Enchedora De Cerveja

CENTRO UNIVERSITÁRIO NILTON LINS CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL PROCESSO NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA E TRATAMENTO DE EFLUENTES MANAUS 2010 FERNANDO NASCIMENTO PROCESSO NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA E TRATAMENTO DE EFLUENTES Trabalho apresentado a Professora:Rosa Marrieti Disciplina de Tratamento de Águas Residuais para obtenção parcial da nota do 2º Bimestre. MANAUS 2010 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO3-4 2. PROCESSO PRODUTIVO5 2.1 MATÉRIA PRIMA PARA…

de Janeiro, comercializava a marca Itaipava. Foi comprada pelo empresário Walter Faria, que a seguir adquire também a cervejaria Crystal. Primeira a comercializar seus produtos em lata com selo de proteção, nestes anos de atividades tem produzido cervejas que primam pela qualidade identificada com o gosto do consumidor brasileiro, onde ocupa atualmente o segundo lugar em vendas do país. Atualmente o Grupo Petropolis está presente em origem da organização em 13 estados através de 4…

aparecimento da cerveja confunde-se com a própria história do desenvolvimento humano. Há mais de 10.000 anos, o homem primitivo conheceu o fenômeno da fermentação e obteve, em pequena escala, as primeiras bebidas alcoólicas. Há 5.000 anos, os sumérios e os assírios produziam, a partir de cereais, uma bebida fermentada, utilizando o processo de malteação de grãos, tal como é feito agora. Os hieróglifos e baixos-relevos com mais de 4.000 anos mostram que a civilização egípcia também…

| |As latas de alumínio surgiram da necessidade de se substituir as tradicionais embalagens das bebidas gaseificadas, especialmente| |refrigerantes e cervejas, por recipientes mais leves e resistentes. A primeira alternativa, ainda hoje utilizada para alguns | |tipos de bebidas e alimentos, é a folha-de-flandres, que já há alguns anos vem sendo trocada pela embalagem de alumínio | |.Vamos

Objetivo: Proporcionar ao pessoal não cervejeiro conhecimentos básicos sobre a elaboração da cerveja. Mateus José da Silva Programa: ® História da Cerveja ® Matérias-primas ® Fabricação de mosto ® Fermentação/Maturação ® Filtração ® Engarrafamento ® Controle de Qualidade Cronologia Cervejeira: 4000 AC Sumérios - Descoberta acidental (pão + água = fermentação)

Tipos de Produtos – Grupo Petrópolis 5 2.2 Início do Trajeto 11 2.3 - Produção de Cerveja 12 2.3.1 - Fluxograma de Produção da cerveja 12 2.3.1 – 1 – Silos De Malte 13 2.3.1 – 2 – Moinho de Rolos 13 2.3.1 – 3 – Mostura 14 2.3.1 – 5 – Evaporador 14 2.3.1 – 6 – Decantador 15 2.3.1 – 7 – Trocador de Calor 15 2.3.1 – 8 – Fermentador e Maturador. 15 2.3.1 – 9 – Centrífuga 15 2.3.1 – 10 – Filtração da Cerveja 16 2.3.1 – 11 – Tanque de Pressão 16 2.3.1 – 12 - Envasamento 17 2.3.1…

Jéssica Nataline Tavares Sumário Introdução A cerveja é a mais antiga das criações do homem, data de 8.000 a.C. onde egípcios, babilônicos, assírios e sumérios já fabricavam e degustavam sua cerveja há 6.000 anos a.C. sendo usada também, para tratamento de doenças e para cerimônias religiosas ou festivas. A palavra cerveja significa pão líquido, pois os ingredientes para preparo de ambos são praticamente os mesmos.…

Processos da Indústria Química Profª: Rosineide Turma: B Grupo: Caio Macuco 352136 Nilton Antonialli 352543 Renan Cunha 352420 SÃO CARLOS 2012 1. Processo de fabricação da cerveja Figura 1: Fluxograma do processo de fabricação da cerveja 2.1. Etapas 2.2.1. Recebimento e armazenamento do malte Em grandes empresas o malte é recebido a granel a partir de caminhões (1-figura 1) e armazenado em silos (2-figura 1). Vale…

Produção de Cerveja 1. Introdução A cerveja é uma bebida carbonada de teor alcoólico entre 3 e 8% (v/v), preparada a partir de malte de cevada, lúpulo, fermento e água de boa qualidade, permitindo-se ainda o uso de outras matérias primas como arroz, milho e trigo. Não se sabe ao certo a origem das primeiras cervejas, porém autores como Kunze (1996) e Aquarone (1993) acreditam que a prática da cervejaria tenha se originado na região da Mesopotâmia, onde, como no Egito, a cevada…

1(Gerências) Observando o processo de fabricação da cervejaria, podemos dividi-la em três gerências operacionais: GC – Gerência de Cerveja GU – Gerência de Utilidades GE – Gerência de Envase TAG – NÍVEL 1(Gerências) • GC – Beneficia as matérias-primas, processandoas e fornecendo ao final cerveja pilsen filtrada. • GU – Produz insumos necessários para o processo de fabricação da cerveja, e para o seu envase. Os insumos são vapor, ar comprimido, amônia, água cervejeira e gás…