Artigo de aceitação de bebidas

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
CURSO DE AGRONOMIA

CERVEJA: PANORAMA DO MERCADO, PRODUÇÃO ARTESANAL, E
AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA.

RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS

FLORIANÓPOLIS – SC
2011

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RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS

PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS, AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E
PREFERÊNCIA, E PANORAMA DO MERCADO.

Trabalho de Conclusão de Curso
(TCC) apresentado à Universidade
Federal de Santa Catarina, como requisito parcial para obtenção do título de Engenheiro Agrônomo.
Orientado por: Jorge Luiz Ninow
Supervisionado por: Márcio José Rossi

FLORIANÓPOLIS – SC
2011

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PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS, AVALIAÇÃO DE
ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA, E PANORAMA DO
MERCADO.

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
2011

RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS
Trabalho de Conclusão de Curso
(TCC) submetido à avaliação da
Comissão Examinadora para obtenção do título de Engenheiro
Agrônomo.
Comissão Examinadora:

_______________________________________
Prof. Jorge Luiz Ninow/UFSC– Orientador

________________________________________
Prof. Márcio José Rossi/UFSC - Supervisor

_______________________________________
Eduardo Mattos

Florianópolis, dezembro de 2011.

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“Eu não conheço a chave para o sucesso, mas a chave para o fracasso é tentar agradar todo mundo.” – Bill Gates

“O sucesso é ir de fracasso em fracasso sem perder entusiasmo.” – Winston Churchill

“Cometo muitos erros e ainda cometerei muitos outros no futuro. Isso faz parte do jogo.
Apenas garanta que os acertos superem seus erros.” – Warren Buffet.

“Chega um momento em que precisamos começar a fazer o que queremos. Trabalhe naquilo que ama. Você irá pular da cama pela manhã. Acho que só um louco trabalharia em algo de que não goste por achar que irá ser bom para o currículo. É como deixar de fazer sexo hoje para desfrutá-lo apenas quando for mais velho.” – Warren Buffet.

“Tente alcançar