Determinaçao Do Acido Ascorbico Em Sucos De Frutas

sob a forma de sucos, sorvetes, doces diversos, licor, mel, geléias, cajuína, refrigerantes gaseificados, vinho e aguardente. O alto valor nutritivo do pedúnculo revela-se sob a forma de vitaminas e sais minerais, nele encontrando-se a vitamina C em níveis quase que cinco vezes maiores que na laranja, tendo ainda, entre outros a presença de cálcio, ferro e fósforo. O caju possui uma composição bastante complexa e, se por um lado, a presença de vitaminas, taninos, sais minerais, ácidos…

________________________________________________________ Grupo: Bimestre: 2º Ensino: Médio Ano / série: 2ª série ____ Componente Curricular: Laboratório de Química Professor: Ricardo Honda / João de Freitas Data: / / 2011 Laboratório de Química Experimento 7: Determinação do teor de vitamina C em alimentos I. Objetivos: - Reconhecer a presença da Química no controle de qualidade de alimentos. - Determinar a quantidade de vitamina C em alguns produtos…

Ácido ascórbico A Era dos Descobrimentos foi movida pelo comércio de moléculas contidas nas especiarias, mas foi a falta de uma molécula, bastante diferente, que quase a encerrou. Mais de 90% da tripulação de Magalhães não sobreviveram à sua circunavegação de 1519-1522 — em grande parte por causa do escorbuto, uma doença devastadora causada por uma deficiência da molécula do ácido ascórbico, a vitamina C. Exaustão e fraqueza, inchaço dos braços e pernas, amolecimento das gengivas,…

Oliveira Natiele de Oliveira RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA Determinação do teor de vitamina C em comprimidos de 1mg. ANÁLISE INSTRUMENTAL Profª Diana Pive Primavera do Leste,28 de Outubro de 2013 INTRODUÇÃO O ácido ascórbico popularmente conhecido como vitamina C, é um…

teor de vitamina C, por exemplo, sucos de frutas. Baseia-se na redução do corante sal sódico de 2,6-diclorofenol indofenol por uma solução ácida de vitamina C. Material Microbureta, dessecador, balança analítica, papel de filtro, pipetas volumétricas de 1, 4 e 10 mL, pipetas graduadas de 5 e 10 mL, provetas de 50,100, 200 e 500 mL, frasco Erlenmeyer de 250 mL, balões volumétricos de 100 e 200 mL, funil de vidro e bastão de vidro. Reagentes Ácido ascórbico Sal sódico do…

oportunidade de convivência e de estarmos num mesmo caminho. Muito obrigada ao Mestre Dr. Celso Charuri pelo conhecimento transmitido! Dedico ao Miguel, por ter estado ao meu lado em todo este processo, sempre acreditando no meu potencial e na minha determinação! Agradeço pela paciência, pela ajuda, pela amizade, pelo amor e pelas palavras de conforto! VII AGRADECIMENTOS Agradeço ao Profo Rogério Lopes Vieites, pela confiança depositada, pelo acolhimento, pela amizade e…

Relatório de Bromatologia “Determinação do Teor de Ácido Ascórbico em Sucos ” Objetivo: Determinar teor de vitamina C em suco de limão. Teoria: A vitamina C, também denominada ácido ascórbico, é uma molécula utilizada na hidroxilação de diversas reações químicas celulares. Ela é hidrosolúvel, ou seja, o organismo utiliza a quantidade que necessita e elimina o excedente; possui coloração branca e é inodora. Quando submetida à altas

Vitaminas. Experimento: À PROCURA DA VITAMINA C Objetivo Com este experimento procura-se desenvolver um procedimento simples para a verificação da presença de vitamina C em sucos de frutas variados. Material utilizado a- 1 comprimido efervescente de 1 g de vitamina C b- tintura de iodo a 2% (comercial) c- sucos de frutas variados (por exemplo: limão, laranja, maracujá e caju) d- 5 pipetas de 10 mL (ou seringas de plástico descartáveis) e- 1 fonte para aquecer a água…

................................... 8 1. INTRODUÇÃO Vitaminas são compostos orgânicos que podem estar presentes nos alimentos ou ser produzida pelo organismo. Encontradas em derivados do leite, folhas verdes, frutas e óleos. São essenciais para o funcionamento normal do metabolismo e, apesar de precisarem ser consumidas em pequenas quantidades, se houver deficiência das mesmas, podem provocar doenças. A vitamina D é produzida na pele a partir da exposição ao

Veremos que a partir da vitaminaC, é possível determinar a quantidade da mesma, em diferentes tipos de sucos, através da adição de gota ou gotas de iodo neles, obtendo assim a coloração azul. 2 INTRODUÇÃO A vitamina C, com o nome genérico dado ao ácido ascórbico, é uma vitamina hidrossolúvel encontrado nas frutas cítricas que possui múltiplas funções, essa vitamina atua na fase aquosa como um excelente…