Deficiência Nutricional

maior valor nutricional. Fazendo um passeio pelo supermercado é fácil observar as variedades de marcas e tipos de queijos expostos nos freezers. A classificação dos queijos é baseada em suas diversas características como consistência, tipo de coagulação, teor de gordura, tipo do leite, tempo de cura, dentre outras. EMBALAGEM E RÓTULO Placa de isopor fino e papel filme envolvendo todo o alimento é placa. O rótulo continha informações sobre peso, peso da embalagem, informações…

caracteriza-se por complexo processo que envolve dimensão corporal e numero de células. É influenciado por fatores genéticos, nutricionais. O crescimento longitudinal é proporcionalmente mais lento que o aumento de peso. Uma criança no primeiro ano de vida triplica seu peso ao nascimento, enquanto o comprimento aumenta em 50%. Assim na divergência de déficit nutricional em qualquer idade, a altura não sofre impacto imediato, mas o peso sim. Por esse motivo é que se reconhece a…

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DAS PLANTAS DE COUVE-FOLHA (BRASSICA OLERACEA) CULTIVADAS EM SOLUÇÃO NUTRITIVA SUPRIMIDAS DE MACRONUTRIENTES Rizzo, Fábio Mazzochi, Luan Spigolon, Ueslen Ecofisiologia Vegetal – Pauletti, Gabriel Fernandes Universidade de Caxias do Sul RESUMO SUMMARY Com o objetivo de avaliar o efeito da omissão de macronutrientes no crescimento e no estado nutricional da couve-folha (B. Oleracea), bem como descrever sintomas visuais de deficiência nutricional, foi…

Carências nutricionais de vitaminas lipossolúveis As vitaminas lipossolúveis constituem um grupo de substâncias orgânicas com estrutura variada, solúveis em solventes orgânicos e sem valor energético, que o organismo não sintetiza ou o faz em quantidade insuficiente. Por esse motivo e por serem necessárias em quantidades mínimas, são fornecidas pelos alimentos. (DUTRA- DE- OLIVEIRA /2008) Vitamina A Uma ingestão dietética falha em prover fontes de vitamina A por período…

já existentes relacionados à desnutrição, também abordando as avaliações nutricionais com técnicas antropométricas. Este trabalho tem como objetivo fornecer uma visão geral do diagnostico e tratamento da deficiência de crescimento na infância e adolescência. É atribuição do nutricionista de acordo com a resolução CFN nº 380/05, do conselho regional de Nutricionista prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos sadios ou enfermos, em níveis hospitalar,…

data da mesma época (pelo menos o mesmo século), as características físico-químicas são próximas, as fontes alimentares são relativamente comuns entre si, a taxa de adequação do consumo populacional é semelhante e as manifestações clínicas da deficiência se confundem. São apresentadas informações obtidas do levantamento bibliográfico da literatura científica recente, somadas às publicações clássicas que marcaram a história de cada uma dessas vitaminas. Visando uniformizar as…

Introdução A anemia é definida pela Organização Mundial de Saúde como uma condição na qual o conteúdo de hemoglobina está abaixo do normal, como resultado da carência de um ou mais nutrientes1. Estima-se que 90% dos casos de anemia sejam devido a deficiência de ferro. A anemia ferro priva é o problema de maior magnitude no país, atingindo, nos diferentes estudos realizados, prevalências de 41 a 77% entre lactentes, 13,3 a 60,5% entre pré-escolares e 35% das gestantes2,3,4. Constituem-se…

maioria dos casos de anemia seja causada por deficiência de ferro. Uma das estratégias mais eficientes, na área da saúde, para combater a anemia ferropriva é a fortificação de alimentos com ferro. O presente trabalho teve como objetivo elaborar uma massa alimentícia alternativa utilizando sangue bovino, pois o mesmo é excelente fonte de ferro e um substituto dos ovos, além de estudar o efeito da adição de sangue bovino em pó nas qualidades nutricional, tecnológica e microbiológica das…

portadores de doenças infecto-contagiosas comumente experimentam problemas relacionados a uma má nutrição ou absorção inadequada de nutrientes, sendo de extrema importância uma avaliação nutricional adequada, visando à identificação de fatores de risco de desnutrição e instituição efetiva de uma terapia nutricional que supra suas necessidades não só de calorias, como de proteínas, vitaminas e minerais, visando uma sobrevida maior e com qualidade, além de auxiliar e melhorar sua resposta…

INDIRETOS DO ESTADO NUTRICIONAL O estado nutricional reflete o grau em que as necessidades fisiológicas de nutrientes estão sendo supridas. Estado Nutricional = Condição de saúde de um indivíduo influenciado pelo consumo e utilização de nutrientes. Este equilíbrio entre ingestão e as necessidades de nutrientes é influenciado por muitos fatores como: comportamento alimentar, aspectos econômicos, ambientais, emocionais e padrão cultural. A avaliação do estado nutricional permite…