Como Podemos Detectar A Presença De Proteína Na Clara Do Ovo E No Leite

fatores VII, IX, e X) que continham um aminoácido, o ácido gama carboxiglutâmico (Gla). Outras duas proteínas adicionais contendo Gla, a proteína S e C, atuam como inibidoras do mecanismo de coagulação (Suttie, 1992). A vitamina K atua como cofator essencial na reação de carboxilação de resíduos específicos de ácido glutâmico (Glu), levando à formação de Gla (Figura 2). A carboxilação capacita as proteínas de coagulação a se ligarem ao cálcio, permitindo assim a interação com os…

Mioglobina 4 Hemoglobina 4 Mioglobina 4 Semelhanças entre a Mioglobina e Hemoglobina 4 Heme 5 Efeito de Bohr 5 5 Papel do 2,3 – Bifosfoglicerato (2,3 – BPG) 5 Alterações funcionais da Hemoglobina 5 Propriedades da Água 6 Ácidos e Bases 7 Proteínas 8 Níveis de organização celular 9 Aminoácidos 10 Colagénio 10 Formação da Fibra de Colagénio 10 Enzimas 11 Complexo enzima-substrato 11 A cinética enzimática 13 Inibição Enzimática 15 Enzimas Alostéricas 16 Regulação…

Processamento de leite e derivados Profª Msc Suely C.G. de Lima 1- CARACTERÍSTICAS GERAIS DO LEITE 1.1 - DEFINIÇÃO O leite sob o ponto de vista legal é o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda. Do ponto de vista biológico, o leite é o produto da secreção das glândulas mamárias de fêmeas mamíferas, cuja função…

exclusivo significa que o lactente recebe unicamente leite materno e nenhum outro líquido ou sólido à excepção de gotas ou xaropes de vitaminas, suplementos minerais ou fármacos. O aleitamento será predominante, se além do leite materno o lactente receber outros líquidos não lácteos, tais como água e chás sem conteúdo energético. Um e outro representam o aleitamento materno total (full breast-feeding). O aleitamento será misto, se além do leite materno o lactente receber uma…

de origem vegetal (cereais, hortaliças, frutas, sementes oleaginosas); Ângela Maria Santiago 2 Alimentos de origem animal (carnes, leite, pescados e outros).  Com relação a sua sensibilidade às alterações ou ao seu teor de água livre (Aa) nos alimentos: Alimentos perecíveis ou alteráveis são aqueles que contêm um elevado teor de água (leite, carnes, pescado etc); Alimentos semi-perecíveis ou semi-alteráveis são aqueles que embora tenham bastante água, esta é…

Subprodutos da agroindústria .............................................................................................68 Matéria mineral (MM) ........................................................................................................68 Proteína bruta (PB) .............................................................................................................68 Extrato etéreo (EE)…

polímero do tetrafluometileno. e) O polietileno é um produto da polimerização do eteno. www.pconcursos.com Questão 7 (FESP) Assinale as afirmativas verdadeiras e as afirmativas falsas. a) Entre os compostos: celulose, glicogênio, banha, petróleo e clara de ovo, este último é o que possui maior percentagem em nitrogênio. b) A borracha natural é um polímero de fórmula (C5H8)n. c) O monômero estireno (fenil-etileno) expandido com gases quentes, origina o polímero isopor (poliestireno).…

BASEADA EM PROBLEMAS: ESTUDO DE CASO Trabalho apresentado ao Programa de Graduação em Medicina da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, como requisito parcial da disciplina Biologia célular I. Orientador: Profa. Andréa Carla Leite Chaves Betim 2013 ETAPA NÚMERO 4 1-O fato de trabalhar num…

benéfico. c) Proteínas Alimentos que sustentam o organismo. Elas são vitais durante o período de crescimento; são necessárias aos adultos para reparar e repor os tecidos do organismo. As proteínas também são necessárias para manter a defesa do organismo contra infecções e produzir substâncias (anticorpos) que combatam os micróbios invasores. As principais fontes de proteínas em muitas regiões são carnes, peixes, aves, ovos e queijos; leguminosas, como o feijão, também contêm boa…

utilizando uma solução de sulfato de cobre à quente, evidenciando açúcares redutores. Benedict, S.R.: a reagent for detection of reducing sugars.J.Biol.Chem., 5:485,1909 Hoje os exames laboratoriais mais solicitados são aqueles indicados para detectar enfermidades de maior incidência, tais como diabetes (glicose sangüínea), enfermidades renais (uréia e creatinina), anemias e infecções (hemograma), gorduras sangüíneas, para prevenção de enfermidades cardíacas (colesterol e frações e…