Determinação De Acidez Do Refrigerante

esterilidade comercial. Os atributos sabor, aroma, aparência e cor obtiveram média (6,0) qualificada como “gostei regularmente”, indicando a apreciação do produto. O mesmo alcançou 70 % de intenção de compra. O perfil sensorial de doçura (1,82) e acidez (1,83) obtiveram médias equivalentes a regular. PALAVRAS-CHAVE: cana-de-açúcar, conservar, esterilização, aquecimento. STERILIZATION AND BOTTLING OF CANE JUICE: SENSORY EVALUATION AND PHYSICAL CHEMISTRY ABSTRACT The researchers…

público bastante eclético desde jovens a boêmios que gostem e apreciem um bom café. O produto a ser oferecido é o café brasileiro onde o cliente optando pela Lounge Café encontrará bebidas nacionais de qualidade e diversidades em aroma, sabor, corpo e acidez para isso preparamos um cardápio diferenciado onde o cliente escolhe o preparo do café (expresso, lungo, americano, etc.), o tipo de café (pó de café, grãos de café torrado, café solúvel, café aromatizado, café gourmet, café…

um modelo de otimização na produção de refrigerante the model of optimization in the soda production Diny Freitas1; Flavio Gomes2; Kelmara Pereira3; Paulo Henrique Martins4; Paulo Henrique Xavier5; Renata Fernandes6; Virgínia Marques7 Giovanni Gontijo de Souza8 (Orientador) Centro Universitário de Belo Horizonte, Belo Horizonte, MG 1dinyfreitas@yahoo.com.br; 2flavim.fa@hotmail.com; 3kelmara.pereira@hotmail.com; 4paulohenrique-7777@hotmail.com; 5phxcosta@yahoo.com.br; 6renatinhafvs@hotmail.com;

Turma 11A Prof°.: Eduardo Valério de Barros Vilas Boas Relatórios de aulas práticas Discentes: Ana Clara Martins Fernanda Rezende Abrahão Gabriela Lara Alvarenga Laís Bruno Norcino Laís Maíra Tomé Lavras, Abril de 2015 MG  Aula prática 1: Determinação de qualidade 1. INTRODUÇÃO O conceito de qualidade de frutas e hortaliças envolve vários atributos. Aparência visual (frescor, cor, defeitos e deterioração), textura (firmeza, resistência e integridade do tecido), sabor e aroma,…

indicadores fenolftaleína MATERIAIS E REAGENTES • Solução 0,1 mol/L de HCL • Solução 0,1 mol/L de NaOH • Solução 0,1 mol/L de CH3COOH • Solução de Hipoclorito de sódio 8% • Leite • Café • Refrigerante • Suco de Limão • Sabão em pó • Copos Plásticos • Papel Tornassol • Fitas de papel Indicador universal • Potenciômetro • Solução de Fenolftaleína

espectrofotômetro. Além disto teve ainda a digestão e preparo da amostra de cinzas volante, que foi utilizada nos equipamentos de fotometria de chama e espectrofotometria. Através da técnica de medição do pH por pHmetro, usando como amostra, refrigerante, obtemos um pH de 1,32, com potencial corrosivo alto, além do que analisou-se outras amostras. A prática de digestão da amostra sólida de cinzas volante também foi de vital importância, pois usamos o forno mufla, utilizando essa…

auxilia a retardar vulcanização de cloropreno em produção de borracha sintética. Pode ser adicionado como um amortecedor no controle do pH dos alimentos durante as várias etapas de seu processamento, é adicionado como um conservante, regulador de acidez e reforçador de sabor. Um frequente uso desta forma é em batatas chips sal e vinagre. Muitas marcas estadunidenses. H2PO2- (Hipofosfito) O hipofosfito (H2PO-2) é o ânion do ácido hipofosforoso (H3PO2). Observa-se que é um ânion…

alguém falar: - Não utilize o banheiro, pois esta com ácido; ou simplesmente “aquela fruta está muito ácida, queimou a minha boca”; ou talvez “me passa a soda caustica pra que eu possa desentupir a pia”; tomamos bicarbonato de sódio quando estamos com acidez estomacal; falamos de chuva ácida, ou seja, quase todos os produtos que utilizamos em casa, de uma forma ou de outra necessitaram de uma base ou de um ácido para o seu preparo. Certamente todos os líquidos que vemos provavelmente…

células eletroquímicas, sem consumir corrente elétrica apreciável. A potenciometria é uma técnica eletroanalítica que é empregada em várias áreas, como por exemplo, nos laboratórios clínicos na determinação de fluídos biológicos, na determinação de íons no processo industrial em batelada ou em fluxo, na determinação de pH e ponto final de titulações etc. Esta técnica mede potenciais relativos de células. Um típico esquema de células pode ser representado como: eletrodo de referência…

produto. Com o aquecimento, os compostos voláteis presentes no óleo irão vaporizar até que inflamarão sob a ação da chama. A temperatura onde ocorre a chama (Flash) é tomada como o ponto de Fulgor. Assim, podemos concluir que este ensaio é uma determinação indireta da quantidade de compostos voláteis presentes na amostra de óleo. Quanto maior for o teor de voláteis, menor será o Ponto de Fulgor. É estipulado um valor mínimo como forma de garantir um teor máximo de voláteis. Ponto de Fluidez 3