Doseamento De Vitamina C

A congelação ultra-rápida, a temperaturas baixas, não provoca a formação de cristais de gelo, porque a água contida nos tecidos solidifica-se imediatamente, conservando o estado de frescura do género alimentício primitivo. De salientar que as vitaminas A,B,C não são desenvolvidas por este processo.) Fumagem (É um processo de conservação aplicado a carnes e nos peixes. Consiste na utilização da ação dissecante e antisséptica do fumo da madeira a arder. Fumam-se carne de vaca (carne ou…

Químico , Fraca ,alteração B ( ) Biológico ,Fraca , Manutenção C ( ) Químico ,Forte ,Biológico D ( ) Químico Fraca ,Manutenção E ( ) Básico , Forte , Manutenção Questão2 – Na padronização de uma solução de nitrato de prata (AgNO3) 0,1N foram preparados 17ml da solução para titular 0,1g de cloreto de sódio ( NaCl- Padrão primário ) O fator de correção de nitrato de prata é. Dados Na=23 Cl=35,5 NaCl =1 A ( ) 0,0045 B ( ) 1,058 C ( ) 0,09970 D ( ) 1,018 E ( ) 0,9545…

........q. s. p. ......................................... 85 % 0,15 % 0,05 % 100 mL Técnica: 1. Aqueçer a Água até no máximo 80°C e solubilizar o Metilparabeno e o Propilparabeno. 2. Em seguida, adicionar a Sacarose. Levar ao banho-maria e mexer com bastão de vidro até completa solubilização da sacarose. A temperatura não deve ultrapassar 80°C em momento algum. 3. Filtrar em papel pregueado e aguardar o arrefecimento da temperatura para completar 100 ml de xarope…

São Paulo 21/09/2011 UNIVERSIDADE DE SANTO AMARO RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA Doseamento das transaminases Relatório da aula prática de bioquímica apresentado aos professores Marcio George Jarrouge Mario Donizete Domingos Rodrigo Bouças São Paulo 21/09/2011 Introdução A digestão das proteínas ocorre com a participação de enzimas (peptidases) que as digerem e…

metodologias empregadas na determinação de impurezas orgânicas são as técnicas de separação representadas pelo HPLC e CCD são as mais aplicadas. ENSAIOS DE POTÊNCIA: Métodos Clássicos de Doseamento - Visam avaliar o grau de pureza das matérias-primas ativas (fármacos). - Os ensaios de potência ou doseamento são aqueles que visam a determinação do teor de substâncias ativas nos medicamentos. - Esse ensaio necessita ter sensibilidade, precisão e exatidão. Análises…

protocolo aulas práticas 1. Identificação e metabolismo dos glícidos Os glícidos, também chamados hidratos de carbono ou carbohidratos, são compostos orgânicos constituídos primordialmente por C, O e H. As unidade básicas destes compostos, os monossacarídeos, são polihidroxiladas (-OH), possuem um C assimétrico (com 4 substituintes diferentes) e podem ser divididas em aldoses, se possuem um grupo aldeído ou cetoses, se possuem um grupo cetona. Se os grupos aldeído ou cetona se…

capítulos de flores bem desenvolvidas secam-se ao ar, em secadores, sob camadas delgadas. Devem conservar-se ao abrigo da luz. Identificaram-se já diversos constituintes: corpos gordos, fitosterol, açúcares, princípio amargo, taninos, colina, vitaminas C e B, inositol, ácidos salicílico, propiónico, cítrico e clorogênico, matérias corantes flavonóides, já isoladas de outras espécies, uma quantidade variável de essência, 0,25 a 1,35% . A essência é um líquido de cor azul,…

1 – Introdução As proteínas plasmáticas compoem-se de diversas frações, como a albumina, pré-albumina , imunoglobulinas, fibrinogênio , etc. A quantificação simultânea de todas as frações proteicas recebe a denominação de doseamento de proteínas totais, cuja reação química (Biureto) é considerada uma das mais clássicas em bioquímica clínica. 2 - Desenvolvimento os valores normais das proteínas do plasma são: albumina, 3,5 a 5,50 g/dL(35 a 50 g/L); globulinas, 1,5 a…

de carboidratos e menos que 10% do total de calorias, sendo insignificante a participação desse grupo de alimentos no suprimento de gorduras e proteínas. Por outro lado, suprem cerca de 90% da quantidade de vitamina C, 50% de vitamina A, 35% de vitamina B6 e de 10 a 20% de outras vitaminas e minerais. (CTENAS et al., 2000). Para que se tenha uma vida longa e saudável, as frutas devem fazer parte das refeições diárias, devendo ingerir por dia, no mínimo, meio quilo delas,…

necessário adicionar 24 g/L sacarose Na prática usam-se doseamentos de 22 a 24 g/L sacarose para se obter sobrepressão no final da refermentação aprox. 6 bar Deduzir os açúcares redutores do vinho e considerar o aumento de volume provocado pela junção do açúcar A segunda fermentação (Cont.) Para determinação do volume de licor de tiragem a adicionar ao vinho base, usar as fórmulas: a) Com inoculação directa X=V(d-a)/c-d Para 5000 L V.base, dose. 22 g/L, c/ licor 500 g/L e Aç.…