Cecchi 1999

Índice de Peróxido, que é uma medida do oxigênio reativo em termos de miliequivalentes de oxigênio por 1000 g de gordura, todas as substâncias que oxidam o iodeto de potássio, devido sua ação fortemente oxidante. Pela legislação brasileira (ANVISA, 1999), o índice de peróxido não pode ser superior a 10 meq/Kg para os óleos vegetais comerciais. De acordo com a análise, o óleo verificado não se apresenta bom para consumo. 6. CONCLUSÃO A análise demonstrou que o óleo…

reconstituído, segundo as indicações contidas no rótulo, reproduza exatamente o café bebida comum. Conforme Portaria nº. 133 19/02/1999 não podem ser toleradas quaisquer adições de conservadores ou outros aditivos, Características Físicas e Químicas: umidade, limite máximo 5% p/p, cinza limite máximo 14% pH 5 - 5,5, limite máximo cafeína, limite mínimo 2% p/p (BRASIL, 1999). MATERIAIS E MÉTODOS Amostras Foram adquiridas em supermercados da região 3 marcas distintas de café…

DISCUSSÃO CLOROFILA: CAROTENÓIDES: -4 mg/100g CONCLUSÃO As amostras obtiveram 67,657 mg/g de clorofila(casca da laranja) e 13,887*10-4 mg/100g de carotenoide. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CECCHI, Heloisa Máscia. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos, 2ª Ed. São Paulo: Editora da Unicamp, 2003. FRASER, P. D., BRAMLEY, P. M. The biosynthesis and nutritional uses of carotenoids.Progress in Lipid Research, v.…

minutos Ano de Lançamento (Itália): 1994 Estúdio: Miramax Films / Blue Dahlia Productions / Cecchi Gori Group Tiger Cinematografica / Esterno Mediterraneo Film / Penta Films, S.L. Distribuição: Miramax Films Direção: Michael Radford Roteiro: Anna Pavignano, Michael Radford, Furio Scarpelli, Giacomo Scarpelli e Massimo Troisi; baseado em livro de Antonio Skármeta Produção: Mario Cecchi Gori, Vittorio Cecchi Gori e Gaetano Daniele Música: Luiz Enríquez Bacalov Direção de Fotografia: Franco…

Vincenzo Cerami. Elenco: Roberto Benigni, Nicoletta Braschi, Giustino Durano, Lidia Alfonsi, Sergio Bini Bustric, Giorgio Cantarini, entre outros. Fotografia: Tonino Delli Colli. Música: Nicola Piovani. Direção de arte: Danilo Donati. Estúdio: Cecchi Gori Pictures / Melampo Cinematografica. CURIOSIDADES Filmando em família Dora, a mulher do personagem Guido, é interpretada por Nicoletta Braschi, mulher do ator Roberto Benigni. A vida de Trotsky Roberto Benigni afirmou que…

cadinhos previamente seco e tratado. As amostras foram pesadas até peso constante (ADOLFO LUTZ, 2004). A análise foi feita em triplicata com duas repetições. 2.2- Acidez Para determinar a acidez foi utilizado o método de acidez álcool-solúvel (Gomes 1999 ). Foram pesados 5g de amostra em um béquer e transferido para um balão volumétrico de 100mL utilizando álcool etílico 95% neutralizado. Agitou-se o balão volumétrico que permaneceu em repouso por 24 horas. Completou-se o volume com…

aroma e sabor (CECCHI, 2003). As cinzas estão incluídas nas bases de dados como um dos componentes centesimais do alimento. Sua determinação é feita pela pesagem do resíduo após a combustão completa dos compostos orgânicos do alimento fornecendo estimativas do total do conteúdo mineral dos alimentos (FENNEMA, 2010). Sendo que a cinza obtida não tem necessariamente a mesma composição que a matéria mineral presente originalmente no alimento, pois pode haver perda por volatilização…

Tributário Brasileiro. 11 ed. atual.por DERZI, Misabel Abreu Machado. Rio de Janeiro: Forense, 1999. BECKER, Alfredo Augusto. Teoria Geral do Direito Tributário. São Paulo: Saraiva, 2008. BORGES, José Cassiano e REIS, Maria Lucia Américo. ICMS: o Fisco Responde. Rio de Janeiro; Forense,1998. CARRAZZA, Roque Antonio. Curso de Direito Constitucional Tributário. São Paulo: Malheiros, 1995. CECCHI, José Cesário e DUTRA, Luís Eduard. Petróleo, Preços e Tributos. Rio de Janeiro:…

Janeiro: Cultura Médica. 2001. 6 Bibliografia Complementar CECCHI, H.M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. 2 ed. Campinas: Ed. da UNICAMP, 1999. GONÇALVES, E. C. B. de Andrade. Análise de alimentos: uma visão química da nutrição. São Paulo: Varela, 2006. FENNEMA, O.R. Química de los alimentos. 2. ed. Zaragoza: Acribia, 2000. MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica básica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1999/2007. SALINAS, R D. Alimentos e…

htm INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. IV edição, SP.2008. 1ª Edição Digital Instituto Adolfo Lutz, Cap 4. Acessivel em:< http://www.ial.sp.gov.br/> Livro : CECCHI, H. M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. Campinas, SP:Editora da Unicamp, 1999. CÁLCULOS E PERGUNTAS Calcular a % de umidade (m/m) das amostras usadas e comparar com a literatura; Calculo da % de umidade Amostra 1 (em gramas) : 2,005…