Crioscopia

Coligativas - Crioscopia Felipe Rocha; Hélide N. Gomes & Rhayana Gonçalvez Físico-Química / Engenharia de Alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná Professor: Evandro Bona Resumo – Todas as propriedades dependem apenas da fração molar do solvente e, conseqüentemente da fração molar do soluto. Para soluções diluídas e soluções ideais, essas propriedades dependem apenas do número de substâncias e não da sua natureza, sendo denominadas, propriedades coligativas. A…

Introdução: Neste trabalho vamos falar sobre a ebulioscopia como ocorre esse processo e também , a osmose e a crioscopia. 1)Ebulioscopia é o estudo do aumento de temperatura de ebulição de um solvente pela adição de um soluto não volátil, esse processo ocorre da seguinte forma,um líquido entra em ebulição, quando sua pressão de vapor fica igual à pressão atmosférica, mas a presença de partículas insolúveis em meio ao solvente dificulta este processo. Ainda não entendeu? Imagine assim

............. 3 Temperatura de Ebulição.................................................................................4 Tonoscopia ou Tonometria...............................................................................5 Ebuliscopia ou Crioscopia................................................................................6 Osmose................................................................................................................7 Lei de Raoult............................

ajudaria a suspeitar de fraudes por aguagem ou desnate; Bem como conhecer o Extrato Seco Total e Extrato Seco Desengordurado, também nos dando uma ideia de fraude, pois ambos anormais são sugestivos de rendimento dos derivados do leite; além da Crioscopia, sugerindo fraudes por aguagem, além da avaliação do leite por enzimas (Fosfatase Alcalina e Peroxidase), que visa avaliar o quanto o leite foi aquecido durante a pasteurização e se foi, de fato, aquecido.…

cozinhar os alimentos mais rapidamente. Algumas pessoas qndo fazem café, adicionam o pó ainda dentro da panela com água, assim conseguem um café mais quente. 15) A Crioscopia é o estudo da diminuição do ponto de congelamento de um líquido causado pelo soluto não-volátil. A fórmula abaixo permite calcular a Crioscopia: O fenômeno da Crioscopia ocorre quando se adiciona um soluto não-volátil a um solvente, as partículas deste soluto dificultam a cristalização do solvente dando origem à…

solução, mais conhecida como Lei de Raoult. Crioscopia O estudo da crioscopia está fundamentado na seguinte Lei de Raoult: “A diferença entre o ponto de solidificação do solvente puro e a temperatura de início de solidificação do solvente em uma solução ideal (abaixamento crioscópico, Δc) é diretamente proporcional à concentração molar da solução .” Exemplo:adição de sal na água. Também conhecida como Criometria, a Crioscopia estuda a diminuição do ponto de…

a pressão de vapor do líquido. Consequentemente, a temperatura de ebulição desse líquido aumenta e a de fusão diminui. Já a Crioscopia é o nome dado à técnica onde é possível medir a massa molar de um soluto, sabendo-se, a constante crioscópica. As propriedades coligativas dependem do número de partículas de soluto na solução, não da natureza do soluto. O estudo da crioscopia está fundamentado na seguinte Lei de Raoult: “A diferença entre o ponto de solidificação do solvente puro e a…

na solução é que irá influenciar na formação das propriedades (ou efeitos) coligativas. Existem quatro efeitos (propriedades) coligativos: Tonoscopia: diminuição da pressão máxima de vapor. Ebulioscopia: aumento da temperatura de ebulição. Crioscopia: abaixamento da temperatura de solidificação. Osmose: pressão osmótica. Pressão osmótica é a pressão que se deve aplicar à solução para não deixar o solvente atravessar a membrana semipermeável. Pressão capaz de impedir o fenômeno da osmose.

tendência de o solvente atravessar membranas que impedem a passagem do soluto; todos efeitos ocorridos pela adição de um soluto não iônico e não volátil. Respectivamente, as propriedades relatadas acima recebem o nome de Tonoscopia,Ebulioscopia, Crioscopia e Osmose. Explicação Microscópica da Tonoscopia Ao considerar-se um sistema fechado, no qual a água líquida esteja em equilíbrio com sua fase gasosa, a extensão de cada uma dessas fases permanece constante, ou seja, as velocidades de…

a um efeito entrópico. Estes fenômenos químicos são classificados em: abaixamento da pressão de vapor do solvente (tonoscopia); elevação da temperatura de ebulição do solvente (ebuliometria); abaixamento da temperatura de congela do solvente (crioscopia) e pressão osmótica (ou osmometria). 1. Pressão de vapor Pressão de vapor de um líquido A a uma dada temperatura é a pressão do vapor de A no equilíbrio líquido (A)  vapor (A), nessa temperatura. A pressão de vapor aumenta…