Boas Praticas De Fabricação Em Arroz

FUNDAÇÃO OSWALDO ARANHA CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDACURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO – 4º Período RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA I Aula Prática 7 - CereaisVolta Redonda 2014 FUNDAÇÃO OSWALDO ARANHA CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDACURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO – 4º Período RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA I Aula Prática 7 - CereaisAlunas: Prof. Volta Redonda 2014 INTRODUÇÃO Cereais são…

SERVIÇO NACIONAL DE APREDIZAGEM INDUSTRIAL – SENAI MT UNIDADE OPERACIONAL SENAI CUIABÁ Empresa: Camil Alimentos S/A - Indústria de Beneficiamento de Arroz e Feijão. Período de Estágio: 06/10/2011 à 23/02/2012 - 400 Horas RELATÓRIO DE ESTÁGIO Turma: 25832 Habilitação Técnica: Técnico em Alimento Discente: Grasiele da Cruz Ramos Farias Docente Orientador: Mário de Arruda …

Arrozeira de Alegrete APOSTILA DE GASTRONOMIA Professor Carlos Linassi HISTÓRIA DO ARROZ O arroz (Oryza sativa)é uma planta monocotiledônea anual, pertencente a família das gramíneas e pode ser cultivado em várzeas e terras altas. Seu consumo é bem difundido no mundo, servindo de base alimentar para vários povos representando um quinto das calorias alimentares consumidas em todo mundo. De modo geral o arroz se compõe de três partes:  a casca - que consiste principalmente de embrião e…

Boas Práticas de Fabricação para Serviços de Alimentação Manipuladores de Alimentos QUEM SÃO OS MANIPULADORES DE ALIMENTOS? São todas as pessoas que trabalham com alimentação são consideradas “manipuladores de alimentos”, ou seja, lavar, descascar, cortar, ralar, cozinhar, preparar e distribuir o alimento. Manipuladores de Alimentos A IMPORTÂNCIA DO TRABALHO DO MANIPULADOR É fundamental para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores! Boas Práticas de…

..................................................21 Figura 7: Milho ardido ............................................................................................22 LISTA DE TABELAS Tabela 1: Arroz ...............................................................................9 Tabela 2: Milho..............................................................................10 Tabela 3: Soja......................................................

estrago danado no organismo de quem a consome. Os próximos 80% são o “coração” da cachaça. É pinga da boa. O restante é “água fraca”, com baixo teor de álcool. A cachaça, então, pode ser engarrafada imediatamente ou envelhecer em barris. A boa caninha tem os seus segredos. Como na escolha da uva para o vinho, conta aqui boa qualidade da cana – fatores climáticos e o solo determinam se uma safra será boa ou não. No caso das aguardentes envelhecidas, o produto final depende do tempo de…

e todas as mercadorias antes de ir às prateleiras são cuidadosamente limpas assim que chegam do fornecedor. As mercadorias são arrumadas da seguinte forma, primeiramente os produtos de mercado são colocados a prateleira, produtos como; arroz, feijão, açúcar, maionese, são arrumados de forma separada nas prateleiras. Produtos de limpeza são arrumados separadamente dos produtos alimentícios, produtos como sabão, sabonete, detergente, entre outros são arrumados…

3 JORNADA DE TRABALHO DA UAN: 9 1.4 NÚMERO E TIPO DE USUÁRIO 10 2.0 – ASPECTOS GERAIS 10 2.1TIPO DE SERVIÇO: 10 2.2 LOCALIZAÇÃO: 10 2.3ORGANOGRAMA (EM CASO DE CONCESSIONÁRIAS: SEDE E UAN): 11 2.4OBJETIVOS DA UAN: 12 2.5MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO: 12 2.6MODALIDADE DE CONTRATO (CONCESSIONÁRIA): 13 3.0 – INSTALAÇÕES: 13 3.1LAYOUT DA PLANTA FÍSICA 13 .3.2ANÁLISE DO DIMENSIONAMENTO DAS ÁREAS E SETORES (IDENTIFICAR AS ÁREAS): 13 3.3ANÁLISE DOS EQUIPAMENTOS 13 3.4ANÁLISE DA UAN

Cereais De acordo com a resolução n. 12, de 24 de julho de 1978, da Agencia Nacional de vigilância Sanitária (Anvisa), cereais são as sementes ou grãos comestíveis das gramíneas, tais como arroz, trigo, centeio e aveia. São alimentos fundamentais na alimentação humana, tanto por seu valor nutricional quanto pela facilidade de conservação. Estrutura Os grãos possuem envoltório (casca), película, endosperma e germe. Cada uma dessa estrutura apresenta uma composição nutricional…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE SERGIPE COORDENADORIA DE QUÍMICA PROJETO DE FABRICAÇÃO EXPERIMENTAL DE CERVEJA ARACAJU/SE 2005 I – APRESENTAÇÃO Este projeto foi desenvolvido pelos alunos Juliana Barbosa Alves, Keizer Santos e Laís Cardoso Borges, apresentado à professora Maria Geovânia Dantas como parte de articulação da prática com a teoria oferecida pela disciplina Tecnologia das Fermentações do 3º período do Curso Técnico de…