Negocio de cerveja

[2010]

Green Beer

Green Beer

FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS - UFT
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE GURUPI
ENGENHARIA DE BIOPROCESSOS E BIOTECNOLOGIA
PRINCÍPIOS BIOTECNOLÓGICOS
PROF. DR. GESSIEL N. SCHEIDT

MICRO-CERVEJARIA

GURUPI - TO
2010
1

ABNER LEMUEL ROSA DE OLIVEIRA
BRENDA CLARA GOMES RODRIGUES
HUGO RAPHAEL MENDES DA SILVA
JONATHAN MILHOMENS
RODRIGO SOUSA MARQUES

PROJETO DE MICRO-CERVEJARIA
GREEN BEER S.A.

“Projeto apresentado à disciplina Princípios Biotecnológico do
Curso de Bacharelado em Engenharia de Bioprocessos e
Biotecnologia da Universidade
Federal do Tocantins”.

2

AGRADECIMENTOS

Agradecemos primeiramente a Deus que nos deu forças e perseverança na produção deste projeto. E também pela oportunidade de ingressar em uma
Universidade Federal, ainda mais num curso bastante comentado nacionalmente. E a nós mesmos pela perseverança e paciência na realização deste projeto. 3

APRESENTAÇÃO------------------------------------------------------------------------------7
Contrato Social---------------------------------------------------------------------------------8
1 – SURGIMENTO E DIFUSÃO DA CERVEJA---- -----------------------------------11
1.1 A cerveja No Brasil---------------------------------------------------------------------12
2 – BENEFÍCIOS DA CERVEJA----------------------------------------------------------13
2.1 Quadro comparativo de nutrientes------------------------------------------------14
2.1.2 Quadro comparativo de calorias em uma cerveja-------------------------16
3 - O PRODUTO--------------------------------------------------------------------------------17
3.1 Descrições do produto----------------------------------------------------------------17
4 – ANÁLISES DO MERCADO-------------------------------------------------------------20
4.1 Mercado de Bebidas no Brasil------------------------------------------------------20
4.2 Mercado de Cerveja no