Determinacao Da Vitamina C Em Suco De Frutas

NUTRICIONAL ANTIOXIDANTES SOUSA, M. S.EB. COMPOSTOS et al. EM RESÍDUOS DE POLPAS DE FRUTAS TROPICAIS Nutritional characterization and antioxidant compounds in pulp residues of tropical fruits Mariana Séfora Bezerra Sousa1, Luanne Morais Vieira2, Manoel de Jesus Marques da Silva1, Alessandro de Lima3 RESUMO O Brasil é um dos países que mais produz resíduos agroindustriais, como os resíduos de frutas pelas indústrias de polpas, o que tem contribuído para o aumento da produção do…

MACEIÓ-AL 2012 A Frutoterapia A Frutoterapia é tão curativa que passou a ser reconhecida como ciência desde 1992, definida como: "A prática alimentar em que o paciente se cura ingerindo somente frutas". A prática diária da Frutoterapia, quando encarada desta forma - ingerir somente frutas - só é adequada para um número pequeno de dias, pois caso contrário torna-se monótona e perigosa. Aliás, usando do bom senso da Alimentação Desintoxicante, o propósito com as dinâmicas da Sucoterapia e

Daniela Helena Pelegrine Guimarães. Resumo: O abacate é considerado uma fonte rica de proteínas, vitamina A e potássio, sendo o Brasil considerado o 4° produtor mundial ficando depois do México, Indonésia e Colômbia. Além da fruta “in natura”, por ser um produto perecível e com dificuldade para estender a vida útil do produto fresco, há também o interesse na produção dos produtos derivados dessas frutas. Dentre tais produtos derivados, o iogurte e o sorvete ocupam posição de destaque…

punicifolia L.) João Victor Ribeiro Cardoso¹, Kersley Anderson Cardoso¹, Gabriel Adriano Flausino dos Santos¹, Cristina Lacerda Soares Petrarolha Silva². RESUMO A região de Andradina tem como uma de suas características econômicas a produção de frutas tropicais. A transformação dessas matérias primas, empregando-se recursos biotecnológicos, pode além de agregar maior valor ao produto, diversificar o mercado consumidor. O presente trabalho foi realizado nas Faculdades Integradas…

filtrada, dissolver um comprimido efervescente de vitamina C e completar o volume até um litro. Colocar 20 mL da mistura (amido de milho + água) em cada um dos seis copos de vidro, numerando-os de 1 a 6. Ao copo 2 adicionar 5 mL da Informações para o professor 32 Teores de vitamina C em alguns alimentos/frutas (mg de vitamina C por 100 g de material): limão verde, 63,2 mg; limão maduro, 30,2 mg; laranjapêra fresca, 40,9 mg; suco concentrado e congelado de laranja, 76,5 mg; caju

5.6.1 Energia........................................................................................7 5.6.2 Proteína.......................................................................................7 5.6.3 Minerais e vitaminas....................................................................7 5.6.4 Cálcio...........................................................................................8 5.6.5 Ferro........................................

duração dos seus treinos, tipo de treinamento e o período do dia no qual a atividade é praticada são apenas algumas das informações que precisam ser levadas em consideração na criação do cardápio do praticante que tem, como ponto de partida, a determinação do seu gasto energético diário. Portanto, o seu planejamento alimentar precisa realmente ser individualizado. • Alimentação São os alimentos adequados e uma boa hidratação, durante o período dos treinos que trarão os melhores…

Frutas e derivados Também são abordados neste capítulo os produtos de frutas, tais como: frutas secas, cristalizadas e glaceadas, liofilizadas, doces de frutas em calda e compotas, geléias de frutas, doces em massa, sucos de frutas, polpas, néctares e coco e seus derivados (água de coco, leite de coco). Algumas das definições contidas na legislação específica estão descritas abaixo: Frutas secas – Produtos obtidos pela perda parcial da água das frutas, inteiras ou em pedaços,…

cultivados, incluindo as frutas habitualmente designadas por citrinos, como a laranja, limão, toronja, lima e tangerina. ( BOTELHO, PRISCILLA et al., 2004, p. 1) [1] A fruta, que chegou ao Brasil trazida pelos portugueses nas primeiras caravelas ainda no século XVI, faz com que o Brasil seja, até os dias atuais, um dos maiores produtores do mundo. (PEREZ, terminar http://www.convibra.org/upload/paper/2013/30/2013_30_8344.pdf O Brasil é o maior produtor mundial de frutas cítricas, sendo…

terceiro maior produtor mundial de frutas frescas, com uma colheita anual de quase 40.000.000 toneladas. • “Pequenos frutos” ou small fruits. Compostos bioativos e agentes antioxidantes • Frutos como morango, mirtilo e amora-preta possuem diversos compostos bioativos. • Compostos bioativos são constituintes extranutricionais, sendo em sua maioria metabólitos secundários de plantas. • Alguns compostos bioativos são: Probióticos; Fibras alimentares; Vitaminas antioxidantes; Compostos…