Boas Praticas Buffet

RESUMO A empresa Fazendinha Comercial e Serviços Ltda. é Brasileira privada e abrange território regional, seu capital é fechado, totalizando dois sócios específicos. A empresa trabalha com multimarcas envolvendo todos os produtos relacionados a Buffet para festas. O ramo de atuação é o comércio geral, sendo a venda de festas fechadas por pacotes e também a venda dos produtos individuais. Considerada uma empresa de porte médio, atualmente possui um quadro composto por 60…

Grill: nome dado à churrascaria sofisticada de grelhados. Não se serve apenas carne bovina, pois o cardápio inclui também peixes, frangos, frutos do mar, coelho, etc; porém sempre com a característica se serem preparados grelhados. Normalmente tem "buffet" de frios e acompanhamentos como opção de acompanhamento às carnes como forma de oferecer variedade aos comensais. O cardápio pode ser "à la carte" ou rodízio, porém a tendência é o "à la carte" desaparecer devido ao grande variedade…

SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2 2. PRODUTO 3 2.1 Produtos atuais 3 2.2 Produtos novos 4 2.2.1 Buffet Café da Manhã 4 2.2.2 Café moído na hora 5 2.2.3 Doces diferenciados - presente 6 2.2.4 Cesta Café da Manhã 6 2.2.5 Pacotes de café da manhã 7 3. PREÇO 8 3.1 Política de Preço 8 3.2 Estratégia 8 4. PONTO 10 4.1 Estrutura e Localização Atual 11 4.2 Nova estrutura 12 5. PROMOÇÃO 13 5.1 Comunicação 13 5.2 Propaganda 14 5.3 Promoção de Vendas 14 5

localizado no campus de Macaé, Pólo Universitário, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ. Tendo em vista legislação em vigor, regulamentada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Resolução-RDC ANVISA n° 216/04, a qual estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, adotou-se como hipótese uma dualidade verificável: se por um lado o serviço de alimentação permissionário atende aos quesitos legais de funcionamento, por estar em atividade num espaço de um…

copos, baldes e dos equipamentos necessários para o funcionamento do bar. Mise-en-place da mesa de buffet Cabe ao maître e aos garçons preparar as mesas de Buffet para serviço tipo self-service. Pode ser Buffet de café da manhã, de coffee break, de saladas, de pratos quentes e de sobremesas. Preparação de Buffet As etapas da preparação das mesas de Buffet são: Forrar as mesas do Buffet com toalhas lisas em plissadas nas laterais, caindo até ao piso. Colocar no centro da mesa…

entretenimento, cuja atividade principal é a Promoção de Eventos Personalizados. * Atividade / Objetivo 1 Apresentar a empresa. 1. SUMÁRIO EXECUTIVO Empreendedorismo não é apenas ter uma boa ideia, é necessário identificar a oportunidade e coloca-la em prática. O mundo atual está em crescente crescimento e as informações cada vez mais rápidas essa comodidade é a grande tendência do mercado atual. Atualmente as pessoas querem mais comodidade, conforto com…

RESUMO O presente trabalho trata de uma empresa de consultoria gastronômica, inclui a melhoria de um empreendimento gastronômico natural, sendo ele um Buffet com oito pratos, além de sobremesa e alguns molhos para acompanhar os pratos. Palavras-chave: Consultoria; Gastronomia; Natural; Buffet 3 1 - CARDÁPIO Saladas:  Salada 3 Grãos  Salada Naturale  Tomates recheados com Atum fresco  Mix de Folhas de Verdes Molhos:…

DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO ATIVIDADE PRATICA SUPERVISIONADA DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO PLANO DE NEGÓCIO DE UMA EMPRESA FICTICIA Relatório apresentado como atividade prática supervisionada (ATPS) da disciplina de Empreendedorismo do Curso de Gestão Pública do Centro de Educação a Distância da Universidade Anhanguera-Uniderp, Pólo Parceiro Colégio Assembleiano – Marília/SP, sob a orientação do professor-tutor presencial Samuel Ribeiro da Silva SUMÁRIO

junto com a administração do sítio com negócio proposto. (missão e visão) o objetivo de ajustar a missão e a visão do negócio de alugueis. Neste item, deverá ser feita uma análise dos possíveis prestadores de serviços Análise de Prestadores de de buffet, recreação, preparação de cerimônias (casamento, bodas, debutantes etc..) e que atenderiam ao Sítio Kalamares. Além disso, avaliar a possibilidade Serviços de estabelecer parc Neste item, deverá ser feita uma análise dos possíveis fornecedores de

do restaurante era de 50 refeições. Em 2004, na tentativa de atrair mais clientes, o restaurante adotou o conceito de self-service e para isso uma nova reforma se fez necessária. O salão foi ampliado para que novas mesas fossem dispostas, e dois buffets foram instalados: um para pratos frios e outro para pratos quentes. Com a reforma e a divulgação boca a boca da qualidade do restaurante, a demanda diária aumentou gradativamente e em 2005 já eram servidos em média 100 refeições por…