Boas Praticas De Fabricação Em Arroz

ARROZ Tecnologia em Alimentos Controle de Qualidade de Matérias-Primas 1º Termo – Noturno Professora Débora nov/2012 Bruna Yera Barchi Giselle Gil Enir Jevielle Ramos Silva Marco Leandro Pupim Renata X. S. Benito Damiatti Sandra Regina Alves de Souza Introdução O arroz é uma das maiores fontes de energia e saúde, sendo um dos alimentos mais consumidos em quase todo o mundo há mais de 5000 anos. Esse cereal é tido hoje como um dos produtos de maior importância econômica em todo

Espaguete com Salsa Verde Espaguete fresco, preparado com farinha de arroz, coberta com molho de ervas frescas, azeitona e nozes. Sem glúten e lactose. Porção de 150g. * 204 Kcal R$ 23,00 Carne de Panela Carne de panela preparada com tomate pelatti e temperos frescos sobre couve manteiga gratinada. Sem glúten e lactose. Porção de 200g. * 317 Kcal R$ 19,00 Ave Maria com Frango Massa tipo para sopa preparada com farinha de arroz e féculas, coberto com cubos de peito de…

Camila Martins Barbosa Reaproveitamento Preparação a ser feita: Arroz branco RECEBIMENTO - As embalagens devem estar íntegras e limpas, cumprindo a função de proteção; - Os veículos devem ser adequadas para as mercadorias que transportam, sendo eles, mantidos limpos; - Observar as condições do entregador (bem uniformizados e limpos); - Observar a rotulagem, deve conter nome e composição do produto; Lote; Data de fabricação/embalagens; Prazo de validade; número do…

não produzam, desenvolvam e ou agreguem substancias físicas, químicas ou biológicas que coloquem em risco a saúde do consumidor. Deve ser obedecida a legislação vigente de boas práticas de fabricação. O produto deve atender aos Regulamentos Técnicos específicos de aditivos Alimentares a Coadjuvantes de Tecnologia de Fabricação; Contaminantes; Características Macroscópicas e de Alimentos Embalados; Informação Nutricional Complementar, quando houver; e outras legislações pertinentes. A…

Alimentos. O presente estágio teve por objetivo a observação dos conteúdos estudados com a prática realizada nas empresas alimentícias realizando uma comparativa com os procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. As unidades alimentícias devem seguir normas que são descritas, como boas práticas de manipulação a fim de levar até a mesa do consumidor produtos de…

propriedades de elasticidade, consegue aprisionar o gás formado na massa do pão durante a fermentação. O glúten auxilia na produção uniforme de pães brancos, que crescem adequadamente. Outras farinhas utilizadas são feitas de cevada,centeio,milho,arroz,aveia, soja ou batatas. Estas farinhas, particularmente a de soja, podem igualarse nutricionalmente a farinha de trigo, mas nenhuma consegue igualá-la na produção de pães fofos e de textura uniforme. Farinhas de trigo duro produzem um pão…

Fabricação da cachaça A fabricação de cachaça ocorre seguindo basicamente os mesmos processos da fabricação do etanol combustível, como mostra a Figura abaixo, com diferenças nas etapas a partir de destilação: Fluxograma da produção de cachaça 1- A Cana É a matéria prima para a fabricação da cachaça. São cinco as espécies mais utilizadas por várias razões incluindo-se aí o teor de açúcar e a facilidade de fermentação do caldo. Várias universidades e algumas instituições do…

O grupo deverá descrever: A conclusão do grupo para cada preparação realizada, no que diz respeito: textura, sabor, aparência e aceitabilidade. Pesquisar: A utilização de frutas cozidas na Técnica Dietética. São muito usadas para a fabricação de geleias, corantes naturais, assadas, compotas, doces, secas e torradas. Sempre lembrando que é muito importante usar técnicas que tenham o menor efeito possível perante o valor nutritivo das frutas A utilização do micro-ondas…

........................................................ 3.5. PROGRAMA DE BENEFICIAMENTO DO CALCÁRIO....................... 3.6. PROGRAMA LEITEC.......................................................................... 3.7. CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO.............................. 4. SELO SABOR GAÚCHO EM CACHOEIRA DO SUL................................... 5. CONCLUSÃO................................................................................................ 6.…

DIFERENTES GENÓTIPOS DE ARROZ (Oryza sativa) À ADUBAÇÃO NITROGENADA 1. RESUMO O arroz é uma planta monocotiledônea da família das gramíneas (Poaceae). É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, sendo responsável por alimentar mais de metade da população mundial. É uma planta anual, no entanto, em algumas regiões tropicais, onde as condições climáticas são favoráveis, chega a crescer como planta perene. Variações genéticas entre espécies selvagens e variedades domesticadas do…