Determinação Da Proteina Bruta

DISCIPLINA: Bromatologia PROFESSOR: Antônio Belfort CURSO: Bacharelado em Nutrição – S3 Determinação de cinzas ou matéria mineral em alimentos Natalia Freire da Silva Abrão Bruno Limoeiro do Norte, março de 2013. INTRODUÇÃO Os minerais estão pressentes nos alimentos em diversas formas e concentrações e sofrem alterações durante o processamento, armazenamento e digestão parte da sua importância podem ser prevista pelos princípios da química inorgânica, orgânica, física,…

Introdução As décadas posteriores à segunda guerra mundial vieram acompanhadas de aumentos significativos na produção de carne e ovos procedentes da exploração de suínos e aves atrelada ao uso cada vez maior de grãos de cereais, fontes de proteína vegetal e, recentemente, de origem animal. Entretanto, nos últimos anos inúmeras críticas têm sido questionada a sobrevivência destes tipos de sistemas os que dependerão basicamente de duas condições: da capacidade dos animais de consumirem e…

40%, 30%, 20%, 20%, 20%, 20%, da matéria natural do feno de “Coast-cross” (Cynodon dactylon Jacq.), conforme aceitação pelos animais. Para determinação dos coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) dos alimentos, foi utilizado o método convencional (coleta total de fezes), obtendo-se os seguintes resultados: feno de alfafa: 11,66% de proteína digestível (PD) e 1.900 kcal/kg de energia metabolizável (EM); sacharina: 13,36% de PD e 915 kcal/kg de EM; polpa cítrica: 4,56% de…

aflatoxinas) e quatro repetições, sendo o animal a unidade experimental. Serão avaliados o coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca (CDaMS), o coeficiente de digestibilidade aparente da proteína bruta (CDaPB), o consumo de energia (CE), o coeficiente de digestibilidade aparente da energia bruta (CDaEB), o coeficiente de metabolização da energia (CME) e o balanço do N e da energia. Os valores de CDaMS, CDaPB, CDaEB e CME serão determinados de acordo com metodologia proposta…

dificultam a atuação de enzimas digestivas, podem alterar a morfologia intestinal e interferir na digestibilidade e absorção dos nutrientes (OLIVEIRA et al., 2000). Os fatores antinutricionais mais destacados são os inibidores de proteases, as lectinas, proteínas alergênicas e as saponinas. Em função desses fatores, a sua utilização nas rações de frangos é dependente de processamento térmico. Nesse sentido, a necessidade de processamento impulsionou o desenvolvimento de vários métodos,…

possui uma dimensão bem ampla. Ciclo do uso da água Além do ciclo da água no globo terrestre, existem ciclos internos em que a água permanece em sua forma líquida, mas tem suas características alteradas em virtude da sua utilização. - Água bruta: Águas retiradas do rio, lago, ou lençol, possuindo uma determinada qualidade. - Água tratada: Após a captação, a água sofre transformações durante seu tratamento para se adequar aos usos previstos. - Água usada (Esgoto bruto): Despejo…

Agropecuários Apostila de Práticas de Bromatologia para o Curso de Nutrição Prof. Dra. Léa Silvia Sant'Ana Prof. Dra Maria Isabel F.V. Gomes Prof. Dra Regina Marta Evangelista 2005 I - MÉTODOS GERAIS DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 1 - DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE Método gravimétrico Procedimento: • Pesar de 2 - 5 g da amostra em uma cápsula pesa filtro, previamente tarada. • Aquecer em estufa a 105 ° C por 3 horas . • Resfriar em dessecador e pesar. • …

de farelo de soja antes de os ingredientes serem colocados no misturador. As dietas experimentais (Tabelas 1 e 2) foram formuladas conforme descrito por Rostagno et al. (2000) e eram isonutritivas, exceto pela energia metabolizável e pela proteína bruta, que corresponderam a 98% dos níveis nutricionais descritos pelos mesmos autores. Tanto a água quanto as dietas foram fornecidas à vontade durante todo o período experimental. Quando as aves atingiram 42 dias de idade, o ganho de peso, o

forragem e o consumo de forragem é máximo. Na prática, o ponto de corte ideal para o milho é quando a linha de leite está entre a metade e ¾ do grão e para o sorgo o grão da porção média da panícula (cacho) deve estar farináceo. 7) AMOSTRAGEM PARA DETERMINAÇÃO DO VALOR NUTRITIVO DA SILAGEM: O processo de fermentação, se bem conduzido, não altera significativamente a qualidade da forragem, especialmente o teor de energia uma vez que o açúcar contido na massa se transforma em ácidos…

tabelas foi apresentado na reunião Anual da SBZ (VALADARES FILHO, 2000). Recentemente, o NRC (2001) sugeriu que o valor energético dos alimentos pode ser estimado a partir de sua composição, sendo então necessário o conhecimento dos teores de proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, carboidratos não fibrosos, lignina e nitrogênio insolúvel em detergente ácido para se estimar o valor energético dos alimentos. Dessa forma , observa-se que a elaboração de uma…