Cartilhas Boas Práticas De Manipulação Dos Alimentos

Curso para manipuladores de alimentos • Qual é o trabalho mais importante de um profissional de restaurantes coletivos? Garantir uma alimentação saudável para os comensais! Contaminação, você também é responsável! Os alimentos precisam ser seguros, não oferecendo risco a saúde do consumidor. Quais os perigos nos alimentos? Perigos Biológicos: Microorganismos. Perigos Químicos: Produtos químicos (detergentes, desinfetantes) Perigos Físicos: Materiais que podem…

v. 7, n. 1, p. 91-99, 2006. 91 ISSN 1982-2111 IMPORTÂNCIA DE TREINAMENTO DE MANIPULADORES EM BOAS PRÁTICAS1 THE IMPORTANCE OF TRAINING OF MANIPULATORS IN GOOD PRACTICES Ana Lúcia de Freitas Saccol2, Bibiana de Almeida Rubim2, Marizete Oliveira de Mesquita3 e Liciane Welter4 RESUMO O objetivo, neste trabalho, foi enfatizar a importância de treinamentos periódicos em Boas Práticas para a conscientização dos manipuladores. A metodologia consite na avaliação do conhecimento…

propiciando a vivencia das situações referentes ao trabalho irar proporcionar uma postura profissional adequada. 2.2. Objetivos Específicos Aplicar os conhecimentos básicos da organização e da administração, bem como do processo administrativo e das práticas nutricionais adotadas nas empresas de alimentação; Identificar a realidade de funcionamento de uma Unidade Clinica de Alimentação e Nutrição, tornando-se apto a planejar, organizar, controlar, avaliar, adequar projetos…

.........................................................................................49 Atribuições.....................................................................................................50 COMISSÃO ASSESSORA DE FARMÁCIA 5 Boas Práticas.......................................................................................................58 A Comissão Assessora de Farmácia.....................................................................61 Objetivos.........................

CAPACITAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS NAS COZINHAS E HORTA DAS ESCOLAS DO MUNICÍPIO DE ARARUNA – PB MACEDO, Géssica da Silva¹; MOREIRA, Jarbas Sobreira³; Centro de Ciências Humanas Sociais e Agrárias/Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial/PROBEX RESUMO Neste trabalho objetivou-se instrumentalizar os preparadores da alimentação das escolas da rede municipal de Araruna - PB para a participação no desenvolvimento de um projeto de boas práticas de higienização e implantação de

à base da alimentação. Como derivado mais comum da mandioca, a farinha é um alimento calórico com grande variação quanto à cor, textura, granulometria, acidez, apresentando problemas, com grande diversidade de tipos, falta de padronização e mercado. A farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) é produzida em diferentes regiões do Brasil e faz parte do hábito alimentar do brasileiro. Caracteriza-se num alimento de alto valor energético, possui teor elevado de amido, contêm…

ADMINISTRAÇÃO APS-ATIVIDADES PRATICAS SUPERVISIONADAS SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 2011 Camilla Natali Ravara RA: Louise Antoun Reaiche RA: Mariana Borges de Souza RA: Natália Fonseca do Nascimento RA: Reaiche’s Restaurante e Pizzaria A organização como função administrativa Trabalho interdisciplinar de Atividades Práticas Supervisionadas…

autônoma exercida no bairro do Comércio em Vila Velha, visando demonstrar através de uma pesquisa de campo, com estudo detalhado dos custos da produção (autônoma) do comerciante o levantamento de dados inerentes à atividade exercida, no comercio de alimento "Lanche da Ju”, demonstrar um estudo detalhado dos custos de produção e venda deste.Para tal foram elaborados questionários, relatórios e planilhas que relacionaram as atividades da produção, especificando despesas e custos, bem como…

GUIA DE BOAS PRÁTICAS PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS Prefeitura Municipal de Cachoeira do Sul – RS Secretaria Municipal de Educação - SMEd Alimentação Escolar - 2012 0 Sumário Introdução....................................................................................................................................2 Contaminação............................................................................................................................3 Higiene Pessoal......................

Manual de Boas Práticas de Fabricação [pic] Empresa: CASA DA BISA NARDINI ALIMENTOS LTDA-ME 1 OBJETIVO Estabelecer procedimentos de Boas Práticas para fornecimento de marmitas e marmitex, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. 2 CAMPO DE APLICAÇÃO Este procedimento aplica-se aos setores de produção e fornecimento de marmitas e marmitex e áreas internas e externas da empresa. Área interna da empresa. …