Fábrica de Cerveja

aprofundar um pouco mais sobre a história da cerveja, quais os seus benefícios e o mercado para esse tipo de produto. Veremos também como ela é produzida nos dias de hoje e quais as necessidades para se fazer um produto de boa qualidade. A ideia de se fazer uma micro cervejaria em Águas da Prata veio do fato de a cidade ter sido um grande atrativo turístico no passado e o interesse em fazer com que volte a ser. Outro fator importante é que a cidade possui muitas minas naturais de água e isso seria utilizado na produção de uma cerveja de altíssima qualidade. Com a criação dessa micro cervejaria, espera-se que a cidade consiga se reerguer e voltar a ser uma cidade turística e ter um tratamento melhor com suas águas. Cerveja Vem do Latim cerevisia, de uma fonte gaulesa. Mas parece que a palavra teve sucesso mesmo foi na Península Ibérica (ceveza, em Espanhol), porém os outros países preferem usar um derivado germânico do Latim biber. “bebida”: beer em inglês, bier em Alemão, biére em Francês, birra em Italiano. Histórico Muitos acreditam que a cerveja tenha nascido no Oriente Médio ou no Egito. Isso porque, em meados do século XIX, arqueólogos que escavavam tumbas de faraós encontraram, preservados por séculos em meio a valiosos tesouros em ouro e especiarias, vasos com resquícios de cevada. Obviamente essas sementes não estavam férteis, mas a importância do achado e seu valor simbólico para a história são relevantes. Cerveja no Brasil A cerveja demorou aportar…

GRANDE DO NORTE CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA DISSERTAÇÃO DE MESTRADO EFEITO DE VARIÁVEIS DE PROCESSO NO TEMPO DE FERMENTAÇÃO DA CERVEJA E NA CONCENTRAÇÃO DAS DICETONAS VICINAIS TOTAIS (TVDK) Claudio Dantas de Medeiros Orientadora: Profª Drª Márcia Regina da S. Pedrini Natal/RN Setembro/2010 Claudio Dantas de Medeiros EFEITO DE VARIÁVEIS DE PROCESSO NO TEMPO DE FERMENTAÇÃO DA CERVEJA E…

ANDRE GONÇALVES DIEGO RAFAEL FERNANDO POLOTTO MATEUS AUGUSTO ESTRUTURA DE MERCADO CERVEJAS ARTESANAIS MARINGÁ/PR 2014 ANDRE GONÇALVES DIEGO RAFAEL FERNANDO POLOTTO MATEUS AUGUSTO ESTRUTURA DE MERCADO CERVEJAS ARTESANAIS Trabalho apresentado como exigência parcial para avaliação da disciplina de Economia do 2º semestre do Curso de Bacharelado em Administração. Orientador: Prof. Gustavo Risso …

EDUCAÇÃO CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE SERGIPE COORDENADORIA DE QUÍMICA PROJETO DE FABRICAÇÃO EXPERIMENTAL DE CERVEJA ARACAJU/SE 2005 I – APRESENTAÇÃO Este projeto foi desenvolvido pelos alunos Juliana Barbosa Alves, Keizer Santos e Laís Cardoso Borges, apresentado à professora Maria Geovânia Dantas como parte de articulação da prática com a teoria oferecida pela disciplina Tecnologia das Fermentações do 3º período do Curso Técnico de Química com…

PROJETO INTEGRADOR PROCESSO PARA ELABORAÇÃO DE CERVEJA Projeto de Pesquisa apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do para fins de avaliação. Professora-Articuladora: SUMÁRIO INTRODUÇÃO................................................................................ 4 1 OBJETIVO GERAL.......................................................................... 5 1.1 OBJETIVO ESPECÍFICO................................................................ 5 1.2…

........................................................................................................................................................................................................................................................................................ 9 Descrição do Equipamento…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS CURSO DE AGRONOMIA CERVEJA: PANORAMA DO MERCADO, PRODUÇÃO ARTESANAL, E AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA. RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS FLORIANÓPOLIS – SC 2011 ii RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS, AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA, E PANORAMA DO MERCADO. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) apresentado à Universidade Federal de Santa Catarina, como…

muito obrigado. RESUMO A produção de cerveja gasta uma quantidade muito grande de água para cada litro produzido, o que leva a busca de soluções para se diminuir esse consumo, bem como diminuir a quantidade dela que é jogada como efluente. Dessa forma, se obter um conhecimento do processo produtivo usado atualmente e dos equipamentos e balanços necessários para determinar a produção de uma cerveja são importantes para quem quiser seguir essa área de…

de fermentação: 1. Transformação dos açúcares das plantas em álcool - fabricação da cerveja, massa de pão, entre outros; 2. Músculos - atividade fisica intensa e na ausência de oxigenio, com a formação de lactato ; 3. Modificar um material cuja modificação seria difícil ou muito cara se por métodos químicos convencionais; Histórico: 1. Habitantes das cavernas - carne envelhecida tem sabor mais agradável que a carne fresca; 1. Vinho, cerveja, e pão são tão velhos quanto a…

MICRO-CERVEJARIA GURUPI - TO 2010 1 ABNER LEMUEL ROSA DE OLIVEIRA BRENDA CLARA GOMES RODRIGUES HUGO RAPHAEL MENDES DA SILVA JONATHAN MILHOMENS RODRIGO SOUSA MARQUES PROJETO DE MICRO-CERVEJARIA GREEN BEER S.A. “Projeto apresentado à disciplina Princípios Biotecnológico do Curso de Bacharelado em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia da Universidade Federal do Tocantins”. 2 AGRADECIMENTOS Agradecemos primeiramente a Deus que nos deu forças e…