Conclusão Laticínios

na expansão urbana ROLIM DE MOURA 2012 INDICE 1. INTRODUÇÃO ------------------------------------------------------------------------ 03 2. DESENVOLVIMENTO -------------------------------------------------------------- 04 3. CONCLUSÃO ------------------------------------------------------------------------- 12 4. BIBLIOGRAFIA ----------------------------------------------------------------------- 13 produção leiteira 1. INTRODUÇÃO SISTEMA DE ENSINO…

de cortes magro), frios (light), grãos e seitan (carne de soja);  Laticínios: leite, iogurtes, queijos, requeijões com gorduras reduzidas;  Hortaliças: alface, agrião, alho, acelga, aipo;  Leguminosas: feijão preto, grão-de-bico, lentilha;  Nozes e Sementes: pinhão, pistache, girassol, noz;  ALIMENTOS PROIBIDOS  Amido e doces de qualquer espécie, frutas, sucos, doces e bebidas alcóolicas, carnes, condimentos e laticínios que não estejam listados. ALIMENTOS PERMITIDOS &…

SAÚDE E PREJUÍZOS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS SILVA, Diego Pereira da*; GELLEN, Luis Fernando Albarello **; SILVA, Thamyrys Sodré da***; COSTA, Jefferson da Luz ****; SILVA, André Luís Lopes *****; SCHEIDT, Gessiel Newton****** Resumo Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. A refrigeração e os processamentos realizados nos laticínios não são capazes de…

45-64. Logística na Indústria de Laticínios: dois estudos de caso em cooperativas1 Priscilla Cristina Cabral Ribeiro2 Resumo O desempenho das empresas tem sido avaliado de acordo com sua produção, distribuição e administração de suas atividades. Nesse contexto, a logística contribui para tornar mais eficiente as atividades de toda a cadeia produtiva, desde o produtor de leite até o consumidor final. Neste trabalho, será estudada a indústria de laticínios, a que processa o leite,…

entretanto todos eles envolvem a titulação de uma amostra de leite ou derivado com hidróxido de sódio com normalidade conhecida e a determinação da acidez no leite é frequentemente utilizada, inclusive, considerada como prova de rotina nas indústrias de laticínios, pois fornece indícios sobre o estado de conservação do produto. E no caso de o leite ter sido ordenhado e estocado de forma inadequada, o número de microrganismos presentes será bastante elevado. OBJETIVOS Determinar a…

E EQUIPAMENTOS EM INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS LUCIANE CRISTINA MOTA RIBAS Curitiba PR, abr. 2008 1 LUCIANE CRISTINA MOTA RIBAS Aluna do Curso de Especialização Lato Sensu em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Higienização de instalações e equipamentos em indústria de laticínios Trabalho monográfico apresentado no curso de Pós Graduação “Lato Sensu” em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal como requisito parcial para sua conclusão, sob a orientação do…

unidade, caracterizado na Tabela , são originários da clarificação do leite, contendo sujidades e impurezas, água originária de limpeza e higienização dos equipamentos e áreas e sanitários. Tabela : Caracterização dos efluentes da indústria de laticínios. Fonte : (1)Environment Agency of England and Wales, 2000 European Commission – Integrated Pollution Prevention and Control Jan/2006 (2) ABIQ 4.1 PONTOS DE GERAÇÃO DE RESÍDUOS O soro de leite, originário da dessoragem, com uma…

Parte I – Caracterização da Organização Concedente do Estágio 1 I.1 – Informações Gerais 1 I.1.1. Histórico: 1 I.1.2. Estrutura Societária: 3 I.1.3. Organograma 4 I.1.4. Unidades Fabris do grupo 5 I.1.5. O Setor de Laticínios e Gorduras Vegetais no Brasil 6 I.1.6. Produtos e Serviços 12 I.1.7. Consumo 14 I.1.8. Marcas 14 I.1.9. Concorrentes 16 I.1.10. Política de Marketing 18 I.1.11. Logística 19 I.1.12. Canais de Distribuição 20

para o trabalhador. 3. Caracterização da empresa Funcionamento geral A empresa escolhida é uma fazenda de criação de gado bovino de leite, cujo ramo de atuação é a extração e comércio do leite para laticínios que, posteriormente, fabricarão queijos, manteiga, iogurte e leite próprios para consumo humano. O gado utilizado é da raça Girolando, o qual permite um manejo mais simples, mantendo boa média de produção. Atualmente, a empresa…

localizado na região central do Paraná e possui o menor Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) do estado. A economia é voltada à agricultura, apicultura e pecuária leiteira, tradicional na região. A demanda por leite pasteurizado ainda é suprida por laticínios de outras cidades, assim a implementação da usina de beneficiamento representa um ganho para a cidade e agricultura familiar local. O projeto que está sendo realizado no Assentamento Estrela – Programa Universidade Sem…