Boas Praticas De Fabricação Em Arroz

[Type text] Boas Práticas de M anipulação em Serviços de Alimentação Módulo 1 Módulo 1 – Entendendo a contaminação dos alimentos Aula 1 -­‐ O que é um Alimento Seguro? Por que nos alimentamos? A alimentação é uma atividade básica para o indivíduo manter-­‐se vivo. Precisamos nos nutrir

essencial para a boa saúde. Igualmente importantes para a saúde são os alimentos específicos que fornecem os nutrientes, as inúmeras possíveis combinações entre eles e suas formas de preparo, as características do modo de comer e as dimensões culturais e sociais das práticas alimentares.  Padrões de alimentação estão mudando rapidamente na grande maioria dos países.  As principais mudanças envolvem a substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal…

dos canais de distribuição 15 REFERENCIAS 17 INTRODUÇÃO Este desafio consiste em tratar de uma oportunidade interessante, para realizar um estudo dentro de um ambiente empresarial e ampliar os conhecimentos executando atividades práticas através da disciplina de Transportes, Distribuição e Seguros. Atualmente, a logística não aborda somente os fluxos físicos e informacionais tradicionais, desde o ponto de origem até o local de consumo, portanto é muito mais abrangente,…

Macamo. O estágio decorreu de 20-24 de Maio de 2013 com inicio das 8 hr as 11hr:30min, cujo objectivo principal era de conhecer e aplicar os meios de prevenção e minimização de riscos das doenças veiculadas por alimentos: sistema de qualidade, boas práticas, procedimentos operacionais padronizados. O estágio foi acompanhado pela responsável da U.A.N. a técnica de nutrição Sra. Santa Ana Matola. Os serviços da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são um conjunto de áreas com…

..........20 5.1 Recrutamento e Seleções de Manipuladores de Aliemntos e Aspectos de Recursos Humanos 5.2Capacitação dos Manipuladores de Alimentos 5.2.1Qualificação da Manipulação em Tecnicas de Produção de Alimentos 5.2.2 Treinamento em Boas Práticas 5.3 Planejamento de Cardápio e Administração de Insumos 5.4 Outras Atividades Gerenciais Desenvolvidas 6. Conclusão.............................................................................................................32 Referências

contida no glúten. A pessoa portadora desta doença produz anticorpos contra o glúten que agem no intestino delgado, deixando-o atrofiado. Devido a este problema, pessoas portadoras da doença, somente poderão consumir produtos à base de farinha de arroz, amido de milho, farinha de milho, fubá, farinha de mandioca, polvilho doce, polvilho azedo e fécula de batata. Porém no Brasil, a existência de produtos industrializados ainda é baixa, tornando mais fácil encontrar estes produtos em…

que a empresa transportadora deverá cumprir alguns requisitos de qualidade estabelecidos pela Indupeixe, os veículos deverão ser tipo baú isotérmico, devem possuir controladores de temperatura e umidade, serem de fácil limpeza e desinfecção, estar em boas condições para garantir a qualidade do produto até o seu destino. Todos os veículos serão inspecionados antes do carregamento, onde serão analisados os seguintes aspectos: ➢ Condições higiênicas do baú (sujidades, poeira, riscos…

Fabricação de Cachaça Aguardente de Cana ou Cachaça é a bebida com graduação alcoólica de 38% vol. (trinta e oito por cento em volume) a 54% vol. (cinquenta e quatro por cento em volume) a 20ºC (vinte graus Celsius), obtida do destilado alcoólico simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar, podendo ser adicionada de açúcares até 6,0 g L-1 (seis gramas por litro), expressos em sacarose. A cana-de-açúcar, depois de colhida e transportada…

Almoço: no geral, o atleta consome muita carne vermelha, mas é bom maneirar por causa do teor de gordura deste tipo de alimento. Além do bife ou da picanha, um frango ou peixe, para tornar o almoço mais leve e acompanhar o tradicional arroz com feijão também são uma boa pedida. Uma sobremesa em pouca quantidade depois da refeição também não faz mal nenhum. Lanche da tarde: evita-se o consumo de margarina, manteiga ou fibras e proteínas mais complexas, que demoram muito no processo de…

processo produtório, desde a seleção de matéria-prima até o seu consumo. Este processo de produção/manipulação de alimentos está diretamente relacionado com os sistemas vigentes de verificação das Boas Práticas de Fabricação e de Manipulação (BPF – BPM). De acordo com a ANVISA/2012, as Boas Práticas de Fabricação e Manipulação abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos…