Determinação Da Proteina Bruta

referentes à determinação da umidade ................................... 11 Tabela 3 - Dados referentes à determinação de cinzas........................................ 13 Tabela 4 - Dados referentes à determinação de lipídios....................................... 15 Tabela 5 - Dados referentes à determinação da fração de fibras...................................................................................................................... 15 Tabela 6 - Dados referentes…

protéica, que usualmente possui 45% de proteína bruta, menos de 7% de fibra bruta e é rico em aminoácidos essenciais, principalmente lisina e metionina, tornando-se assim a fonte proteica mais utilizada em todo o mundo, sendo um ótimo complemento ao milho para formar a base de uma ração, para aves, suínos e ruminantes. 2. CLASSIFICAÇÃO E COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA O farelo de soja é classificado como um alimento protéico, apresentando altos níveis de proteína de boa qualidade, energia…

literaturas deverão ser consultadas. 2) OS NUTRIENTES E OUTROS GRUPOS DE SUBSTÂNCIAS Se quisermos definir um nutriente poderemos propor: é uma substância necessária à célula para que a mesma cresça e se reproduza. Os nutrientes mais lembrados são: Proteínas (aminoácidos), energia, microminerais, macrominerais, vitaminas e a água. Este último, nem sempre é lembrado embora saibamos que todas as reações químicas do corpo animal acontecem em meio aquoso. Para facilitação do estudo,…

análise de alimentos 10 PRÁTICA 4: Análise da água 13 PRÁTICA 5: Análise de mel 17 PRÁTICA 6: Análise da composição centesimal 21 − Determinação de umidade 21 − Determinação de cinzas 23 − Determinação de fibras 24 − Determinação de proteínas 25 − Determinação de lipídios 27 − Determinação de carboidratos 28 PRÁTICA 7: Análise do leite 29 PRÁTICA 8: Análise de ovos e carne 33 PRÁTICA 9: Análise de óleos e gorduras …

período de estiagem, mantendo sua produtividade. Mas deve - se considerar que são volumosos de baixa qualidade, onde apresentam valores acima de 60% do conteúdo de parede celular e de Fibra em Detergente Neutro (FDN), além de baixos teores de Proteína Bruta (PB), abaixo de 6,0%; e de minerais e vitaminas (Reis 1993). O mesmo autor ainda verificou que há baixa digestibilidade da Matéria Seca (MS), entre 40 a 50%; resultando em baixo consumo voluntário. No Brasil, as…

AMOSTRA Representar com exatidão a composição média do material em estudo. O que devemos considerar em um procedimento de amostragem? PROCEDIMENTO DE AMOSTRAGEM 1. Finalidade da inspeção • Aceitação ou rejeição • Avaliação da qualidade • Determinação da uniformidade 2. Natureza do lote • Tamanho • Divisão em sub-lotes • Carregamento ou empilhamento PROCEDIMENTO DE AMOSTRAGEM 3. Natureza do material-teste • homogeneidade • tamanho da unidade • histórico • custo …

médios de teor de gordura (n = 10)......................................................40 Tabela 12- Resultados médios de teor de lactose (n = 10) .......................................................41 Tabela 13- Resultados médios de teor de proteína bruta (n = 10)............................................42 Tabela 14- Resultados médios de teor de caseína (n = 10) ......................................................42 Tabela 15- Resultados médios de viscosidade (n = 10)…

Lolato Ribeiro2, Nivaldo Barreto de Santana Filho4, Silvaney dos Santos Araujo5 Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar o melhor nível da adição de farelo de arroz na silagem do capim-Tanzânia em relação aos teores de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido e extrato etéreo. O experimento foi realizado no Laboratório de Nutrição Animal (LANA), pertencente à Universidade Federal da Bahia, localizado no município de Salvador, BA,…

DE CEREAIS ADICIONADAS DE PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA E CAMU - CAMU (MYRCIARIA DÚBIA) Yanna Paz PEUCKERT* Vanessa Bordin Viera* Luisa Helena Rychecki HECKTHEUER** Clandio Timm MARQUES* Claudia Severo da ROSA** RESUMO: A associação entre barras de cereais e alimentos saudáveis é uma tendência no setor de alimentos, beneficiando assim, o mercado desses produtos. O presente estudo teve como objetivo a elaboração e análise sensorial de barra de cereal adicionada de proteína de soja e…

........................................................................Pág. 25 Obtenção da torta..........................................................................................................................Pág. 25 Qualidade da proteína...................................................................................................................Pág. 26 Utilização da farinha de algodão........................................................................................