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modo, no presente trabalho, pretendeu-se validar o método de doseamento simultâneo de frutose, glucose, sacarose, maltose e lactose, por HPLC-RI, de forma a ser possível determinar a quantidade (percentagem) total e individual de açúcares numa amostra de pastelaria. Na validação foram avaliados os parâmetros: especificidade, gama de trabalho, sensibilidade, limites analíticos, precisão e exactidão. v Abstract The recommendation of the World Health Organization (WHO) is that sugar consumption does not exceed 10% of the calories in the diet, and for this it is necessary to know the amount of sugar you eat in each serving of cooked food and labeling is very important for this knowledge. Thus, in this study was intended to validate the method of simultaneous determination of fructose, glucose, sucrose, maltose and lactose, by HPLC-RI to be able to determine the quantity (percent) and individual total sugar in a sample pastry. In the validation parameters were evaluated: specificity, working range, sensitivity, analytical limits, precision and accuracy. vi Abreviaturas ANOVA – Analysis Of Variance AOAC – Association of Official Analytical Chemists CE – Cromatografia por Exclusão CG – Cromatografia Gasosa CSC – Cromatografia com Fluido Supercrítico CLC – Cromatografia Líquida Clássica CLFL – Cromatografia Líquida com Fase Ligada CLL – Cromatografia Líquido-Líquido CLS – Cromatografia Líquido-Sólido CV – Coeficiente de Variação ER –…

Ensaios para Controle de Qualidade de Produtos Cosméticos .................................................. 52 A.1. Ensaios Sugeridos 52 A.2. Exemplos de Ativos para Controle ............................................................................................................. 53 Anexo B - Exemplo de Documento de Especificação ........................................................................................ 54 Anexo C - Definições e Terminologia…

............ 51 Anexo A - Ensaios para controle de cosméticos ................................................................. 54 A1. Ensaios Sugeridos ................................................................................................. 54 A.2. Exemplos de ativos para controle .......................................................................... 56 Anexo B - Exemplo de cocumento de especificação ........................................................... 57 Anexo…

Ensaios para Controle de Qualidade de Produtos Cosméticos .................................................. 52 A.1. Ensaios Sugeridos 52 A.2. Exemplos de Ativos para Controle ............................................................................................................. 53 Anexo B - Exemplo de Documento de Especificação ........................................................................................ 54 Anexo C - Definições e Terminologia…

papaverina isolados e em associação Andréia Peraro do Nascimento Tese para obtenção do grau de DOUTOR Orientador: Profa. Titular Erika R. M. Kedor -Hackmann São Paulo 2005 Ficha Catalográ fica Elaborada pela Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da USP. N244d Nascimento, Andréia Peraro do Desenvolvimento e validação de metodologia para medicamentos contendo dipirona sódica e cloridrato de papaverina isolados e em associação / Andréia…

Agentes Contaminantes da Fermentação 27 4 METODOLOGIA 29 4.1 Micro-organismo 29 4.2 Meios de cultura 29 4.2.1 Correção do mosto 30 4.2.2 Preparo do inóculo 31 4.3 Condições experimentais 31 4.3.1 Temperatura 31 4.3.2 pH 32 4.3.3 Velocidade de agitação 32 4.4 Processo fermentativo detalhado 33 4.4.1 Preparo do adsorvente 34 4.5 Fluxograma do processo 34 4.6 Controles do processo 34 4.6.1 Concentração °Brix 35 4.6.2 pH 35 4.6.3 Açúcares 36 4.6.4 Temperatura 36 4.6.5…

metodologia para ensino de química Ministrante: Salete Linhares Queiroz (IQSC-USP) (Sala 02) 12. Química Verde e desenvolvimento sustentável Ministrante: José Augusto Rosário Rodrigues (UNICAMP) (Sala 01) 13. QNInt – Ferramentas de informática para o ensino de química Ministrantes: Guilherme Andrade Marson (IQUSP) Eduardo Galembeck (UNICAMP) André Farias de Moura (UFSCar) (Sala 08) 08:00-09:30 Reunião da executiva nacional do AIQ-2011 Coordenadora: Claudia Moraes…

organismos marinhos no mundo inteiro. Os produtos naturais desempenham um papel importante, liderando a descoberta e o desenvolvimento de novos fármacos, principalmente agentes antitumorais e antivirais. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antiviral de produtos naturais do litoral macaense, contribuindo para o conhecimento destes organismos em relação à química de seus produtos naturais e às suas atividades farmacológicas, a partir da avaliação do perfil…

processed kiwifruit, maintaining the levels always below the recommended limits. This treatment also induced fruit physiology changes allowing a better retention of fruit slices firmness during storage. 23 Estudos de interesterificação de gorduras enriquecidas em ácidos gordos ómega-3, catalisada por lipases imobilizadas Natália Maria Ferreira Rebelo de Melo Osório Doutoramento em: Engenharia Agro-Industrial Orientadora: Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente Provas concluídas em:…