Conceito E Funções Das Enzimas

Introdução O escurecimento enzimático está relacionado à ação das enzimas polifenoloxidase (PPO) e peroxidades (POD), que utilizam compostos fenólicos como substratos e provocam alterações indesejáveis na cor, sabor e aroma dos vegetais. As polifenoloxidases (PPO) fazem parte de um grande grupo de enzimas conhecidas como oxidorredutases, que oxidam fenóis a o-quinonas na presença de oxigênio molecular. Os ácidos normalmente aplicados em alimentos estão entre aqueles de ocorrência…

renovação da metade da sua concentração. A meia-vida das proteínas pode variar de minutos a mais de 20 horas e sua degradação é catalisada por enzimas proteolíticas. Exemplos: proteínas com Nterminal arginina - 2 min; lisina, leucina e fenilalanina - 3 min; prolina - 7 min; tirosina e glutamina - 10 min. Na maioria das vezes as proteínas para exercerem suas funções devem sofrer modificações, como fosforilação, glicosilação ou metilação. No processo de fosforilação é adicionado à…

A Água A água é a molécula mais abundante dos seres vivos, sendo indispensável a qualquer forma de vida existente em nosso planeta. Embora alguns organismos resistam por muito tempo sem água(anidrobiose), ela mostra-se fundamental a diversas funções celulares. Pelo fato da água assumir a geometria angular, e não linear, observamos uma distribuição assimétrica de cargas, pois o núcleo do oxigênio (mais eletronegativo) puxa elétrons para longe dos núcleos de hidrogênio (menos eletronegativos) o

membrana nuclear Aqui, é preciso ter consciência de um fato que as células procarióticas não têm membrana nuclear ao redor de seus núcleos. Saber mais sobre similarties entre células procariotas e eucariotas irá torná-lo mais simples de entender conceitos mais sobre as células. Função da membrana nuclear pode ser mais facilmente compreendido conhecendo seus componentes estruturais. Membrana nuclear consiste de três partes cruciais - membrana nuclear externa, membrana nuclear interna e…

de digestão dos alimentos. Uma das enzimas presentes na saliva é a amilase salivar, que é responsável por começar o processo de digestão dos carboidratos na boca. Outra enzima, também muito importante, presente na saliva é a lisozima. Esta enzima atua no combate às bactérias presentes na boca, protegendo-a contra infecções. A lisozima também é importante para evitar a formação e desenvolvimento de cáries nos dentes. A saliva ainda apresenta outras funções importantes como, por…

elemento encontra-se na matéria seca das plantas. Macronutrientes primários: N, P, K Macronutrientes secundários: Ca, Mg, S Micronutrientes: B, Co (leguminosas), Cu, Cl, Fe, Ni, Mn, Mo, Se e Zn NUTRIÇÃO DAS PLANTAS O conhecimento atual do conceito de nutrição de plantas é historicamente recente. A primeira inferência sobre alguns aspectos da nutrição mineral de plantas teve início na antiguidade quando Aristóteles (384-322 a.C.) filósofo e biólogo grego, já fazia afirmações de…

Professores: Tathiana Carla Gelinski Cesconetto Período/ Fase: 3º Semestre: 1º Ano: 2014 Disciplina: Bioquímica Carga Horária: 60 horas/aula 2. EMENTA Introdução geral a bioquímica. Química de aminoácido, proteínas, carboidratos, lipídeos e nucleotídeos. Enzimas, vitaminas e coenzimas. Introdução ao Metabolismo. Metabolismo de carboidratos, ciclo de Krebs, cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. Metabolismo de lipídeos. Metabolismo de compostos nitrogenados. Regulação Metabólica…

nuclear. Nessa região, encontramos uma solução coloidal formada principalmente por água e proteínas. Trata-se do citoplasma ou matriz citoplasmática, onde estão mergulhados uma série de organelas, ribossomos e outras estruturas responsáveis por algumas funções importantes, tais como: digestão, respiração, secreção, síntese de proteínas. As organelas membranosas dividem o citoplasma, mas também forma uma complexa rede de comunicação e transporte denominada sistema vacuolar citoplasmático…

De organismos unicelulares (formados por uma única célula) a pluricelulares (formados por várias células) ocorrem funções metabólicas. Funções metabólicas Um bom exemplo de função metabólica é o processo de respiração celular que ocorre nos organismos aeróbicos, onde a mitocôndria quebra a glicose introduzindo oxigênio no carbono, retirando, assim, sua energia. Mutação: conceito e importância A mutação ocorre quando há uma alteração no material genético, ou seja, no DNA. A…

grupo carbonílico e cetônico livre, capaz de se oxidar na presença de agentes oxidantes em soluções alcalinas. 3. Cite as principais funções dos aminoácidos. Quais as características dos aminoácidos que formam proteínas? São unidades que possuem função mista, isso porque é formado por um ácido (COOH) (grupo carboxílico) e uma base (NH3) (grupo amina). Possui como funções formar proteínas, podem ser neurotransmissores e precursores de outras moléculas. Os aminoácidos que compõem as…