Determinação De Lipidios

UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA SETOR DE FISIOLOGIA VEGETAL CURVAS PADRões para determinação de AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS e AMINOÁCIDOS GRUPO: Solange Sagio Carolina Lima Meline Santos Sara Dousseau LAVRAS – MG Agosto DE 2007 CURVAS PADRões para determinação de AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS e AMINOÁCIDOS GRUPO 2 Solange Sagio Carolina Lima Meline Santos

Pesquisa 3 Delimitação do Tema: encontrar um tratamento eficaz para Lourenzo. Formulação do Problema: Por que ao reduzir a ingestão de gorduras saturadas, o número de gorduras no sangue aumentam? Determinação do Objetivo: desenvolver pesquisa para a compreensão do aumento do colesterol em organismos com restrição de ácidos graxos saturados de cadeia longa. Justificativa: Os pais de Lourenzo decidem buscar conhecimento por conta própria a respeito da doença, pois percebem que os…

Muito se discute a importância de inibir ou retardar a oxidação lipídica de óleos, gorduras e alimentos gordurosos, são empregados compostos químicos conhecidos como antioxidantes. Os lipídios são constituídos por uma mistura de tri, di e monoacilgliceróis, ácidos graxos livres, glicolipídios, fosfolipídios, esteróis e outras substâncias. A maior parte destes constituintes é oxidável em diferentes graus1, sendo que os ácidos graxos insaturados são as estruturas mais susceptíveis ao…

70 3.2.4.3 Teste de atitude de compra ...........................................................................72 3.2.5 Análises físico-químicas....................................................................................73 3.2.5.1 Determinação da textura................................................................................74 3.2.6 Comparação com produtos similares ...............................................................75 3.2.7 Estimativa de custo.................

Discussão_________________________________________03 Conclusão_____________________________________04 Referência _____________________________________05 Introdução O leite é um alimento de alto teor nutritivo, pois em sua composição encontramos proteínas, lipídios, glicídios, sais minerais, vitaminas, enzimas e gases. Devido a essas características, o leite torna-se excelente meio de cultura de microorganismos, que agem como germes de fermentação, oxidando a…

fritura de chips- produto feito por batata-doce biofortificada. As batatas fritas com óleo de soja apresentaram maior absorção de óleo, quando comparadas com o óleo de girrasol. Palavras-chave: análises físico-químicas; controle de qualidade; lipídios. Abstract The aim of this study was the incorporation of soybean oil and girrasol along the frying process performed at a temperature of approximately 200 º C. The clonal material of sweet potato, with a high…

que 100 g desse produto continha baixo teor de umidade (1,3490 ± 0,0274 g), resíduo mineral fixo equivalente a 91,9600 ± 0,2218 g e baixo teor calórico (30,6823 ± 4,9069 Kcal), provenientes de 4,3693 ± 0,3977 g de proteínas, 0,7837 ± 0,0560 g de lipídios e 1,5379 ± 0,7029 g de carboidratos totais, além de 30.263,72 mg de cálcio. Considerando que a ingestão diária de cálcio recomendada para adultos saudáveis é de 1000 mg, apenas 3,30 g de casca de ovo em pó supririam essa necessidade. Os…

homogeneizada foi avaliada quanto à composição centesimal, de acordo com os métodos descritos por Cecchi, 2009; Association of the Official Agriculture Chemist, 1975 e por Southgate, 1976. A determinação de umidade foi feita por dessecação em estufa a 105 °C (método gravimétrico), o teor de lipídios totais determinado pelo método de extração direta com solvente orgânico em aparelho de Soxhlet, as cinzas (resíduo mineral fixo) foram determinadas por calcinação em mufla a 550…

qualquer grupo à direita de um C na projeção de Fischer fica dirigido para baixo, e aqueles à direita ficam para cima. Formas conformacionais As formas conformacionais são representações da forma tridimensional das moléculas e são importantes na determinação das propriedades biológicas e função dos polissacarídeos. Monossacarídeos – Oxido Redução Os açúcares podem ser oxidados para liberação de energia. A oxidação completa deles libera CO2 e H2O. Os monossacarídeos, em sua forma…

sua parte externa (voltada para o citosol) que auxiliam na síntese proteica. O RE liso tem suas estruturas parecidas com tubos, não tem ribossomos e no mesmo ocorre a síntese lipídica. Suas funções são: Produção de lipídios: Ocorre no RE liso. Ex: leticina e colesterol, lipídios importantes para a composição de todas as membranas celulares. Os hormônios esteróides (dentre eles a testosterona e o estrógeno) também são produzidos no RE liso. Desintoxicação: O RE liso participa dos…