toxicidade

PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - PIBIC
AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE DOS EXTRATOS ANTES E APÓS A AÇÃO DE FUNGOS COMESTÍVEIS EM RESÍDUOS MADEIREIROS E AGROINDUSTRIAIS
BOLSISTA: Robérison Lúcio Martins
ORIENTADOR (A): Dra. Maria de Jesus Coutinho Varejão
Relatório Final apresentado ao Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA, como parte das exigências do PIBIC/CNPQ e PAIC/FAPEAM.
Manaus – Amazonas
2012 - 2013
Título do Projeto do Orientador:
Título do Plano de Trabalho do Bolsista: Avaliação da toxicidade dos extratos antes e após a ação de fungos comestíveis em resíduos madeireiros e agroindustriais
Resumo do trabalho
Os vegetais contem várias classes de substâncias em sua composição química, sendo estas classes de substâncias divididas entre as substâncias estruturais, básicas e substâncias acidentais ou secundárias. A análise dos componentes acidentais num determinado resíduo ou espécie é chamada análise toxicológica do mesmo. A utilização de resíduos agrícolas e madeireiros como substratos em bioprocessos mostra-se uma saída sustentável para um problema que tem se tornado cada vez maior ao longo dos anos: o despejo destes resíduos no meio ambiente, visto que sua viabilidade econômica é relevante. O objetivo deste projeto foi avaliar o impacto nos componentes acidentais do cultivo de determinados fungos (Lentinula edodes e Pleurotus ostreatus) em diferentes tipos de substratos, utilizando-se de determinações qualitativas (para determinação de fenóis e taninos, flavonoides, cumarinas, antraquinonas, esteróides e triterpenos, alcaloides e saponinas), determinação semi-quantitativa (heterosídeos cianogênicos) e determinação quantitativa (polifenóis e taninos). A partir dos resultados, verificou-se que o impacto inicial dos fungos é bem mais relevante nos substratos suplementados com farinha de trigo, enquanto que nos substratos com farinha de cupuaçu, não há mudanças significativas. Isto significa que os substratos