Determinação Da Proteina Bruta

ESTUFA MENOR: Também para secagem de vidrarias. Temperatura 50 graus. DETERMINADOR DE LIPÍDEOS( SOXHLET ): Usado para determinar a gordura bruta de uma amostra. No final da análise, recupera-se o reagente para reaproveitamento. MUFLAS: Para a determinação de cinzas ( minerais), após a carbonização da amostra. DIGESTOR DE PROTEÍNAS: Ele digere as proteínas, depois destila. DESTILADOR DE NITROGÊNIO: Utilizado para quantificar a quantidade de nitrogênio de uma amostra. …

permanece após a queima da matéria orgânica que é transformada em CO2, H2O e NO2.A cinza é constituída principalmente de: grandes quantidades: K, Na, Ca e Mg; pequenas quantidades: AI, Fe, Cu, Mn e Zn, e traços: Ar, I, F e outros elementos. A determinação de cinzas e conteúdo mineral tem um papel fundamental em vários aspectos na nutrição, como na rotulagem nutricional, qualidade e segurança dos alimentos. É importante ressaltar que a cinza não tem necessariamente a mesma composição…

O sistema de determinação de energia dos alimentos proposto pelo o NRC (2001) O método utilizado para calcular os valores de energia líquida para lactação pelo NRC 2001 é primeiro estimar a energia digestível (ED) a partir da composição química-bromatológica dos alimentos. A metodologia propõe também o cálculo de um fator de desconto a partir do consumo de matéria seca e do NDT da dieta total, a ser aplicado na ED ao nível de mantença, convertendo-a para ED produtiva. A partir da ED…

organismo humano, podendo ser consumido por crianças e idosos. Dessa maneira este trabalho objetivou-se avaliar os efeitos da aplicação de inhame em pães de forma e de milho, visando melhorar a qualidade sensorial e fatores físico-químicos como umidade, proteínas, fibras e minerais. As formulações dos pães sofreram a adição de 20% de inhame in natura. As análises físico- químicas demonstraram que houve aumento do teor de minerais nas formulações com inhame. O inhame também reteve maior…

três compostos: as proteínas, os lipídeos e os carboidratos. Em 1883, Johan Kjeldahl, químico Dinamarquês, descobriu um método rápido para se determinar o valor nitrogenado dos alimentos. A partir desta data houve grande evolução nos estudos de nutrição protéica. Ainda no princípio do século XX, houve grande atenção dos pesquisadores em estudar as proteínas. Os resultados experimentais eram muito variáveis e se descobriu em 1909 por Karl Thomas, Alemanha, que as proteínas tinham…

Determinações analíticas revelaram que 100 g desse produto continha baixo teor de umidade (1,3490 ± 0,0274 g), resíduo mineral fixo equivalente a 91,9600 ± 0,2218 g e baixo teor calórico (30,6823 ± 4,9069 Kcal), provenientes de 4,3693 ± 0,3977 g de proteínas, 0,7837 ± 0,0560 g de lipídios e 1,5379 ± 0,7029 g de carboidratos totais, além de 30.263,72 mg de cálcio. Considerando que a ingestão diária de cálcio recomendada para adultos saudáveis é de 1000 mg, apenas 3,30 g de casca de ovo em…

com utilização de água quente e carbonato de cálcio, funil de separação da fase aquosa com cloreto de metileno, destilação simples, evaporação em capela, purificação e de recristalização com tolueno e éter de petróleo, cálculo de rendimento e determinação do ponto de fusão. 3.1– Estrutura e Fórmula Molecular da Cafeína 1,3,7-Trimetilxantina;fórmula Molecular: C8H10N4O2;peso Molecular: 194,19 g/mol; ponto de Fusão: 238° C; solubilidade em água: 1-5 g/100 mL ato C; aparência: sólido, pó

da tilápia quanto ao teor de umidade, proteína, cinza, lipídeos e atividade de água. Para as análises, foram utilizados 19 exemplares de tilápia com peso médio e comprimento de 989,6 g e 38,9 cm, respectivamente. Os peixes foram pesados, medidos (comprimento, largura e espessura) e após a filetagem calculou-se o rendimento. Foi realizada a determinação da composição físico-química, que apresentou teores de: 77,13% de umidade; 2,60% lipídios; 19,30% proteína; 1,09% cinza; e atividade de água de 0

SUÍNOS E AVES, 2003). Efluentes são geralmente produtos líquidos ou gasosos produzidos por indústrias ou resultante dos esgotos domésticos urbanos, que são lançados no meio ambiente. Podem ser tratados ou não tratados. Cabe aos órgãos ambientais a determinação e a fiscalização dos parâmetros e limites de emissão de efluentes industriais, agrícolas e domésticos. As exigências da legislação ambiental levaram as empresas a buscar soluções para tornar seus processos mais eficazes. É cada…

- Relação folha/caule do amendoim forrageiro em função do 46 intervalo de corte no período de transição. FIGURA 5 - Produção de matéria seca do amendoim forrageiro em função 49 do intervalo de corte no período da seca. FIGURA 6 - Teor de proteína bruta do amendoim forrageiro em função do 53 intervalo de corte no período de transição. FIGURA 7 - Teor de fibra em detergente neutro do amendoim forrageiro 57 em função do intervalo de corte no período de transição. FIGURA 8 - Teor…