Diet x light

2516 palavras 11 páginas
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CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ANÁPOLIS – UniEVANGÉLICA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA

OFICINAS EM GASTRONOMIA

ALIMENTOS DIET X ALIMENTOS LIGHT

ANDRIELLY DOS SANTOS PAIVA
FRANCISCO DANIEL QUEIROZ DA SILVA
ROSIMEIRE XAVIER DE OLIVEIRA

ANÁPOLIS – GO
MAIO – 2013
ANDRIELLY DOS SANTOS PAIVA
FRANCISCO DANIEL QUEIROZ DA SILVA
ROSIMEIRE XAVIER DE OLIVEIRA

ALIMENTOS DIET X ALIMENTOS LIGHT

Trabalho Acadêmico apresentado à disciplina Ofinas em Gastronomia, do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, do Centro Universitário de Anápolis - UniEVANGÉLICA, como requisito na obtenção parcial de nota, sob a orientação da Profª. Núbia Camilo Vieira.

ANÁPOLIS – GO
MAIO – 2013
SUMÁRIO

|INTRODUÇÃO .................................................................................................... |04 |
|ALIMENTOS DIET X ALIMENTOS LIGHT ......................................................... |05 |
|Alimentos Diet ............................................................................................... |05 |
|Alimentos Light .............................................................................................. |06 |
|1.3 Alguns Ingredientes de Alimentos Diet e Light .............................................. |07 |
|1.4 Utilização de Adoçantes e Edulcorantes ....................................................... |08 |
|1.5 Principais Edulcorantes Utilizados na Indústria de Alimentos ....................... |08 |
|CONCLUSÃO ..................................................................................................... |11 |
|REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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