Determinação De Cinzas E Umidades

Introdução A umidade é o principal fator para os processos microbiológicos, como o desenvolvimento de fungos, leveduras e bactérias. O conhecimento do teor de umidade das matérias primas é de fundamental importância na conservação e armazenamento, na manutenção da sua qualidade e no processo de comercialização. Amostras com alto teor de umidade devem sofrer secagem antes da incineração, e, portanto muitas vezes é vantajoso combinar a determinação direta de umidade e a determinação de…

construção civil. Palavras-chave Massa unitária úmida. Areia lavada adicionando água Materiais de construção. 1 INTRODUÇÃO Para determinarmos a sua umidade e o coeficiente de inchamento e volume usamos as seguintes razões. Determinação da umidade: H = MH – MS / MS x 100 Massa unitária úmida: MUH% = MH / V Coeficiente de inchamento: VH / VS = CI = MUS / MUH x ( 1 + H/100 )

Solução de KOH 0,0178 N 3.2 Métodos a. Determinação de umidade Pesar uma placa de petri vazia, anotar o peso, tarar a balança e então pesar aproximadamente 2 g de cada amostra de farinha de trigo. Colocar as amostras em estufa a 105 ° e deixar durante 3 horas. Após esse período retirar as placas, esfriar em dessecador e então pesar as amostras. Repetir procedimento. Calcular a porcentagem (%) de umidade nas amostras. b. Determinação de cinzas Pesar 5 g de cada amostra de…

alguns testes as amostras mostraram-se de acordo com as especificações farmacopeicas, já em outros as amostras não estavam de acordo com a legislação vigente. Das sete amostras analisadas somente a amostra quatro foi aprovada na análise de determinação de material estranho, mostrando falhas durante o processamento das demais amostras. Na análise fitoquímica as amostras: 3, 5 e 7 apresentaram ausência dos componentes que caracterizam as propriedades da Camellia sinensis. No…

FACULDADE CATOLICA SALESIANA DE VITORIA BROMATOLOGIA NUTRIÇÃO DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM ALIMENTOS (INDIRETOS) NOME: Fabio Martins De Oliveira, Lyllian Vaillant Sabadini, Nohana Martins Da Vitoria, Patricia Dutra Fernandes, Robson da Silva, Thairine Coslop Pereira, Vanilda Lima Soares. TURMA: NUN 3 INTRODUÇÃO: A melhor medida da concentração de água, em termos de propriedades físico-químicas, nos produtos, refere-se à medição de sua atividade (aw), ou seja, medição do…

2008............................26 5. Ilustração: molaridade da solução de nitrato de sódio. Fonte; ZENEBON, O. et al. 2008...29 6. Ilustração: Cálculo de cloreto. Fonte; ZENEBON, O. et al. 2008........................................29 Sumário 1. UMIDADE..................................................................................................................7 1.1 SECAGEM EM ESTUFAS..................................................................................7 1.2…

parte superior do líquido, 10mL da parte central e 10mL da aparte inferior e foi transferido para outro béquer e posteriormente armazenado. Conclusão Determinação de umidade Objetivo Determinar o teor de umidade em farinha de trigo branca pelo método de secagem em estufa elétrica. Metodologia Lavou-se e secou-se três cápsulas de cadinho de porcelana. Os cadinhos foram completamente secos em estufa a 105 –…

.............. 8 3.2 DETERMINAÇÃO DO ÁLCOOL ...................................................................................... 9 3.3 DETERMINAÇÃO DE DENSIDADE ................................................................................ 9 3.4 DETERMINAÇÃO DE RESÍDUO TOTAL SECO ............................................................ 9 3.5 DETERMINAÇÃO DE ÁCIDEZ TOTAL ........................................................................ 10 3.6 DETERMINAÇÃO DE PESO ESPECÍFICO ..

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFIEO DETERMINAÇÃO DE CINZAS TOTAIS: DETERMINAÇÃO DE RESÍDUO MINERAL FIXO. Andrea F. Barros Cristiane Gonçalves Fábio Lima Gabriela Niero Janice Rodrigues Priscilla Vanessa Silva Caruso Raíssa Zanholo 6º semestre – Farmácia Disciplina: Análise de Alimentos Profª. Patricia Sinnecker OSASCO 2012 1- INTRODUÇÃO Cinzas de um alimento é o nome dado ao resíduo inorgânico que permanece após a queima da matéria…

composição centesimal de farinhas de trigo e milho enriquecidas. Para a avaliação das concentrações de ferro e zinco, aplicou-se a técnica de Espectrometria de Absorção Atômica com Chama. Foram utilizados os métodos oficiais de análise para a determinação de umidade, cinzas, proteínas, carboidratos e lipídeos. Os dados obtidos foram comparados aos valores declarados nos rótulos dos produtos e às especificações recomendadas pela Legislação Brasileira. A concentração de ferro estava acima…