Comidas Afro

feijoada que virou uma espécie de ícone nacional que teve sua origem nas senzalas e era preparada apenas com os restos de carnes que os senhores do engenho não comiam. Além da feijoada, a bala de coco, sarapatel, caruru, vatapá, o acarajé, entre outras comidas fazem parte da cultura afrodescendente no Brasil. Dizer o continente africano é o que mais possui religiões, cultos e rituais diferentes poucas pessoas se negariam a contrariar, assim como falar que a religião brasileira sofre…

Cultura afro-brasileira O Brasil tem a maior população de origem africana fora da África e, por isso, a cultura desse continente exerce grande influência, principalmente na região nordeste do Brasil. Hoje, a cultura afro-brasileira é resultado também das influências dos portugueses e indígenas, que se manifestam na música, religião e culinária. Devido à quantidade de escravos recebidos e também pela migração interna destes, os estados de Maranhão, Pernambuco, Alagoas, Bahia, Minas…

era mais cultivado era a cana-de-açúcar em e como estavam precisando de mão de obra introduziram o escravo negro. Os negros foram escravizados, vivendo em condições precárias e comiam o que lhes davam, com o passar do tempo os negros aperfeiçoando a comida brasileira com ingredientes de suas terras natal. Com o desenvolvimento da cultura crioula foram modificados os pratos portugueses. Os mais conhecidos estilos musicais e de danças crioulas são: samba, maracatu, capoeira, carimbo e…

Lei 10.639/03 que altera a Lei 9394/96, a Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB), estabelecendo a obrigatoriedade do ensino e oferta nas escolas públicas e privadas da educação básica, de conteúdos relacionados à história e a cultura afro-brasileira. Fundamentação Teórica Durante mais de trezentos anos, o Brasil contou com a mão de obra escrava, sobretudo com o crescimento da população e da economia os senhores terceirizavam seus escravos na prestação de serviços ou…

religioso, os escravos adoravam os seus orixás através de santos Católicos, dando origem às religiões afro-brasileiras como o Candomblé. Os negros legaram para a cultura brasileira uma enormidade de elementos: na dança, música, religião, cozinha e no idioma. Essa influência faz-se notar em praticamente todo o País, embora em certas zonas (nomeadamente nos estados do Nordeste como Bahia e Maranhão) a cultura afro-brasileira seja mais presente. Cultura (do latim cultura, cultivar o solo,…

Comidas trazidas pelos negros: Se os comerciantes de escravos traziam as especiarias, os escravos traziam na memória os usos e os gostos de sua terra. Era aí que estava o segredo. Os escravos não tinham uma alimentação farta. Comiam os restos que os seus senhores lhes destinavam. Os ingredientes nobres, o preparo requintado e as maneiras européias à mesa aconteciam na casa grande. Enquanto isso, a cozinha negra se desenvolvia na senzala, em tachos de ferro. Hoje em dia, os pratos e…

ACARAJÉ [pic] Acarajé é uma especialidade gastronômica da culinária afro-brasileira feita de massa de feijão-fradinho, que deve ser quebrado em um moinho em pedaços grandes e colocado de molho na água para soltar a casca. Após retirar toda a casca, passar novamente no moinho, desta vez deverá ficar uma massa bem fina. A essa massa acrescenta-se cebola ralada e um pouco de sal, frita em azeite-de-dendê. O acarajé pode ser servido com pimenta, camarão seco, vatapá, caruru,…

Cultura Popular: Festas como o carnaval, São João, bumba-meu-boi; Personagens como Negrinho do Pastoreio, Mão D’água, Curupira, Saci-Pererê; Religião como as afro-brasileiro e petencostais; Músicas como samba, maxixe, xaxado, forró, sertaneja; Literatura como a de cordel, adivinhas e ditados populares e o duelo entre repentistas; Comidas como feijoada, tutu de feijão, quindim, vatapá, acarajé e cocada. Cultura Erudita: Produção científica e filosófica das universidades; Produção literária (p.ex

(senhores de engenho). Outra característica marcante da cultura afro no Brasil é a questão dos diferentes temperos dados à nossa culinária. Eles tiveram a capacidade de mesclar coisas da cozinha indígena com a europeia e transformar em comida brasileira. Ora, os escravos saíram de suas terras para um local diferente, sem trazer nada consigo. O acarajé, o vatapá, o bobó, a feijoada são pratos mais famosos da culinária afro-brasileira. Tem também o azeite de dendê, comum na culinária baiana

FAPI FACULDADES DE PINHAIS 4º ANO DE GRADUAÇÃO EM PEDAGOGIA “HISTÓRIA E CULTURA AFRO – BRASILEIRA”. “AS MANIFESTAÇÕES CULTURAIS AFRO-BRASILEIRAS.” BRAGANÇA PAULISTA –SP 2012 FAPI FACULDADES DE PINHAIS 4º ANO DE GRADUAÇÃO EM PEDAGOGIA DISCIPLINA: HISTÓRIA E CULTURA AFRO – BRASILEIRA. “AS MANIFESTAÇÕES CULTURAIS AFRO-BRASILEIRAS.” Aluna: Ângela Xavier Ruas dos Santos Profª: Érica Lilian Amaral Turma: 2º B…