Determinação De Vitamina C Suco De Laranja

PROPRIEDADES MEDICINAIS DOS CITROS 1. LARANJA (Citrus sinensis) A laranja é muito conhecida por ser umas das principais fontes de vitamina C (duas laranjas por dia fornecem a quantidade de que o organismo precisa), que fornecida ao nosso organismo, auxilia na resistência a infecções, na cicatrização de feridas e queimaduras, além de beneficiar a gengiva. Entretanto, muitos outros benefícios ainda são proporcionados pela laranja, através do cálcio no fortalecimento da estrutura…

Aparecida Bianca Aparecida Rambor Campos Jonatas Koller da Silva Redução de Manganês através da pectina retirada do bagaço da laranja (Citrus aurantium) MONTENEGRO 2014 Aparecida Bianca Aparecida Rambor Campos Jonatas Koller da Silva REDUÇÃO DE MANGANÊS ATRAVÉS DA PECTINA RETIRADA DO BAGAÇO DA LARANJA Projeto de pesquisa a ser apresentado na 18ª EXPOTEC da Escola Estadual Técnica São João Batista-Centro…

CENTRO DE ENSINO SUPERIOR REZENDE E POTRICH FACULDADE MINEIRENSE – FAMA CURSO DE FARMÁCIA DETERMINAÇÃO DE pH E ACIDEZ Acadêmicos: Adriano da Costa Tavares Cristiane Silva Freitas Mateus Rezende Freitas MINEIROS –GO 2014 Adriano da Costa Tavares Cristiane Silva Freitas Mateus Rezende Freitas DETERMINAÇÃO DE pH E ACIDEZ MINEIROS –GO 2014 INTRODUÇÃO Os ácidos orgânicos contidos nos alimentos…

colheita. Exemplos: ( laranja, limão, uva, morango, abacaxi e os citros em geral). Deste modo, observou-se as características das frutas, uma importante propriedade presente não só nas frutas, mas nos alimentos em geral, é o ácido orgânico, que influência o sabor, cor, estabilidade e manutenção de qualidade. A determinação da acidez pode fornecer um valioso dado na apreciação do estado de conservação de um produto alimentício. Os sucos de frutas representam uma grande fonte de…

SUCIOSuco de laranja reduz o colesterol em indivíduos normolipidêmicos Cholesterol-lowering effect of orange juice in normolipidemic subjects Thais Borges CésarI; Layane Urzedo RodriguesII; Milena Salomão Peres de AraújoII; Nancy Preising AptekmannII IUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição. Rod. Araraquara-Jaú, Km 1, 14801-902, Araraquara, SP, Brasil. Correspondência para/Correspondence to: T.B

Introdução A vitamina C, ou ácido ascórbico, é encontrada fundamentalmente em frutas e hortaliças. A forma natural encontradas nos alimentos é o isômero L-. A forma D- tem apenas 10% de atividade vitamínica e é a que normalmente se acrescenta aos alimentos com fins tecnológicos, não-nutritivos. A estabilidade dessa vitamina é afetada por diversos fatores, como oxigênio, pH, luz, enzimas e catalisadores metálicos. O ácido ascórbico oxida-se facilmente em presença de oxigênio e transforma-se

O mercado brasileiro consome em torno 40 mil tonelada de suco de caju, a fruta representa grande importância econômica e social para região nordeste, que concentra a maior produção. O padrão de identidade e qualidade foi fixado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento que definiu os produtos para suco/polpa de caju como: suco de caju, suco de caju com alto teor de polpa, polpa de caju, suco de caju clarificado, suco tropical de caju e néctar de caju, que é uma bebida não…

Caracterização Físico-Química do Suco da Acerola Título: Caracterização físico-química do suco da acerola Autores: Maria da Conceição Veloso Chaves, Josivanda P.G. de Gouveia, Francisco de Assis C. Almeida, José Cleidimário Araújo Leite, Flávio Luiz Honorato da Silva. Resumo: A acerola é um fruto da família Malpighaceae , sendo uma drupa de suprfície lisa com tamanhos variados de 3 a 6 cm. Sua coloração varia do laranja ao vermelho e possui polpa carnosa suculenta. É uma forma de produção

Universidade de Fortaleza Centro de Ciências da Saúde – CCS Curso de Farmácia Ciência e Tecnologia do Alimento 1 Determinação de acidez em suco de frutas. A determinação de acidez pode fornecer um dado valioso na apreciação do estado de conservação de um produto alimentício. Os métodos de determinação da acidez podem ser os que avaliam a acidez titulável Os métodos que avaliam a acidez titulável resumem-se em titular com soluções de…

Capa e diagramação: Alziro Braga Depósito legal na Biblioteca Nacional conforme Decreto nº 1.825, de 20 de dezembro de 1907. Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) (Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil) Franco, Lelington Lobo 100 sucos com poderes medicinais / Lelingron Lobo Franco. — São Paulo : Elevação, 2005. Bibliografia. 1. Doenças - Causas 2. Frutas 3. Medicina preventiva 4. Nutrição - Necessidades I. Título 05-3077 CDD-613.2 Índices para catálogo…