guia de frigorífico

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L Frigoríficos Industrialização da Carne Bovina e Suína 1 GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS - INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)-SÉRIE P+L GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L 2 GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNES (BOVINA E SUÍNA) - SÉRIE P+L GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO Cláudio Lembo - Governador SECRETARIA DO MEIO AMBIENTE José Goldemberg - Secretário CETESB - COMPANHIA DE TECNOLOGIA DE SANEAMENTO AMBIENTAL Otávio Okano - Diretor Presidente Alaôr Lineu Ferreira - Diretor de Gestão Corporativa João Antônio Fuzaro - Diretor de Controle de Poluição Ambiental Lineu José Bassoi - Diretor de Engenharia, Tecnologia e Qualidade Ambiental Federação das Indústrias do Estado de São Paulo - FIESP Paulo Skaf - Presidente - 2006 - 3 GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L 4 GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L Diretoria de Engenharia, Tecnologia e Qualidade Ambiental Lineu José Bassoi Depto. de Desenvolvimento, Tecnologia e Riscos Ambientais Angela de Campos Machado Divisão de Tecnologias Limpas e Qualidade Laboratorial…

LEVANTAMENTO DE DADOS SOBRE A PRODUÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) BOVINA E SUÍNA, SUA OBTENÇÃO E SEUS SUBPRODUTOS. AMARAL, Aline ¹ ¹ - Acadêmica de tecnologia em Agroindústria, IF Farroupilha Campus-Alegrete RS. RESUMO: O trabalho tem como objetivo levantar dados referentes à produção de subprodutos de carne mecanicamente separada (CMS) de bovinos e suínos. A produção de carne bovina em 2007 estava em torno de 36 quilos por habitante e deve crescer 2,32% até 2018.…

bovinocultura, existe uma grande demanda pela produção de carnes suína e aves. No caso do boi, alem da carne também são extraídas outras matérias primas, como couro, pele, ossos entre outros. Essasmatérias-primas podem ser utilizadas na confecções de calçados no caso do couro ou na produção de rações feitas dos ossos. No Brasil estima-se que das 209 milhões de cabeças existente no país grande parte e criada em pasto, e somente 3% em sistema intensivo. O fato de ser um pais tropical as…

MONTES CLAROS – MG 2013 INTRODUÇÃO A carne, seja ela bovina, ovina, suína, de aves ou de pescado, deve corresponder às expectativas do consumidor no que se refere aos atributos de qualidade sanitária, nutritiva e organoléptica, além, obviamente, de ter preço criteriosamente estabelecido pelo justo valor. A classificação das características em dois grupos: físicas e organolépticas tem caráter didático apenas, porque muitas delas, como a cor e a maciez, são propriedades…

AVALIAÇÃO DOS DETERMINANTES DO CONSUMO DE CARNE SUÍNA NO MUNICÍPIO DE PATOS DE MINAS – MG Daniel Luiz Amorim Couto 1 Adriana Vieira Ferreira 2 RESUMO – O artigo tem como objetivo a avaliação dos fatores condicionantes do consumo da carne suína em Patos de Minas – MG, evidenciando seus entraves e oportunidades e propondo alternativas para a ampliação e divulgação da carne suína no município. Para atender esses objetivos, foram elaborados questionários, aplicados em casas de carne e…

Cartilha sobre Tributação pelo PIS e COFINS Informações sobre as leis Nº 12.058/09 (Carne Bovina) Nº 12.350/10 (Carne Suína e Aves) 3 Apresentação Colega supermercadista, A Associação Brasileira de Supermercados (Abras) idealizou e realizou essa cartilha com o propósito de esclarecer e orientar os supermercadistas sobre as alterações na tributação pelo PIS e Cofins (não-cumulativo) incidente sobre carnes bovina, suína e de aves e sobre como proceder diante dos diferentes…

Primeiro Esboço do Projeto de Análise de Investimento Suinocultura Alunos: José Wagner da Silva Mauro Belarmino de Carvalho Diana Oliveira Maxwellen Cabral Hannan Medeiros Gabriela Alves Lucas Rosendo Igor Everson Apresentação A criação de gado suíno de corte vem crescendo a cada ano no mundo como mostram os dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária-EMBRAPA. No Brasil de 1990 a 2001 o…

mercados nas cidades próximas num raio de 300 km. Comportamento do consumidor? O consumidor brasileiro, a cada dia passa ser mais exigente. Com a gama de informações disponíveis na mídia, a população começa a ficar mais preocupada com o que come. A segurança alimentar é uma das grandes preocupações dos consumidores. Podemos perceber uma evolução na percepção do consumidor para a compra de alimentos, no caso a carne. Há inicialmente uma busca por saciedade, posteriormente o consumidor…

ELASTICIDADE-RENDA DA DEMANDA DE CARNE BOVINA, SUÍNA E DE FRANGO NO BRASIL Thiago Bernardino de Carvalho Mestre em Economia Aplicada Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” Mirian Rumenos Piedade Bacchi Profa Dra Departamento de Economia, Administração e Sociologia Rural Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” Resumo: O Brasil possui um mercado interno potencial para o consumo de alimentos, principalmente para as…

Resumo O Brasil é o maior exportador mundial de carne de frango e quarto maior em carne suina e com os efeitos da globalização econômica, do livre comércio e avanço tecnológico, o sistema agroindustrial brasileiro e as empresas estão inseridos em um ambiente altamente competitivo. Dentro desse contexto, objetivou-se com o presente estudo identificar e descrever a estrutura organizacional e estratégias adotadas por uma empresa considerada benchmarking no ramo de carnes, o…