Plano de negócios

UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES
ALINE GONÇALVES MILANTTONI
AMANDA TENILLE MORAES DOS SANTOS
DANIELE APARECIDA MORGON
DANILLO DOS SANTOS FERREIRA
GILSON FREITAS JUNIOR
JADER DE MORAES
LUCIANO TROLETTI MACHADO
LUIZ ROBERTO EUGÊNIO
MARCOS VINICIUS DUARTE

PLANO DE NEGÓCIOS – RESTAURANTE NOSSO CANTINHO

Mogi das Cruzes, SP
2011
ÍNDICE

SUMÁRIO EXECUTIVO 3
CAPÍTULO I 5 1. A EMPRESA 5 1.1. DADOS CADASTRAIS 5 1.2. HISTÓRICO 5 1.3. MISSÃO 6 1.4. VISÃO 7 1.5. VALORES 7 1.6. PRODUTOS/SERVIÇOS 7
CAPÍTULO II 9 2. ANÁLISE AMBIENTAL 9 2.1. ANÁLISE SWOT – AMBIENTE INTERNO 9 2.2. ANÁLISE SWOT – AMBIENTE EXTERNO 10 2.3. COMENTÁRIO DA ANÁLISE SWOT 12 2.4. ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA 13 2.5. ANÁLISE DOS CONSUMIDORES 17
CAPÍTULO III 18 3. ESTRATÉGIA DE MARKETING 18 3.1. PRODUTO 18 3.2. PREÇO 19 3.3. PROMOÇÃO 20 3.4. PRAÇA 20 3.5. PROJEÇÃO DE VENDAS 21
CAPITULO IV 23 4. PLANO OPERACIONAL 23 4.1. ANÁLISE DAS INSTALAÇÕES 23 4.2. MÓVEIS, MÁQUINAS, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS 24 4.3. POLÍTICAS E GESTÃO DE PESSOAS 25 4.4. INSUMOS E ESTOQUES 26 4.5. PROCESSOS E OPERAÇÕES 28
CAPÍTULO V 31 5. ESTRUTURA DA EMPRESA 31 5.1. ORGANOGRAMA 31 5.2. CARGOS 31 5.3. ASSESSORIA EXTERNA 33 5.4. EQUIPE DE GESTÃO 33
CAPÍTULO VI 35 6. PLANO FINANCEIRO 35 6.1. FLUXO DE CAIXA 36 6.2. RESULTADOS 37 6.3. BALANÇO PATRIMONIAL 38

SUMÁRIO EXECUTIVO

O Nosso Cantinho é um restaurante especializado na oferta de alimentação com conceito self-service, fundado em 2002. O restaurante está localizado num ponto estratégico na cidade de Suzano, no Centro, onde atende a demanda gerada por trabalhadores e consumidores do comércio da região. Desde sua fundação o restaurante Nosso Cantinho tem por missão proporcionar qualidade de vida e bem estar através da comercialização de alimentação saudável num ambiente agradável,