Conservação Pelo Calor

6 ETAPA 2 7 Passo 1 7 Passo 2 8 Passo 3 9 Passo 4 10 ETAPA 3 12 Passo 1 12 Passo 2 12 Passo 3 15 ETAPA 4 16 Passo 1 16 Passo 2 17 Passo 3 18 Passo 4 18 Bibliografia 20 INTRODUÇÃO A termodinâmica é o ramo da física que estuda as relações entre o calor trocado, representado pela letra Q, e o trabalho realizado, representado pela letra τ, num determinado processo físico que envolve a presença de um corpo e/ou sistema e o meio exterior. É através das variações de temperatura, pressão e…

da Temperatura  Fisiologia  Equilíbrio (Produção x Dissipação) - CALOR  Condução Síndrome Febril  Convecção  Radiação Prof. João Luiz Vieira Ribeiro, MSc. Controle da Temperatura Termorregulação  Produção e conservação de calor  Central  Calor ambiental  Atividade metabólica  Exercício físico  Alimentação  Hormônios tireóideos  Contração muscular  Vasoconstricção periférica  Dissipação de calor  Evaporação d’água  Sudorese  Respiração …

Objetivos Utilizar a conservação da energia, lei zero da termodinâmica e os conhecimentos da calorimetria para determinar experimentalmente a capacidade térmica de um calorímetro e o calor específico de alguns metais. 4.2 – Introdução Teórica A quantidade de calor absorvida ou cedida por uma substância não pode ser medida por qualquer leitura diretamente em instrumentos, pelo menos não do modo que um termômetro mede temperatura ou um manômetro mede pressão. Entretanto o calor pode ser…

CONSERVAÇÃO POR SECAGEM Consiste na eliminação parcial ou total da umidade dos alimentos, sob condições controladas de: Temperatura Umidade Fluxo de ar VANTAGENS Conserva o alimento Concentração dos nutrientes Redução do peso e volume Vantagens econômicas: Menor mão-de-obra na elaboração do produto Menor gasto com embalagens (tamanho, quantidade) Redução do espaço ocupado pelo produto (transporte e armazenamento) TIPOS DE SECAGEM SECAGEM NATURAL É

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA E BIOLOGIA CURSO DE AGRONOMIA             1 – Introdução à tecnologia de produtos de origem animal; 2 – Composição química e valor nutritivo do leite; 3 – Microrganismos e enzimas do leite; 4 – Purificação e conservação do leite; 60 horas/aula 5 – Fabricação de derivados do leite; 3 Avaliações 6 – Carne e derivados; 7 – Pescado e derivados; 8 – Carne de aves; 9 – Ovos; 10 – Legislação em alimentos de origem animal; 11 – Aditivos em alimentos…

FINALIDADE Trocador de calor é o dispositivo usado para realizar o processo da troca térmica entre dois fluidos em diferentes temperaturas. Este processo é comum em muitas aplicações da Engenharia. Podemos utilizá-los no aquecimento e resfriamento de ambientes, no condicionamento de ar, na produção de energia, na recuperação de calor e no processo químico Os trocadores de calor podem ser classificados de acordo com: - A disposição das correntes dos fluidos: correntes paralelas,…

1818, dedicava-se à física como passatempo. Obcecado pelas experiências bem feitas e pelas medidas precisas, realizou uma série de observações sobre o calor e seus efeitos. E foi no decorrer dessas pesquisas que estabeleceu o princípio da conservação da energia, em bases mais sólidas. O principal feito de Joule consistiu em medir a quantidade de calor que se produz quando uma dada quantidade de energia se transforma. Isso foi feito através de três experiências. Na primeira delas, um ímã…

1ª Lei da Termodinâmica A primeira lei da termodinâmica nada mais é que o princípio da conservação de energia e, apesar de ser estudado para os gases, pode ser aplicado em quaisquer processos em que a energia de um sistema é trocado com o meio externo na forma de calor e trabalho. Quando fornecemos a um sistema certa quantidade de energia Q, esta energia pode ser usada de duas maneiras: 1. Uma parte da energia pode ser usada para o sistema realizar um trabalho (t), expandindo-se ou…

SUMÁRIO 1. INTRODUçãO A conservação de alimentos surgiu com a civilização. Com a descoberta do fogo, descobriu-se também a defumação1, processo conhecido desde o ano 1000 a. C surgiu da necessidade do homem de conservar carnes por longos períodos de tempo. Este método esta associado a salga, que era aplicada a carne a carne de suínos e bovinos e a defumação aplicada a carnes de suínos e aves. Gregos e Romanos depois de descobrirem a técnica de defumação passaram igualmente a fazê-lo mesmo

volume para o álcool e o ferro, ambos à temperatura de 0 ºC. Considere μF a massa específica do ferro e μA a massa específica do álcool. μF/μA é igual a: (A) 4 (B) 8 (C) 10 (D) 20 Fenômenos de Transporte Sabe-se que as transferências de momento, de calor e de massa têm sido desenvolvidas independe- temente como ramos da Física clássica há tempos, seu estudo unificado encontrou lugar como uma das ciências fundamentais de engenharia. Este desenvolvimento, por sua vez, com menos de meio…