Bromatologia Carboidratos Redutores E Não Redutores

agitando a embalagem antes ou após abertura, neste último caso evite o uso de utensílios de metal. As amostras de carne e produtos de carne devem ser separadas dos ossos, pele ou couro. No caso de pescado, devem-se retirar os diferentes componentes não comestíveis da amostra (sem pele e espinhas), utilizando somente o filé. Dependendo do tipo de análise, quando as amostras forem hortaliças in natura, elas devem ser lavadas, descascadas (quando for o caso) e utilizadas somente as partes…

abril de 2009 intitulada de “Análise da Crise Econômica do Mato Grosso”, revela que a economia mato-grossense, que estava com taxa de crescimento prevista em 7,2%, apresentou diminuição desta taxa para 4,2%. Isto significa que a economia do Estado não está passando por uma recessão e sim por uma retração econômica. Com o crescimento da indústria de alimentos no Estado, cresce a demanda por profissionais qualificados para atuação no setor, como Engenheiros de Alimentos. Atualmente, a…

Supervisor editorial: ODILON FERREIRA SARAIVA Normalização bibliográfica: ADEMIR B. ALVES DE LIMA Editoração eletrônica: HELVIO BORINI ZEMUNER 1ª edição 1ª impressão 09/2001: tiragem: 1000 exemplares Todos os direitos reservados. A reprodução não-autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei no 9.610). Mandarino, José Marcos Gontijo Tecnologia para produção do óleo de soja: descrição das etapas, equipamentos, produtos e…

distorção, tornaram-se fontes de penúria. Karl Marx O maior consumo mundial do açúcar não parece vir resultando de uma pura pressão econômica de consumo sobre produção. E sim, também, de facilidades tecnológicas para a transformação do simples açúcar em regalos industrializados. O papel desempenhado pelo anúncio nesse aumento de consumo é considerável. A s técnicas de comunicação, de persuasão, de propaganda não se apresentam como simples servas de interesses econômicos, mas…

de 95% do rendimento teórico. A produtividade máxima alcançada em bioetanol foi de 3,0 ± 0,7 g L-1 h-1 com o uso da polpa e de 1,32 ± 0,03 g L-1 h-1 com a casca. Nas condições operacionais avaliadas o pretratamento dos resíduos com ácido sulfúrico não é recomendado para a produção de bioetanol. Palavras-chave: bioálcool, biocombustíveis, resíduos agrícolas Alternative energy from biomass: Bioethanol from banana pulp and peels A B ST R A C T The conversion of agroindustrial…

acidez titulável, teor de ácido ascórbico, sólidos solúveis totais, índice de maturação e pH. As médias foram comparadas quanto ao intervalo de confiança com 5% de significância. Os resultados indicaram que a colheita do maracujá pode ser realizada não somente quando as cascas dos frutos se encontravam totalmente amarela, mas também quando a casca estava 2/3 amarela já que nesses estádios, os frutos apresentaram maiores valores de sólidos solúveis totais e índice de maturação. Com…

analisadas 18 caixas, sendo 6 de cada marca, foram determinados também a acidez e o pH dos sucos. A vitamina C variou de 12,5 a 50 mg de AA/100mL, das amostras a marca B apresentou o maior teor de vitamina C. A marca B não declarou a vitamina C no rótulo dos sucos. As amostras A e B não apresentaram diferença significativa entre seus teores de vitamina C para um mesmo lote e lotes diferentes. A marca C apresentou diferença significativa entre os lotes e no mesmo lote. As marcas A e C…

estabelecimento que dispense ou distribua medicamentos, seja ele público ou privado o que é fator decisivo para a gerência racional no uso e comercialização de medicamentos no país. As Análises Clínicas e Toxicológicas e a Indústria de Alimentos são duas áreas, não de menor importância, que carecem das habilidades e competências deste profissional e que também encontram-se em pleno desenvolvimento em Rondônia. Destacam-se também as habilidades do farmacêutico na pesquisa, na extensão e…

de reações catabólicas e anabólicas que permitem o funcionamento normal das células e consequentemente da vida do animal. Anabolismo  Processo de construção Catabolismo  Processo de destruição EXCREÇÃO: É a eliminação das partes dos alimentos não absorvidos ou dos que resultantes das reações metabólicas. ALIMENTO: Substâncias que quando ingeridas, são aproveitadas e fornecem os nutrientes necessários para os animais. É uma substância que quando consumida por um indivíduo, é…

científicos e tecnológicos, que refletem na elaboração de novos métodos Analíticos, personificando os esforços e dedicação dos pesquisadores e técnicos da Divisão de Bromatologia e Química, elaborada sobre a coordenação do Dr. Odair Zenebon, Neus Sodocco Pascuet e Paulo Tiglea. Com todos os avanços científicos e tecnológicos, também não poderia deixar de ser incorporado o modelo de publicação desta edição, agora na sua versão digital, disponível gratuitamente no site do Instituto Adolfo…