Caracterização de proteínas

Prática 02 PEREIRA, R. RODRIGUES, M.G. CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS FUNDAMENTO A detecção de proteínas em materiais biológicos envolve reações especificas com determinados reativos, os quais originam substâncias coloridas que absorvem luz na região visível, permitindo a sua quantificação. Dentre os métodos utilizados, situa-se o método do biureto, que é baseado na reação do sulfato de cobre em meio alcalino (reativo do biureto), com proteínas e peptídeos. O nome do método provém do fato de que a uréia aquecida dará reação positiva, com desprendimento de amônia. A caracterização de proteínas pode ser feita utilizando reações de coloração ou precipitação. As reações de caracterização através da colorimetria pode ser realizada a partir de grupos aminos (reação com ninidrina) ou a partir das ligações peptídicas (reação com biureto). A caracterização de proteínas utilizando o método de biureto ocorre devido a interação do cobre com os grupos amidas das ligações peptídicas, originando um complexo de cor púrpura (violeta). O reagente de biureto contém sulfato de cobre que apresenta uma coloração azul. Quando o cobre entra em contato com as ligações peptídicas de peptídeos e proteínas ele forma um complexo de coloração violeta. Quanto maior for a quantidade de proteínas no meio maior será a intensidade de cor. OBJETIVOS * Caracterizar a presença de proteínas em material biológico; * Demonstrar as reações de coloração para proteínas. VIDRARIA E…

UNIVERSIDADE JOSÉ DO ROSÁRIO VELLANO – UNIFENAS BIOMEDICINA CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS Docente: Maria Etelvina da Fonseca Aluno (a): Maria clara Raul Martins Alfenas – MG 2011 1 INTRODUÇÃO As proteínas, côo as demais macromoléculas biológicas, são constituídas pó unidades mas simples que se polimerizam para constituir a partícula mais complexa que existe em solução. No caso das proteínas, esta partícula mais simples é o…

Campo Grande MS RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA: Caracterização de Proteínas Discentes: Edson Simões Pereira Maria Expedida dos Santos Marluce Marti Moreira Docente: Professor Joaquim Corsino Disciplina: Bioquímica Curso: Farmácia 3º semestre I. INTRODUÇÃO As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. Além disso, a maior parte da informação genética…

DE PALMAS CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS POR MEIO DE REAÇÕES DE COLORAÇÃO E PRECIPITAÇÃO. “Relatório apresentado ao curso de Farmácia do Centro Universitário Luterano de Palmas – CEULP/ULBRA como requisito parcial da disciplina de Bioquímica Aplicada da turma: 1907, coordenado pela Professora Drª Daniele Suzete Persike”. Palmas – TO 2014 INTRODUÇÃO As proteínas são estruturas compostas pela união de diversas moléculas de aminoácidos, através…

Título da Aula: Caracterização de Proteínas Objetivo: Identificar ligações peptídicas através de teste calorímetro; Caracterizar a proteína por saturação salina Caracterizar a proteína por desnaturação Resultado e Discussão Experimento I Geralmente durante as reações químicas o Cobre reage produzindo a cor azul, assim, como esperado, no tubo de ensaio 1 a mistura de água destilada com o reativo de biureto (cobre em meio alcalino) produziu a coloração azulada. No segundo tubo…

Universidade Federal de Rio Grande Engenharia de Alimentos Disciplina Química de Alimentos Reações de Caracterização de Proteínas 1. Introdução O nome proteína formou-se do grego proteios, que significa primeiro. Este nome foi escolhido pois as proteínas são os componentes essenciais de todas as células vivas. As enzimas, por exemplo, que são catalisadores das reações químicas nos sistemas biológicos, são…

Saúde Cursos de Biotecnologia Departamento de Biofunção ICSA13 - Bioquímica Profs.: Daniele Bernal Caracterização de Aminoácidos e Proteínas Mariana Elisabeth Hagl Roberta Espinheira Thales Bezerra Thiago Barral Salvador, Ba 2014 I. CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 1. Introdução: Aminoácidos são compostos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio, podendo conter enxofre. São caracterizados por possuírem um…

Universidade de Santo Amaro Mariana Breyer Caracterização de Aminoácidos e Proteínas São Paulo 2014 1. Introdução Os aminoácidos são moléculas orgânicas formados de um grupo carboxila (COOH), um grupo amina (NH2) e um radical específico. Dos 20 aminoácidos presentes na natureza, somente 12 são sintetizados pelos animais, chamados de aminoácidos naturais. O restante deve ser obtido através da alimentação, pois só os…

GROSSO DO SUL TESTE DE CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS E IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS DOURADOS-MS 2014 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL UNIDADE DE DOURADOS Larissa Cepeda Marques Franck Centurião Fleitas Rafael de Jesus Vaz Trabalho como exigência parcial da disciplina de Bioquímica ministrada pela Profa. Lucinete Colombo. DOURADOS-MS 2014 Introdução As proteínas podem…

DISCIPLINA: BIOQUIMICA I RELATÓRIO: CARACTERIZAÇÃO DAS PROTEÍNAS INTRODUÇÃO: As proteínas são as macromoléculas mais abundantes nas células vivas. Elas ocorrem em todas as células e em todas as partes destas. As proteínas também ocorrem em grande variedade; milhares de diferentes tipos, desde peptídeos de tamanho relativamente pequeno até enormes polímeros com pesos moleculares na faixa de milhões, que…