Determinação Da Concentração De íons De Hidrogênio

Salvador 2015 Introdução A técnica de titulação ácido-base é um procedimento muito comum em laboratório para análises quantitativas, que consiste na adição pausada de uma solução básica de concentração conhecida na solução do ácido, assim é possível realizar a determinação determinaçãoda concentração molar de um ácido em uma solução. As titulações são diariamente usadas para controlar a pureza da água e a composição do sangue, e no controle de qualidade de indústrias de alimentos. A solução

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ TOTAL EM FRUTAS CÍTRICAS INTRODUÇÃO: Os ácidos orgânicos presentes em alimentos influenciam o sabor, odor, cor, estabilidade e qualidade do produto final. A determinação da acidez pode fornecer informações importantes sobre o estado de conservação de um alimento. Processos de decomposição, por hidrólise, oxidação ou fermentação, geralmente alteram a concentração dos íons hidrogênio. Os métodos de determinação da acidez podem avaliar a acidez titulável ou a…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE CENTRO DE CIÊNCIAS DE TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADÊMICA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ EM MAÇÃ DISCENTE: Márcia Virgínio Souto DOCENTE: Maíra Felinto Lopes DISCIPLINA: Análise de Alimentos CURSO: Engenharia de Alimentos POMBAL-PB 2011. INTRODUÇÃO A acidez indica sabor acido ou azedo dos frutos, o que e representado pela presença de ácidos orgânicos nos vegetais. Com poucas…

água é baixo, a concentração em mol/L da água, [H2O], é praticamente constante. Sabendo que [H2O] é constante, o produto Ki . [H2O] também será constante, e denominado Kw,produto iônico da água. Kw só varia com a temperatura, com a mudança da temperatura ocorre a variação do valor numérico de Kw. Quando a temperatura aumenta, a reação de ionização é favorecida, ou seja, as moléculas dissociam-se formando um número maior de íons. Logo, o produto das concentrações desses íons (Kw)…

de 2014. PESOS E MEDIDAS DETERMINAÇÃO DE PH (NÃO SEI SE É ARTIGO) Em 1909, Sörensen criou a escala de pH, ou de potencial hidrogeniônico, grandeza que define o fator de intensidade de acidez, que se baseia no antilogaritmo das concentrações de H+, ou seja: pH = - log [H+] . O pH representa a atividade do íon hidrogênio na água, de forma logaritmizada, resultante inicialmente da dissociação da própria molécula da água e posteriormente acrescida pelo hidrogênio proveniente de…

reações mediante titulação a quente ou em presença de catalisadores. A maioria dos indicadores usados nas titulações de oxi-redução é sensível a mudanças no potencial da solução de titulação e não à concentração de um reagente ou produto. Além do mais, o potencial é uma função logarítmica da concentração de reagentes e produtos da titulação. Por essa razão, as curvas das titulações de oxi-redução são traçadas colocando o potencial do sistema versus o volume do titulante adicionado, em…

analisar uma mistura de álcalis e determinar o teor de hidróxido de magnésio no leite de magnésia. II. Fundamentação Teórica A volumetria de neutralização baseia-se na reação de combinação dos íons hidrogênio e hidróxido com a formação de água. H3O+ + OH- ↔ 2H2O KH2O = [H3O+] [OH-] Com soluções padrões ácidas podem ser tituladas substâncias de caráter alcalino, com soluções padrões alcalinas são tituladas substâncias de caráter…

eletrodo de hidrogênio, que é formado por um fio de platina (Pt) com uma placa de platina na ponta dentro de um tubo de vidro que está preenchido com gás hidrogênio (H2) sob pressão de 1 atm. O gás hidrogênio fica adsorvido na placa de platina, que é inerte e não participa da reação. Esse conjunto fica mergulhado numa solução de ácido sulfúrico de concentração 1 mol/L, em temperatura de 25ºC ou 298 K. Adotou-se por convenção que os potenciais-padrão de redução e de oxidação normais do…

DETERMINAÇÃO DA MASSA MOLAR E DA CONSTANTE DE IONIZAÇÃO DE UM ÁCIDO FRACO. Introdução Ácidos e bases são fundamentais em reações, pois são eles que controlam o pH de muitas reações realizadas em laboratórios químicos. O Potencial Hidrogeniônico (pH) consiste num índice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. As substâncias em geral, podem ser caracterizadas pelo seu valor de pH , sendo que este é determinado pela concentração de íons de Hidrogênio…

biológicos. Em muitos destes processos é fundamental o controlo das características ácido-base do meio. Segundo Svante Arrhenius, um ácido é uma substância que quando dissolvida em água liberta íons hidrogênio, H+ e uma base, é uma substância que, quando dissolvida em água (ou reagindo com água), origina íons OH-. HCl (aq) -> H+(aq) + Cl-(aq) NaOH (aq) -> Na+(aq) + OH-(aq) As definições de Arrhenius são limitadas pois aplicam-se apenas a soluções aquosas. Definições mais…