Diet x light

produtos que possam ser diet e/ou light, é importante mostrar como os consumidores usualmente compreendem o tema. Investigações sobre o assunto revelam que os produtos diet são entendidos, prioritariamente, como alimentos que não contêm açúcar, de baixa caloria, destinados a quem faz dieta para manter o peso. Alimentos com baixo teor de gordura (light) estão associados ao combate ao colesterol e relacionados a questões de saúde. Há restrições aos produtos diet quanto ao sabor “ruim” e, provavelmente, ligadas ao preconceito de que, se consumidos em excesso, estes podem fazer mal à saúde; os light são, ainda, percebidos como produtos que perdem valor nutritivo. Além disso, a maioria das pessoas, escolarizadas ou não, têm mitos sobre os produtos light e diet, como, por exemplo, consideram que o produto diet não engorda, que todo produto light é igual, que todo light é diet. É notório o crescente consumo de produtos diet e light pelas pessoas de nossa sociedade. Tal consumo tem sido realizado, na maioria das vezes, sem observação e leitura dos rótulos dos produtos. Os rótulos das embalagens encerram informações relativas à composição química e aos aspectos nutricionais, bem como citam substâncias criadas e recriadas pelos homens que necessitam ser traduzidas, decodificadas para que os consumidores possam fazer uso desses alimentos de forma adequada. Diet, light, produtos alimentares diet, mesmo não tendo açúcar, podem ser calóricos, e que os produtos light são mais…

UniEVANGÉLICA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA OFICINAS EM GASTRONOMIA ALIMENTOS DIET X ALIMENTOS LIGHT ANDRIELLY DOS SANTOS PAIVA FRANCISCO DANIEL QUEIROZ DA SILVA ROSIMEIRE XAVIER DE OLIVEIRA ANÁPOLIS – GO MAIO – 2013 ANDRIELLY DOS SANTOS PAIVA FRANCISCO DANIEL QUEIROZ DA SILVA ROSIMEIRE XAVIER DE OLIVEIRA ALIMENTOS DIET X ALIMENTOS LIGHT Trabalho Acadêmico…

Ed alergia alimentar 1-As reações adversas a alimentos podem ser subdivididas em duas categorias principais. Cite-as e explique-as. R:1ª) Reações de hipersensibilidade alimentar – Reações nas quais ocorre a participação de mecanismos imunológicos, ou seja, mecanismos de hipersensibilidade. 2ª) Reações de intolerância alimentar – Reações em que outros mecanismos conhecidos ou desconhecidos, que não os imunológicos, estão envolvidos, essas podem ser idiossincrasia, intoxicação,…

tradicional, o diet e o light. Mas afinal, qual é a diferença entre eles ? Para diferenciá-los vamos utilizar duas palavras-chaves: ausência e redução. Um alimento diet tem ausência total de um componente. É recomendado a uma população específica. Ex: os diabéticos que não podem consumir o açúcar. Quando eu compro um alimento diet eu tenho certeza que esse alimento é “zero” de açúcar. O alimento light tem redução de pelo menos 25% de um dos componentes. Isso quer dizer que o alimento…

DIET O termo só pode ser aplicado a alimentos destinados a dietas com restrição de nutrientes, como carboidrato, gordura, proteína ou sódio. Um chocolate diet, por exemplo, não contém açúcar. Já uma bebida diet deve possuir um teor de açúcar menor que 0,5g/100ml - esse limite pode ser maior nos refrigerantes dietéticos em que é adicionado suco de fruta. LIGHT O termo light pode ser utilizado em produtos que tenham baixo ou reduzido valor energético ou valor nutricional. Os…

ROTULAGEM DE ALIMENTOS EMBALADOS 2013 CONTEÚDO  Conceito e histórico das embalagens em alimentos;  Conceito e função dos rótulos em alimentos;  Legislações vigentes para a rotulagem de alimentos;  Rotulagem de alimentos para fins especiais: diet x light;  Intolerâncias alimentares de importância na rotulagem de alimentos: fenilcetonúria e doença celíaca. Rotulagem de alimentos embalados EMBALAGENS EM ALIMENTOS Rotulagem de…

Mitos e verdades: Diet x Light Alimentação portal_1803_2 (1) 6 Mitos e verdades: Diet x Light Já é complicado escolher entre as inúmeras opções de um mesmo produto nas prateleiras dos supermercados, não é mesmo? Ainda mais quando se trata de produtos que trazem “Diet” e “Light” em seus rótulos. Muita gente confunde os dois tipos de alimentos que, apesar de estarem na mesma prateleira, não são iguais! Mas então, qual a diferença entre eles? Qualquer um pode consumir? Qual é o…

Alves, Paulo José, Sabrina Noleto. Diet x Light Abril de 2013 Diet: De acordo com a ANVISA, o termo diet pode ser usado em dois tipos de alimentos: Nos alimentos para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio)e nos alimentos para dietas com ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de açúcares). Os alimentos para dietas controladas não podem ter a adição de nutriente. Assim, para ingestão controlada de açúcar, não pode haver…

CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS ALIMENTOS DIET E LIGHT BLUMENAU 2013.2 ALIMENTOS DIET E LIGHT Trabalho desenvolvido durante a disciplina de Nutrição Básica II, como parte da avaliação referente ao segundo semestre do curso de Nutrição. BLUMENAU 2013.2 INTRODUÇÃO O trabalho contará com a comparação das definições e características de alimentos Diet e Light, feitas a partir da pesquisa de…

Gastronômicos: semelhanças, diferenças e suas combinações. DIET X LIGTH INTRODUÇÃO Cada cultura costuma caracterizar-se por dietas particulares. Contudo, em termos gerais, o uso popular desta palavra costuma apenas definir dieta como uma forma de conter o peso e manter sua saúde em boa condição. Para seguir uma dieta, convém consultar um médico ou nutricionista, a fim de conhecer a dieta adequada ao seu organismo. A escolha de alimentos certos na…