Cartilhas Boas Práticas De Manipulação Dos Alimentos

“Valorização das plantas alimentícias do Pantanal e Cerrado para o turismo e hotelaria em MS” faz parte do programa “Valorização da produção de alimentos de origem vegetal para o desenvolvimento de três comunidades do Pantanal e Cerrado”, realizado pela UFMS, em comunidades rurais do Mato Grosso do Sul desde 2006. A proposta do projeto é promover e divulgar os alimentos de origem regional, o mesmo sugere ainda uma maior sensibilização e posterior valorização, das plantas…

Januario Montone Secretário Municipal da Saúde Inês Suarez Romano Coordenadora da Vigilância em Saúde Ricardo Antonio Lobo Gerente da Vigilância de Produtos e Serviços de Interesse da Saúde Evanise Segala Araújo Subgerente de Vigilância de Alimentos Antônia Aparecida de Oliveira Gerente do Núcleo Técnico de Comunicação em Vigilância em Saúde 2012 © 2012. Secretaria Municipal da Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra,…

CURSO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Letícia Mendonça Morais Mineiros, jan.2009. LETÍCIA MENDONÇA MORAIS Aluna do Curso de Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos da UCB MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Trabalho de boas práticas de fabricação para a conclusão do curso de Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos (TCC), apresentado à UCB como requisito…

HIGIÊNICO-SANITÁRIO PARA A OBTENÇÃO DE ALIMENTOS SEGUROS Carla Catiúscia Ferreira Gomes1 Rosângela Gomes Rodrigues2 RESUMO O presente trabalho é resultado do aprendizado adquirido no decorrer do Curso de Economia Doméstica, da Universidade Federal do Ceará, e trata da temática “A importância do controle higiênico-sanitário para a obtenção de alimentos seguros”. Tem como objetivo mostrar a importância do controle higiênico-sanitário, para a promoção da segurança dos alimentos, a…

Luís, Maranhão. / Caline Rayssa Bandeira de Melo dos Reis São Luís, 2012. 20 f. Artigo (Graduação em Nutrição) – Faculdade de Ciências Humanas Sociais e Aplicadas São Luís, 2012. 1. Serviços de Alimentação Alimentos I. Título 2. Condições higiênico-sanitárias 3. Manipulação de CDD: 612.3 CALINE RAYSSA BANDEIRA DE MELO DOS REIS AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UM ESTABELECIMENTO INFORMAL NA PRAÇA DEODORO NA CIDADE DE SÃO LUÍS, MARANHÃO. Artigo científico

FACULDADE ESTÁCIO SÃO LUÍS COORDENAÇÃO GERAL DE CURSOS DA ÁREA DA SAÚDE NÚCLEO DE PRÁTICA PROFISSIONAL - NUPPE CURSO DE NUTRIÇÃO DAJOCY DANTAS DA SILVA ARAUJO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO São Luís 2013 DAJOCY DANTAS DA SILVA ARAUJO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO Relatório de Estágio apresentado ao Curso de Graduação em nutrição da Faculdade Estácio São Luis, para demonstrar as…

1 INTRODUÇÃO As Boas Práticas de fabricação é uma ferramenta da qualidade que descreve o trabalho executado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo. Onde se podem ter informações gerais sobre como é feita a limpeza, o controle de pragas, da água utilizada, os procedimentos de higiene e controle de saúde dos funcionários, o treinamento de funcionários, o que fazer com o lixo e como garantir a produção de alimentos seguros e saudáveis. O objetivo geral é a conscientização de todos…

criança é essencial uma alimentação qualitativa e quantitativa, sendo que esta proporciona energia e nutrientes para um bom desenvolvimento. Para uma refeição ser saudável e gostosa também é preciso ser segura do ponto de vista microbiológico. A manipulação mostra como um fator que, caso não seja gerenciado e controlado, pode comprometer a qualidade do produto final. Foi realizado um estudo observacional e qualitativo, verificando as condições higiênico-sanitárias do CMEI. Conclui-se a…

70 SABER CIENTÍFICO, Porto Velho, 3 (1): 70 - 90, jul./dez.,2011. AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DE UMA INTERVENÇÃO SOBRE AS BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE EM TRÊS LANCHONETES DE UMA ESCOLA PARTICULAR EM PORTO VELHO–RO EVALUTATION OF THE RESULTS OF AN INTERVENTION ABOUT GOOD HYGIENE PRACTICES IN THREE SNACK BARS OF A PRIVATE SCHOOL IN PORTO VELHO - RO 1 Ana Mônica Melo de Aguiar 1 Brígida Valéria Andrade Batista 2 Inez Helena Vieira da Silva Santos 3 Luna Mares Lopes de Oliveira…

...... 42 ANEXO 10 – Lacre de interdição..................................................................... 43 ANEXO 11 – Termo de desinterdição.............................................................. 44 ANEXO 12 - Folhetos e Cartilhas.................................................................... 45 SUMÁRIO 1 IDENTIFICAÇÃO ........................................................................................... 08 2 INTRODUÇÃO .............................