. Durante os últimos anos a empresa foi incrementando seu portfólio de produtos, que passou a possuir água, chopp, diversas cervejas, sucos e refrigerantes, distribuídos em todo território nacional. Então, em 12 de novembro de 2012 houve a extinção da marca Schincariol e a criação da…

FIGURAS Figura 01 - Despaletizadora de latas........................................................................ 13 Figura 02 - Ponte de vácuo...................................................................................... 14 Figura 03 - Enchedora de latas................................................................................ 15 Figura 04 - Pasteurizador de latas............................................................................ 15 Figura 05 -…

que representa a colheita de uvas, a prensagem dos bagos, a coleta do suco e sua estocagem em nforas. Um papiro de 2700 a.C. lista um menu para a refeio celestial para um Fara, e dentre os alimentos e bebidas citados esto diversos tipos de vinhos e cervejas bem como variados tipos de pes. Por volta do incio do sculo X, os rabes desenvolveram o processo de obteno do lcool atravs da destilao de um fermentado. Este lcool era utilizado em medicamentos com ervas medicinais. O alquimista…

Atividades Realizadas ........................................................................................ 07 5.1 Medição da Resistência das molas dos pistões do Arrolhador ..................... 07 5.2 Troca dos Roletes de macaco da Enchedora ............................................... 08 Conclusão ............................................................................................................... 09 Recomendações…

dos esguichos. 2. Cite 3 desvantagens da Pasteurização Flash? Não é eficiente contra esporos (formação gelatinosa). Ex: Clostridium Necessita de temperaturas altas e um número de UP’s um pouco mais elevado (70ºC , 15 - 30 seg.) Paradas na enchedora interrompem o processo e causam superpasteurização 3. Quais são os Indices de Controles do Pasteurizador e seus valores? Temperatura de Pasteurização = 60ºC ou + Temperatura do produto na saída = 36,0 ºC pH da água do Tanque = 6,5…

os assírios desenvolveram a arte de fabricar cerveja. Alguns anos mais tarde, a bebida chegou ao Egito - como demonstram hieróglifos - e, no país, passaram a ser produzidas variedades como a Cerveja dos Notáveis e a Cerveja de Tebas. Os egípcios divulgaram a cerveja entre os povos orientais e foram os responsáveis pelo ingresso da bebida na bacia do Mediterrâneo e, de lá, para a Europa e todo o mundo. Na Idade Média, vários mosteiros fabricavam cerveja, empregando diversas ervas para…

HISTÓRICO Por volta de 1.070, começou a utilização do lúpulo na cerveja cuja prática rapidamente disseminou-se. O lúpulo empresta a cerveja um aroma agradável e sabor característico, aumentando também a conservação. Em 1859, Pasteur identificou os agentes causadores da fermentação, mostrando que ocorria pela ação das leveduras. Em 1883, o cientista dinamarquês Emil Christian Hansen isolou as primeiras culturas puras de leveduras, passando a controlar o processo. HISTÓRICO As…

de oxidação com as seguintes conseqüências ao produto: • alterações no paladar. • turvações nítidas. • condições favoráveis ao crescimento de microrganismos. Ação do CO2 sobre a qualidade do produto: • O CO2 proveniente da fase de maturação da cerveja, deverá ser mantido durante o processo de envasamento, pois representa a conservação da espuma e do paladar. O poder de retenção do gás é tanto maior quanto mais baixa for a temperatura. Fatores protetores contra o desenvolvimento de…

como também em função do elevado dinamismo que tem apresentado recentemente. Tomando como base apenas o mercado de cervejas, o Brasil, atualmente, está entre os quatro maiores fabricantes do mundo, com um volume de produção de cerca de 10,34 bilhões de litros e faturamento aproximado de R$25,8 bilhões em 2007 conforme dados do Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja). O país só perde, em volume, para a China (35 bilhões de litros/ano), Estados Unidos (23,6 bilhões de…