Caruru

eles misturavam instrumentos musicais, danças e luta. Durante a escravidão, reuniam-se em roda depois do trabalho para cantar dançar e jogar capoeira. Outra grande contribuição da cultura africana se mostra à mesa. Pratos como o vatapá, acarajé, caruru, mungunzá, sarapatel, baba de moça, cocada, bala de coco e muitos outros exemplos são iguarias da cozinha brasileira e admirada em todo o mundo. Mas nenhuma receita se iguala em popularidade à feijoada. 2 CULTURA AFRO-BRASILEIRA …

você faz entre a sua casa e a escola você encontra plantas populares? Algumas delas são bem conhecidas para o preparo de chás, como capim-santo, quebra-pedras e tansagem, ou outras, como jambu, bredo, alfavaca, beldroega, chaguinha, capeba, cariru, caruru, coentro, dente-de-leão, língua-de-vaca, marianica, ora-pro-nóbis, picão-branco, quioiô, serralha, taioba; você já viu alguma? Como você, junto com a comunidade e a prefeitura, pode aproveitar esses espaços para produção de temperos,…

a herança africana é evidente, principalmente na Bahia. O dendezeiro, uma palmeira africana da qual se extrai o azeite de dendê, foi introduzido na região pelos escravos e é hoje utilizado em vários pratos de influência africana como o vatapá, o caruru e o acarajé. Já o idioma brasileiro ganhou novas palavras como batuque, moleque, benze, macumba e catinga. Não podemos nos esquecer da importância que trouxeram na alimentação: paçoca, feijoada, quindim, tapioca, bolo de fubá, acarajé, vatapá

churrasco, tutu de feijão, pão de queijo, carne de sol, camarão na moranga, arroz e feijão, peixe na folha de bananeira, cuscuz, polenta, pirão, farofas, empada, pato no tucupi, casquinha de siri, moqueca, baião de dois, rabada, sarapatel, sarapatel, caruru, leitoa a pururuca, feijão tropeiro, virado à paulista, picadinho, barreado, arroz carreteiro, porco no rolete, pinhão, paçoca, brigadeiro, bolo de milho, cocada, pamonha, tapioca, açaí, arroz doce e pé-de-moleque ; São comidas…

.................................... 35 2.3.5 - CAPIÇOBA (Erechtites valerianaefolia DC.)............................................. 37 2.3.6 - CAPUCHINHA (Tropaeolum majus L.)...................................................... 38 2.3.7 - CARURU (Amaranthus spp.). .................................................................... 57 . 2.3.8 - CHICÓRIA-DO-PARÁ (Eryngium foetidum).............................................. 59 2.3.9 - JAMBU (Spilanthes oleracea).....................

Apesar disso, a cozinha brasileira regional foi muito influenciada pela cozinha africana, mesclada com elementos culinários europeus e indígenas. A culinária baiana é a que mais demonstra a influência africana nos seus pratos típicos como acarajé, caruru, vatapá e moqueca. Estes pratos são preparados com o azeite-de-dendê, extraído de uma palmeira africana trazida ao Brasil em tempos coloniais. Na Bahia existem duas maneiras de se preparar estes pratos "afros". Numa, mais simples, as…

tinha efeito prático e as religiões de origem africana continuaram a ser praticadas secretamente em espaços afastados nas florestas e quilombos. Culinária Outra grande contribuição da cultura africana se mostra à mesa. Pratos como o vatapá, acarajé, caruru, mungunzá, sarapatel, baba de moça, cocada, bala de coco e muitos outros exemplos são iguarias da cozinha brasileira e admirados em todo o mundo. Aluna: Milena de Souza Gonçalves nª30

entrega de texto de no mínimo 20 linhas. O acarajé é uma especialidade gastronômica da culinária afro-brasileira feita de massa de feijão-fradinho, cebola e sal, frita em azeite de dendê. O acarajé pode ser servido com pimenta, camarão seco, vatapá e caruru (todos estes, também pratos típicos da culinária da África e cozinha da Bahia). A iguaria começou a ser difundida em ritos do candomblé, nos quais ela é oferecida para a orixá Iansã. Com o tempo, o bolinho de feijão recheado com…

um fenômeno relativamente recente na história religiosa do Brasil. O Candomblé, a mais tradicional e africana dessas religiões, se originou no Nordeste. Outra grande contribuição da cultura africana se mostra à mesa. Pratos como o vatapá, acarajé, caruru, mungunzá, sarapatel, baba de moça, cocada, bala de coco e muitos outros exemplos são iguarias da cozinha brasileira e admirada em todo o mundo. Referencia: Portal Brasil

africana é também evidente na culinária regional, especialmente na Bahia, onde foi introduzido o dendezeiro, uma palmeira africana da qual se extrai o azeite-de-dendê. Este azeite é utilizado em vários pratos de influência africana como o vatapá, o caruru e o acarajé. Na música a cultura africana contribuiu com os ritmos que são a base de boa parte da música popular brasileira. Gêneros musicais coloniais de influência africana, como o lundu, terminaram dando origem à base rítmica do…