Determinação Da Proteina Bruta

açúcar ou qualquer aditivo aromatizante. O consumo de água foi determinado durante os três dias consecutivos do período de coleta de dados. O consumo foi encontrado através da diferença de peso dos baldes antes e após o consumo. Além dos baldes para determinação do consumo de água, havia ainda dois baldes a mais, usados para verificação da quantidade diária de água que era evaporada. As medidas dos padrões comportamentais foram realizadas através do método pontual, de varredura…

estatística de superfície de resposta e os dados do teste de aceitação foram analisados pela metodologia de mapa de preferência. Os resultados indicaram que o aumento da concentração de soro de leite aumentou o teor de umidade e diminuiu o teor de proteína e de gordura. A adição de café alterou somente a umidade dos doces. A análise da superfície de resposta para a composição dos doces mostrou que o teor máximo de substituição de leite por soro para se fabricar doce de leite…

Os seis grandes grupos químicos são proteína, hidratos de carbono (carboidratos), lipídios, vitaminas, minerais e água. ALIMENTO: é uma mistura complexa de nutrientes. Os constituintes do alimento podem ser expressos na base seca (matéria seca) ou na base úmida (considerando também a umidade, ou seja, o teor de água. Presente) ALIMENTO ÁGUA MATRÉRIA SECA (Umidade) MATÉRIA ORGÂNICA Glicídios (Carboidrato Lipídio s Proteína s MATERIA INORGÂNICA Vitamin as

QUALIDADE NUTRICIONAL DE RAÇÕES SECAS PARA CÃES ADULTOS COMERCIALIZADAS EM LAJEADO-RS. Material e método Foram coletadas nove amostras de rações secas para cães adultos para a determinação de sua qualidade nutricional. As rações analisadas eram de três marcas comerciais diferentes, sendo que de cada uma delas foram avaliadas, rações premium e super premium. Todas as amostras foram adquiridas em pet shops da cidade de Lajeado - RS. Form feitas analies físico-químicas das amostras…

1.2 Quinua Os grãos da Quinua possuem proteína de alto valor biológico, ou seja, é bastante aproveitada pelo organismo humano. Seus grãos ofertam todos os aminoácidos essenciais (aqueles que não são produzidos pelo organismo e devem ser obtidos pela alimentação), sendo especialmente ricos em lisina (aminoácido essencial com funções chaves de desenvolvimento celular e crescimento do organismo). (BADAWI, C. 2006). Os grãos não possuem o glúten, proteína encontrada no trigo que impede muita gente

desequilíbrio entre a necessidade do corpo e a ingestão de nutrientes essenciais (OLIVEIRA FILHO & OLIVEIRA, 2006). Em todo o mundo, as grandes diferenças sócio-econômicas restringem o acesso da população de baixo poder aquisitivo às proteínas de origem animal (leite, ovos, carne, entre outras). A privação desses nutrientes acarreta carência proteica que compromete a saúde da população, (MODESTI, 2006) e representa, especialmente na infância, um obstáculo a que os indivíduos…

Professora Mirian Maya Sakuno Introdução a Química Analítica Química Analítica ou Química Quantitativa QUÍMICA ANALÍTICA: É a parte da química que estuda os princípios teóricos e práticos das análises químicas. Tem como objetivo prático a determinação da composição química de substâncias puras ou de suas misturas. Química Analítica Qualitativa O que tem ? Química Analítica Quantitativa O quanto tem ? Procedimento analítico Qualitativo Objetivo Envolve a identificação de um ou…

IIIFaculdade de Engenharia e Arquitetura – FEAR, Universidade de Passo Fundo – UPF, Passo Fundo - RS, Brasil RESUMO A barra de cereal é um alimento nutritivo de sabor adocicado e agradável, fonte de vitaminas, sais minerais, fibras, proteínas e carboidratos complexos. O trabalho objetivou estudar o efeito da concentração de fibra alimentar e de açúcar na calda em barras de cereais elaboradas à base de aveia com alto teor de fibra alimentar. No estudo foram utilizados…

analíticos que sejam precisos e exatos e, de preferência, oficiais. Aplicações das análises quantitativas Pesquisa * desenvolver ou adaptar métodos analíticos exatos, precisos, sensíveis, rápidos, eficientes, simples e de baixo custo na determinação de um dado componente do alimento. Amostragem Amostragem Procedimento pré-estabelecido para seleção, retirada, preservação, transporte e preparação das porções a serem removidas do lote como amostras, de uma maneira tal…

de verificar a identidade e pureza, sejam elas de natureza orgânica ou inorgânica. O estudo completo de um alimento compreenderá o conhecimento das propriedades gerais, como aspecto, aroma, sabor, alterações e estrutura microscópica, e, ainda, a determinação do teor das substâncias nutritivas, por intermédio da análise proximal. É muito importante além da composição química de um alimento, o conhecimento de sua digestibilidade, parte do nutriente disponível para o organismo. 1 - Normas e…