Boas Práticas De Manipulação

facilmente contaminados, devido à falta de conhecimento em matéria de saúde pública. Assim, a venda de alimentos de rua é muito controversa, pois representa uma ameaça à saúde do consumidor, principalmente devido a técnicas de higiene inadequadas e manipulação dos alimentos. Neste estudo pretende-se analisar a problemática de comércio informal de alimentos na cidade de Nampula, caso de caminhos-de-ferro. 2. O presente projecto de pesquisa tem como tema: a…

Resolução Normativa nº 003/DIVS/2005 da Secretaria de Saúde do Estado de Santa Catarina. Os resultados indicaram a necessidade de intervenção para melhoria das estruturas e edificações bem como a necessidade de contratação de novos funcionários para a manipulação e fiscalização das condições de preparo do alimento escolar. Palavras-chave: Segurança Alimentar. Alimentação Escolar. Vigilância Sanitária. SUMÁRIO 2. OBJETIVOS 7 3.1 O Programa Nacional de Alimentação Escolar 8…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE POLPA DE FRUTA CONGELADA [pic] Equipe científica Maria do Socorro Rocha Bastos Men de Sá Moreira de Souza Filho Terezinha Feitosa Machado Maria Elisabeth Barros de Oliveira Fernando Antônio Pinto de Abreu Vanessa de Alencar Cunha Apresentação A qualidade dos processos e produtos tem sido uma constante exigência do mercado consumidor. Diante deste contexto e dada a necessidade de atender ao segmento de produção de polpa de fruta…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE POLPA DE FRUTA CONGELADA Apresentação A qualidade dos processos e produtos tem sido uma constante exigência do mercado consumidor. Diante deste contexto e dada a necessidade de atender ao segmento de produção de polpa de fruta congelada, ante aos novos conceitos de qualidade e às exigências do Ministério da Saúde, viabilizamos mais uma parceria entre a Embrapa Agroindústria Tropical e o SEBRAE/CE, através das ações específicas do Projeto de…

de cardápio. Escolaridade: Formação em Administração ou Nutrição. Conhecimentos técnicos: Higiene na manipulação de alimentos, atendimento a clientes, gestão. Competências interpessoais: Liderança, organização, iniciativa, flexibilidade, facilidade no relacionamento interpessoal. Experiência: 2 anos Responsabilidades: gestão dos funcionários de cozinha e zeladoria. Higiene do local e da manipulação de alimentos. Carga Horária: 44 horas semanais. Nutricionista Missão do cargo:…

Fridlund Plugge Aula 02 AULA 02: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) E PROCEDIMENTO PADRÃO DE HIGIENE OPERACIONAL (PPHO) EM INDÚSTRIAS DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: DEFINIÇÕES, EVOLUÇÃO, ASPECTOS GERAIS E APLICAÇÕES SUMÁRIO 1. Introdução 2. Desenvolvimento 2.1. Histórico 2.2. Evolução legal na área de alimentos: BPF e PPHO 2.3. Evolução regulatória 2.4. Aspectos gerais 2.4.1. Controle sanitário de alimentos 2.4.2. BPA/BPH/BPF 2.5. Boas Práticas de Fabricação em indústrias…

BACHARELADO EM NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE PRÁTICA EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO REALIZADA NO RESTAURANTE COMPANHIA PAULISTA DOCA Kleybson Yrlem da silva Campos ESAMAZ ESCOLA SUPERIOR DA AMAZÔNIA CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE PRÁTICA EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO REALIZADA NO RESTAURANTE COMPANHIA PAULISTA DOCA Kleybson Yrlem da silva Campos Relatório apresentado à disciplina Prática em Unidade de Alimentação e…

baixas no caso de algum acidente químico ou principio de incêndio, para ajudar a ventilar o ambiente com um melhor aproveitamento e facilidade por parte dos ocupantes do ambiente. 1 2.2 Grupo 2 - Riscos químicos No laboratório utilizado para prática de aprendizado, encontramos pouca quantidade de produtos químicos, isso porque a unidade recebe soluções e reagentes preparados pela equipe do almoxarifado, que é composta por estagiários que preparam todo material a ser utilizado…

considerando a necessidade de elaboração de requisitos higiênico-sanitários gerais para serviços de alimentação aplicáveis em todo território nacional; adota a Resolução de N° 216, de 15 de Setembro de 2004. Art. 1º Aprovar o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Art. 2º A presente Resolução pode ser complementada pelos órgãos de vigilância sanitária estaduais, distrital e municipais visando abranger requisitos inerentes às realidades locais e…

......................07 2.1. Organograma da farmácia Stractus LTDA.....................................................08 3. Farmácia de Manipulação Magistral Alopática.....................................................08 3.1. Área de atendimento ao cliente...................................................................08 3.2.Área de manipulação de formas farmacêuticas sólidas...............................10 3.2.1. Uso e manutenção da balança analítica...............................