Determinação Da Atividade Enzimática

pelo excepcional atendimento e apoio incondicional. Ao Prof Dr. Igor Polikarpov do Instituto de Física de São Carlos/USP pelo fornecimento das enzimas. À doutoranda Marisa Lima da USP/São Carlos pela ajuda no desenvolvimento das hidrólises enzimáticas. Aos funcionários da Companhia Suzano de Papel e Celulose, Dr. Esteban González e José Mateus Wisniewski pelas ajudas nas coletas de material. Ao Prof Dr. José Otávio Brito e Udenilson Luiz Ceribelli, pelas análises de cinzas. Aos…

TA 514 ­ Bioquímica de Alimentos Aula Prática: Efeito do pH na atividade catalítica de Enzimas Isabela de Oliveira Pereira RA:117267 Natália Pagliarini Bruno RA: 118239 1. Introdução Enzimas são substâncias de natureza proteica com atividade catalítica específica, e ainda, apresentam elevada especificidade em relação aos reagentes cujas transformações químicas catalisam

Relatório de Bioquímica: Cinética Enzimática NOVEMBRO DE 2010 NITERÓI – RJ Cinética Enzimática Introdução Teórica: Enzimas Enzimas são proteínas altamente especializadas em promover catálises biológicas. Suas características principais são seu alto grau de especificidade e seu poder catalítico, podendo acelerar uma reação em, pelo menos, 1 milhão de vezes. Devido a sua alta especificidade, cada enzima participa de uma única reação…

CURRICULAR SUPERVISIONADO OBRIGATÓRIO I (ECSO I) – RELATÓRIO DE PESQUISA AVALIAÇÃO ENZIMÁTICA DE ALT, AST, GGT E FOSFATASE ALCALINA DE OVINOS E CAPRINOS CRIADOS NOS MUNICÍPIOS DE CAMPO MAIOR E JOSÉ DE FREITAS-PI Discente:Abdenor Mike Douglas Vogado Jacobina Orientador (a): Profª. Dra. TacianaGalba da Silva Tenório Teresina - PI Março - 2014 ABDENOR MIKE DOUGLAS VOGADO JACOBINA AVALIAÇÃO ENZIMÁTICA DE ALT, AST, GGT E FOSFATASE ALCALINA DE OVINOS E CAPRINOS CRIADOS NOS…

Trabalho prático 1 DETERMINAÇÃO DAS CONSTANTES CINÉTICAS DA INVERTASE EM CÉLULAS LIVRES E IMOBILIZADAS EM ALGINATO Alunos: MESTRADO EM BIOENGENHARIA LABORATÓRIOS DE BIOPROCESSOS MÓDULO 1 DOCENTE: LÍGIA RODRIGUES Alunos: Ana Miranda, nº25264 Ângela Marques, nº24141 Cláudia Lima, nº25267 Universidade do Minho Escola de Engenharia 28 Março 2014 [INVERTASE – CINÉTICA DA ENZIMA LIVRE E IMOBILIZADA] Índice Sumário .....................................................

ALIMENTOS E SUA RELAÇÃO COM A CONSERVAÇÃO A atividade da água define-se como a relação que existe entre a pressão de vapor de um alimento dado em relação com a pressão do vapor de água pura à mesma temperatura e varia de 0 a 1. Denomina-se pela regra geral como Aw . A atividade aquosa é um parâmetro inteiramente ligado à umidade do alimento o que permite determinar sua capacidade de conservação, de propagação microbiana, etc. A atividade aquosa de um alimento pode ser…

PROJETO DE TESE DE DOUTORADO Universidade Estadual de Maringá Síntese de Galacto-oligossacarídeos a partir de Soro de Leite por Reação Enzimática em Processo de Batelada Alimentada Poliana Carneiro Tiosso Orientação Profa. Dra. Gisella Maria Zanin Prof. Flávio Farias de Moraes, PhD Maio / 2014 1. Introdução O aumento da consciência dos consumidores em melhorar a qualidade de vida tem levado ao consumo de produtos que ofereçam mais do que

-FARMACOLOGIA- Resposta Atividade de Aula 1 1-Medicamento é produto farmacêutico, tecnicamente obtido ou elaborado, com finalidade profilática, curativa, paliativa ou para fins de diagnóstico. 2- A DIFERENÇA ENTRE REMÉDIO E MEDICAMENTO? A idéia de remédio está associada a todo e qualquer tipo de cuidado utilizado para curar ou aliviar doenças, sintomas, desconforto e mal-estar. Alguns exemplos de remédio são: banho quente ou massagem para diminuir as tensões; chazinho caseiro e repouso em

ESCOLA SENAI “HORÁCIO AUGUSTO DA SILVEIRA” Curso Superior de Tecnólogo de Alimentos Jéssica Mendes Mônica Faria Bernils Neuzely Martins da Conceição SITUAÇÃO DE APRENDIZAGEM I ATIVIDADE DE ÁGUA NOS ALIMENTOS Disciplina: Química e Bioquímica dos Alimentos Professora: Maria Luiza São Paulo 2014 Construção de Isotermas de Sorção para Pera A conservação dos alimentos é um desafio constante para a indústria , várias são as técnicas desenvolvidas para tornar

DIFERENTES MÉTODOS ANALÍTICOS PARA DETERMINAÇÃO DE PERFIL PANCREÁTICO PARA DETERMINAÇÃO DAS CONCENTRAÇÕES DE GLICOSE: 1) MÉTODO DA o-Toluidina: Também conhecida como ortotoluidina, foi considerada um dos melhores e mais específicos métodos para determinação de glicose. Seu uso passou a ser restrito uma vez que descobriram que essa subistância tem potencial cancerígeno. 2) MÉTODOS ENZIMÁTICOS: Faz uso de enzimas como agentes reativos e são amplamente utilizados. As enzimas mais…