Derivados Do Açai

mudanças de cores de extratos vegetais observadas por Boyle. Atualmente, sabe-se que as antocianinas, pigmentos da classe dos flavonóides, são responsáveis pelas cores: azul, violeta, vermelho e rosa de flores e frutas. Antocianinas são compostos derivados das antocianidinas. Nas antocianinas, uma ou mais hidroxilas das posições 3, 5 e 7 estão ligadas a açúcares, aos quais podem estar ligados ácidos fenólicos3. Objetivo Colocar o aluno em contato com aspectos práticos…

•Japonesa (imigrantes); •Libanesa (imigrantes). Os principais estados do norte e sua respectiva gastronomia: Acre (AC); Amapá (AP); Amazonas (AM); Pará (PA); Rondônia (RO); Roraima (RR); Tocantins (TO). PRINCIPAIS PRODUTOS • Açaí • Cupuaçu • Manga • taperebá (cajá) • uxi • graviola • murici • bacuri • buriti • castanha-do-pará ou castanha do Brasil • jacaré • tartaruga • paca • mandioca e suas…

vez mais estudadas, são geralmente substâncias de alto valor tecnológico agregado visto que tem aplicações nas mais diversas áreas industriais (Simões et al 2001). As principais classes de metabólitos secundários em vegetais são: Alcalóides e derivados nitrogenados: substâncias derivadas, geralmente, de aminoácidos, com caráter básico e de importância na ativação de proteínas enzimáticas nos vegetais. Além disso, apresentam toxicidade elevadíssima aos animais, conferindo proteção…

Açaí Mineiro Rua do Açaizeiro, 77 www.acaimineiro.com.br As funções serão desenvolvidos pelos sócios, cada um dentro das suas características. Este plano de Negócios Reduzido foi elaborado em Junho de 2010 pelos acadêmicos da Anhanguera - Uniderp Cópia 2 de 3 3 SUMÁRIO INTRODUÇÃO................................................................................................................... 04 1 - SUMÁRIO EXECUTIVO........................................................

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO – CAMPUS MARACANÃ RELATORIO DE ESTAGIO SUPERVISIONADO LABORATÓRIO DE LEITE E DERIVADOS Alessandro Rodrigues de Sousa ABRIL DE 2015 SÃO LUÍS – MA RELATORIO DE ESTAGIO SUPERVISIONADO LABORATÓRIO DE LEITE E DERIVADOS Alessandro Rodrigues de Sousa Relatório de Conclusão do Estágio Supervisionado apresentado ao DIEC do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão – Campus São

Waldemar Arndt da Alicon Ind. de Alimentos Ltda, pela recepção em Garuva e por possibilitarem a realização deste estágio. Em mim permanece uma grande admiração por ambos, devido ao espírito empreendedor e pelo pioneirismo na produção comercial de açaí de Euterpe edulis. À Dona Maria pela recepção e atenção para comigo durante minha estada em Garuva. Ao Michael pela valiosa ajuda na execução deste trabalho e pela nossa grande amizade. Ao pessoal do Laboratório de Química de…

Instituto Mauá de Tecnologia Escola de Engenharia Mauá Habilitação Engenharia Química Ana Claudia Palomares Natalia Leonardo Tamirys Forni Fermentado alcoólico de banana com açaí São Caetano do Sul 2011 Ana Claudia Palomares Natalia Leonardo Tamirys Forni Fermentado alcoólico de banana com açaí Trabalho de Graduação apresentado à Escola de Engenharia Mauá, do Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia, como requisito parcial para a obtenção…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO AVALIAÇÃO DO EFEITO DA EXTRAÇÃO E DA MICROFILTRAÇÃO DO AÇAÍ SOBRE SUA COMPOSIÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE Ana Paula Gil Cruz 2008 UFRJ AVALIAÇÃO DO EFEITO DA EXTRAÇÃO E DA MICROFILTRAÇÃO DO AÇAÍ SOBRE SUA COMPOSIÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE Ana Paula Gil Cruz Dissertação de Mestrado apresentado ao Programa de Pós-Graduação em Bioquímica, Instituto de Química, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, como parte dos requisitos…

MANAUS, TOTALMENTE EM QUATRO DOS SETE ESTADOS DA REGIÃO: ACRE, AMAZONAS, RORAIMA E AMAPÁ E EM PARTE DO PARÁ; O OUTRO DIALETO É UTILIZADO PELOS MIGRANTES DE 70, PRESENTE NA REGIÃO SUDESTE DO PARÁ (REGIÃO DE CARAJÁS), NO ESTADO DE RONDÔNIA É UM DIALETO DERIVADO DE MISTURAS DE NORDESTINO, MINEIRO, CAPIXABA, GOIANO E GAÚCHO. O DIALETO QUE TEM UM NOME BASTANTE CURIOSO: “CANUA CHEIA DE CUCOS DE PUPA A PRÚA”, QUE SERIA NA LÍNGUA CULTA CANOA CHEIA DE COCOS DE POPA A PROA. ESTE DIALETO É FALADO…

principalmente indústrias de alimentos, têxtil e farmacêutica. O cupuaçu, planta amazônica, é um alimento tradicional da população indígena. Porém, essa fruta foi registrada por uma empresa japonesa, que detém os direitos mundiais sobre a fruta e seus derivados. Esse fato prejudica economicamente os produtores brasileiros nas exportações do fruto. Políticas de combate à biopirataria no Brasil devem ser implantadas, protegendo a biodiversidade brasileira da ação dos caçadores de…