Determinação De Cinzas E Umidades

a polarização, cor, teor de cinzas, açúcares redutores, etc. Os açucares para serem classificados nas diferentes categorias em que são comercializados devem ser amostrados e analisados em diferentes itens analíticos. O açúcar e classificado em uma categoria ou tipo quando atende os itens analíticos que definem a categoria. Os itens utilizados para classificar os açúcares totalizam em algumas dezenas, dos quais os principais são: polarização, cor, teor de cinzas, açúcares redutores, etc.

5 1.2.1 TESTES PARA AVALIAR A qualidade da farinha 6 2 RESULTADOS E DISCUSSÃO 9 2.1 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE 9 2.2 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE CINZAS 10 2.3 DETERMINAÇÃO TEOR DE PROTEÍNA 10 2.4 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDEOS 11 2.5 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE GLÚTEN ÚMIDO E SECO PELO TESTE DE LAVAGEM MANUAL 12 2.6 DETERMINAÇÃO DA QUALIDADE DO GLÚTEN ATRAVÉS DO NÚMERO DE INCHAMENTO (Q) 13 2.7 DETERMINAÇÃO DA CAPACIDADE DE RETENÇÃO DE ÁGUA ALCALINA 13 2.8 FARINÓGRAFO 14 2.9…

HiGIENE E VIGILÂNCIA SANITÁRIA ESTUDO DE CASO MACEIÓ – AL 2014 FRANCIELLY MÁRCIA DOS SANTOS JAQUELINE SILVA GONÇALVES JULIANA FERREIRA SILVA LORENA BORGES RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE UMIDADE Relatório de aula prática de umidade, apresentado à Faculdade Maurício de Nassau, como requisito para obtenção parcial de nota da disciplina de Bromatologia, ministrada pela profa. Kelly Barros. MACEIÓ – AL 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO A…

et al, 1999) O controle de matéria-prima é essencial para assegurar a qualidade de um medicamento fitoterápico. Fatores como características botânicas (macroscópicas e microscópicas), teste de identificação, testes microbiológicos, teor de cinza e mais, devem ser levados em consideração no controle da matéria-prima vegetal (NEWALL, ANDERSON e PHILLIPSON, 2002). A Mikania glomerata Sprengel, popularmente conhecida como guaco, é uma espécie amplamente distribuída pelo…

gasosos a densidade, o índice de Wobbe e a velocidade de chama. Para os óleos combustíveis, a Viscosidade, o Ponto de fulgor, a densidade e o ponto de fluidez. Para os combustíveis sólidos a Análise Imediata, a Granulometria e a Temperatura de fusão das cinzas. JORGE R. HENRÍQUEZ GUERRERO GRUPO DE ENGENHARIA TÉRMICA (GET) A composição do combustível é essencial para avaliar teoricamente a combustão e determinar estequiometricamente as condições mais adequadas para a queima do…

a composição química dos alimentos, bem como suas características de aptidão para o seu consumo. Importante conhecer técnicas e métodos adequados que permitam conhecer a composição centesimal dos alimentos, ou seja, determinar o percentual de umidade, proteínas, lipídeos, fibras, carboidratos, que permitam o cálculo do volume calórico do alimento. 2. GENERALIDADES SOBRE ALIMENTOS Definiremos, a seguir, alguns termos que julgamos pertinentes: ALIMENTOS: toda a substância ou…

mecânico (W) (x10-4 Joules) Número de Queda (em segundos) > 250 > 250 Trigo Pão > 180 e < 250 > 225 Trigo Brando > 50 e < 180 < 200 < 50 < 200 Classe Trigo Melhorador Trigo para outros usos Tipos Peso do Umidade Matérias Hectolitro (% máx.) estranhas e Danificados Danificados Chochos, avariados impurezas por insetos pelo calor, triguilhos e (a + b + c) (% máx.) (a) …

consumida na alimentação humana. É pratica comum desprezar as folhas de olerícolas que podem conter teores consideráveis de nutrientes, como as folhas de beterraba, contudo o objetivo deste trabalho foi comparar os teores de umidade, proteína, lipídeos, fibra bruta e cinzas das folhas de beterraba com as de espinafre. As folhas de espinafre e beterraba foram obtidas no setor de olericultura do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triangulo Mineiro, Campus Uberaba.…

GERAIS IV IAL - 85 Pré-tratamento da amostra E xamine cuidadosamente as condições da amostra. Retire partes representativas dela e em quantidade suficiente para análise em triplicata e eventuais repetições do ensaio. Conserve ao abrigo de umidade, da luz e de contaminações. Quando necessário, mantenha em temperatura mais baixa que a do ambiente. Se houver necessidade, a amostra deve ser homogeneizada em liqüidificador ou multiprocessador. Amostras sólidas – Quando possível,…

........................ 27 Efeito do tipo de cimento na resistividade elétrica do concreto (HAMMOND e ROBSON, apud HOPPE, 2005)......................... 28 Resistividade elétrica de pastas de diferentes tipos de cimentos, a temperatura de 22° e umidade relativa de 100 % (HANSSON C & HANSSON, 1983) .................................................................. 29 Efeito do teor de C3A na resistividade elétrica do concreto Baweja et. al. (1996 apud WHITING E NAGI,2003)…