Determinação Do Teor Ascórbico

Departamento de Ciências Domésticas da UFRPE. E. Al. Melo, M. I. S. Maciel; V. L. A. G. Lima; R. J. Nascimento Métodos Preparo da amostra As frutas foram descascadas e a porção comestível desintegrada em multiprocessador (Wallita). Dependendo do teor de fenólicos totais, uma alíquota de 20 a 300g da polpa desintegrada foi adicionada à água destilada, na proporção de 1:2 (p/v), quando necessário, e em seguida filtrada. O resíduo, após a adição de 30mL de água destilada, foi…

UNIVERSIDADE DE CUIABÁ FACULDADE DE AGRONOMIA Determinação Analítica do Fósforo do Solo Felipe Christofoli, Ygor Martins. Cuiabá Setembro/2014 Felipe Christofoli, Ygor Martins. Determinação Analítica do Fósforo do Solo Relatório apresentado à disciplina à Faculdade de Agronomia da Universidade de Cuiabá, para a obtenção da nota parcial na disciplina de Química Analítica. Profª. Ma.…

AULA PRÁTICA – CONSTRUÇÃO DE CURVA ANALÍTICA E DETERMINAÇÃO DE FERRO POR ESPECTROFOTOMETRIA 1. INTRODUÇÃO Análises químicas são realizadas cotidianamente para determinação de uma grande variedade de substâncias. Análises clínicas, nutricionais e controle de qualidade são apenas algumas das aplicações da química analítica no nosso dia-a-dia. Alguns dos experimentos comumente propostos baseiam-se na capacidade que algumas substâncias apresentam para formar compostos coloridos. A…

oportunidade de convivência e de estarmos num mesmo caminho. Muito obrigada ao Mestre Dr. Celso Charuri pelo conhecimento transmitido! Dedico ao Miguel, por ter estado ao meu lado em todo este processo, sempre acreditando no meu potencial e na minha determinação! Agradeço pela paciência, pela ajuda, pela amizade, pelo amor e pelas palavras de conforto! VII AGRADECIMENTOS Agradeço ao Profo Rogério Lopes Vieites, pela confiança depositada, pelo acolhimento, pela amizade e…

MÓDULO 2 (ESPECTROANALÍTICA) EXPERIMENTO 1 – ESPECTROFOTOMETRIA DETERMINAÇÃO DE FERRO (II) EM MEDICAMENTO POR ESPECTROFOTOMETRIA NA REGIÃO DO VISÍVEL 1. EXPERIMENTAL 1.1. Espectros de Absorção 1.1.1. Objetivo Obtenção de espectros de absorção de algumas das espécies que serão empregadas no experimento. 1.1.2. Experimental Espectrofotômetro para a região do ultravioleta/visível cubetas espectrofotométricas béquer, pipetas, balões volumétricos 250 mL de solução 50 mg Fe

amostras com baixo teor de vitamina C, por exemplo, sucos de frutas. Baseia-se na redução do corante sal sódico de 2,6-diclorofenol indofenol por uma solução ácida de vitamina C. Material Microbureta, dessecador, balança analítica, papel de filtro, pipetas volumétricas de 1, 4 e 10 mL, pipetas graduadas de 5 e 10 mL, provetas de 50,100, 200 e 500 mL, frasco Erlenmeyer de 250 mL, balões volumétricos de 100 e 200 mL, funil de vidro e bastão de vidro. Reagentes Ácido ascórbico…

hipervitaminose. As vitaminas não são sintetizadas pelos humanos em quantidade suficiente para 121 Perdas Vitamínicas Durante o Tratamento Térmico de Alimentos o desempenho normal de suas funções, sendo necessária a ingestão através dos alimentos. O teor de vitaminas dos alimentos é bastante variado, dependendo, no caso de vegetais, da espécie, do estágio de maturação na época da colheita, de variações genéticas, do manuseio pós-colheita, das condições de estocagem, de…

hipervitaminose. As vitaminas não são sintetizadas pelos humanos em quantidade suficiente para 121 Perdas Vitamínicas Durante o Tratamento Térmico de Alimentos o desempenho normal de suas funções, sendo necessária a ingestão através dos alimentos. O teor de vitaminas dos alimentos é bastante variado, dependendo, no caso de vegetais, da espécie, do estágio de maturação na época da colheita, de variações genéticas, do manuseio pós-colheita, das condições de estocagem, de…

efervescente é possível determinar a quantidade de vitamina C nos diferentes sucos de frutas? • Procure determinar a quantidade de vitamina C em alguns sucos industrializados, comparando-os com o teor informado no rótulo de suas embalagens. Entendendo o experimento A vitamina C, também conhecida como ácido L-ascórbico (1), foi isolada pela primeira vez sob a forma de um pó cristalino branco, em 1922, pelo pesquisador húngaro Szent-Györgi. Por apresentar comportamento químico…

Quanto a classe......................................................................................................3 Quanto a cor..........................................................................................................4 Quanto ao teor de açúcar......................................................................................4 Principais tipos de vinho.................................................................................................5 Fluxograma…