Caracterização Bioquímica E Metabólica De Bactérias

ENZIMAS NA PRODUÇÃO DE MEL ENZIMAS: Uma proteína que catalisa reações bioquímicas do metabolismo. Aumenta a velocidade de uma reação química. Diminui a necessidade de energia de ativação. Não alteram o balanço energético nem o equilíbrio das reações. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicações na indústria farmacêutica e alimentar Enzimas são moléculas que aumentam a velocidade de uma reação química. Isso acontece porque as enzimas fazem com que…

1860  Utilizou calor para destruir os microrganismos no leite – pasteurização. 1876 - Robert Koch  microrganismos responsáveis por doenças em humanos. 1882 – Burril  vegetais também são atacados por bactérias. 1892 – Iwanowsky  verificou a existência de microrganismos menores que as bactérias, os vírus. O que é microbiologia? É a ciência que estuda os processos biológicos que ocorrem nos seres de tamanho microscópico  Fundada por Louis Pasteur no século XIX  Utilizada no…

Microbiologia Alimentar Tema: Testes Bioquímicos 1. Objetivos Executar e interpretar os resultados e as transformações metabólicas ocorridas em alguns testes bioquímicos utilizados na identificação de bactérias. 2. Introdução A investigação das atividades metabólicas das bactérias “in vitro” (testes bioquímicos) serve para auxiliar a identificar grupos ou espécies de bactérias ou leveduras através da verificação das transformações químicas, que ocorrem num determinado substrato,…

UNIVERSIDADE JOSÉ DO ROSÁRIO VELLANO – UNIFENAS BIOMEDICINA CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS Docente: Maria Etelvina da Fonseca Aluno (a): Maria clara Raul Martins Alfenas – MG 2011 1 INTRODUÇÃO As proteínas, côo as demais macromoléculas biológicas, são constituídas pó unidades mas simples que se polimerizam para constituir a partícula mais complexa que existe em solução. No caso das proteínas, esta partícula mais simples é o…

microrganismos, incluindo eucariontes unicelulares e procariontes, como as bactérias, fungos e vírus. Atualmente, a maioria dos trabalhos em microbiologia é feito com métodos de bioquímica e genética. Também é relacionada com a patologia, já que muitos organismos são patogênicos. Micróbios possuem características básicas do fundo dos organismos sicrobáticos que os tornam os modelos de organismos ideais. Foi descoberta a origem das bactérias, tendo sido anterior a origem de outros…

quer especificar a espécie: Staphylococcu ssp.(uma espécie) Staphylococcus spp.(todas as espécies) • Abreviações: Staphylococcus aureus  S. aureus X Staph. Aureus X Staphylococcus a. CLASSIFICAÇÃO A classificação é a organização das bactérias em grupos tendo por base as semelhanças existentes entre os diferentes grupos.  Na classificação bacteriológica a “Espécie” é o grupo fundamental:  As espécies estão reunidas em gêneros;  Os gêneros em famílias;  As famílias…

apresentavam formas e tamanhos diferentes e alguns com capacidade de locomoção na água, posteriormente, seriam identificados como representações de bactérias e protozoários. As bactérias são células procarióticas e seres unicelulares, diferenciadas pela sua morfologia, composição química, necessidades nutricionais, fonte de energia, atividades bioquímicas e características genéticas. Não apresentam carioteca, e seu DNA é do tipo circular ou apolar; não apresentam organelas circuladas…

nutricional. ADMINISTRAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1595 C/H 68 Introdução à administração. Fundamentos da administração geral. Fases do ciclo administrativo. Fundamentos necessários à administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. Caracterização e estrutura organizacional da UAN. Planejamento da UAN. Funcionamento de UANs. Segurança e higiene do trabalho na Unidade de Alimentação e Nutrição. Planejamento de cardápio em UAN. Planejamento de compras. Programa de…

observou a existência de pequenas unidades vivas, em 1665. Com essa descoberta, deu-se inicio à teoria deque todos os seres vivos eram formados por células. O primeiro a conseguir realizar esse feito foi o alemão Antoni van Leeuwenhoek, que observou bactérias e protozoários, chamando-os de “animálculos”. Após a descoberta de Leeuwenhoek, houve o interesse dos cientistas de descobrir a origem desses minúsculos organismos. Alguns cientistas acreditavam que esses organismos surgiam…

Nutrição Professora: Susana Lavarda Introdução Microbiologia: vem do grego Mikros (= pequeno) + Bio (= vida) + logos (= ciência) Definição de Microbiologia: área da ciência que dedica-se ao estudo dos organismos microscópicos. Micro-organismos: bactérias, fungos (leveduras e bolores), algas microscópicas, protozoários e também os vírus (entidades acelulares). Bolor Escherichia coli Vírus da gripe Importância Surgimento da microbiologia como Ciência: pela curiosidade humana,…