Conceito E Funções Das Enzimas

solvente e plastificante e permite que, durante o processo de cozimento do pão, ocorra o fenômeno de gelatinização do amido. 2.1.3 Sal O sal é indispensável em qualquer formulação de pão.De acordo com [GERMANI2013]: O sal exerce algumas funções, tais como: controlar a fermentação, fortificar o glúten das farinhas já que a gliadina, um de seus componentes, tem maior solubilidade na água com sal, o que proporciona uma maior formação do glúten, ação bactericida, é decisivo na…

ATIVIDADE DE AMILASE SALIVAR HUMANA 1: Objetivo: O objetivo desta aula prática é apresentar alguns conceitos básicos sobre atividade enzimática. Para isto, usaremos a atividade da amilase presente na saliva humana. 2: Introdução: O substrato da amilase é o homopolissacarídeo amido. O amido é constituído por dois tipos de moléculas: a amilose e a amilopectina. A amilose consiste de cadeias lineares de moléculas de glicose unidas por ligações α-1,4. A amilopectina, que difere da amilose por ser

Universidade Federal do Piauí Campus de Parnaíba Patogenia bacteriana Prof. Kassianne de Almeida Chirol Conceitos Infecção: invasão ou colonização por microrganismos patogênicos. Pode existir na ausência de doença detectável. Infecção local: os microrganismos invadem uma zona limitada e pequena do organismo. Infecção sistêmica: os microrganismos ou os seus produtos invadem o organismo por via sanguínea ou linfática. Infecção primária: a que causa inicialmente a doença.…

será usado para transferir a informação genética do DNA às proteínas, mas os demais RNAs sintetizados têm, por si, funções finais na célula, tanto estruturais como catalíticas. Existem muitas semelhanças entre a síntese de DNA e a de RNA. Entretanto, a função biológica de cada um desses processos é bastante diferente. A síntese de DNA deve ser precisa e uniforme. Estes conceitos se referem à necessidade da nova cópia de DNA ser exatamente uma réplica da original, e que esta síntese…

Estudo da Atividade Proteolítica de Enzimas Presentes em Frutos Silvio Luís Toledo de Lima, Marcelo Bispo de Jesus, Roberta Regina Ruela de Sousa, André Kimura Okamoto, Renata de Lima e Leonardo Fernandes Fraceto Este trabalho apresenta um experimento simples que aborda conceitos fundamentais de química, biologia e bioquímica. Seu objetivo é identificar a presença de enzimas proteolíticas em diversos frutos, usando como substrato protéico a gelatina, cuja integridade pode ser…

são hormonios? Do que eles são formados? R: Hormônios são substâncias químicas que transferem informações e instruções entre as células, em animais e plantas. Os hormônios regulam o crescimento, o desenvolvimento, controlam as funções de muitos tecidos, auxiliam as funções reprodutivas, e regulam o metabolismo. São formados pela Glândula-pineal, pela hipófise anterior e posterior, pela tireoide, pelo pâncreas, pelo ovário e pelos testículos. 12- como os hormonios funcionam em nossos…

Página Introdução 3 Primeira Parte Uma breve revisão de Biologia Celular 4 A lógica da composição molecular dos seres vivos 4 Estruturas supra-moleculares e a emergência de novas propriedades 12 A organização celular: o conceito de célula mínima 16 Da célula procariótica para a célula eucariótica 24 Segunda Parte Recomendações de ordem geral a serem observadas no uso do Laboratório. 27 O uso do microscópio óptico (mo) 29 Observando…

comoo local da mesma causam, de maneira geral, alterações significativas nodesenrolar dos fenômenos cadavéricos, havendo necessidade portanto, deuma análise criteriosa de todos os dados obtidos para que se possa evitar interpretações errôneas. 1. CONCEITO DE TANATOLOGIA FORENSE : A TANATOLOGIA vem do grego tanathos (morte) tem como raiz o Indo-europeu dhwen, “dissipar-se, extinguir-se” + logia (estudo), MORTE: do latim"mors, mortis", de "mori" (morrer) e CADÁVER: do latim "caro…

CARBOIDRATOS EM ALIMENTOS 1 – INTRODUÇÃO CONCEITO O termo carboidrato deriva da terminologia “hidratos de carbono”, determinados pela fórmula Cx(H2O)y, que contém C, H, e O, estes últimos na mesma proporção que na água. Os carboidratos são sintetizados na natureza pelas plantas, através do processo de fotossíntese, a partir do dióxido de carbono e água. Com ajuda da energia solar, os vegetais verdes tomam o anidrocarbônico da atmosfera e a água do solo, produzindo carboidratos,…

16/03/2015 Proteinas Conceito: são compostos orgânicos de alto peso molecular, são formadas pelo encadeamento de aminoácidos. Representam cerca do 50 a 80% do peso seco da célula sendo, portanto, o composto orgânico mais abundante de matéria viva. Observações: ­ Pode­se dizer que as proteínas são polímeros de aminoácidos o que em suas moléculas existem ligações peptídicas em número igual no número de aminoácidos presentes menos um. ­ Pode­se dizer, também, que os aminoácidos…