Boas Práticas De Manipulação

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos Segurança dos Alimentos Como fornecer alimentos seguros ao consumidor ? Física Química Biológica O que são microrganismos? Todos os microrganismos causam doenças ? Uteis Deteriorantes Patogênicos Onde são encontrados os microrganismos? Contaminação cruzada Fatores que contribuem para multiplicação dos microrganismos Água Nutrientes Tempo Temperatura O que são Boas Práticas na…

sectores, no que toca ao cumprimento das regras de boas-práticas gerais. •Responsável pela produção; Responsável de Produção Joana Eusébio •Monitorização do(s) PCC(s); •Aplicação de medidas correctivas; •Aplicação de boas-práticas de higiene, fabrico e acondicionamento. Ajudante Joaquina Horta •Aplicação de boas-práticas de higiene, manipulação e acondicionamento. Responsável do Francisco •Aplicação de boas-práticas de higiene, manipulação e Transporte Sequeira…

Avaliação das Boas Práticas com manipuladoras de alimentos nas escolas municipais de algumas cidades do extremo oeste de Santa Catarina Marcela Inês Muller MULLER, Marcela Inês. Graduada em Licenciatura em Ciências Biológicas na Universidade Comunitária Regional de Chapecó- UNOCHAPECÓ. Resumo O presente trabalho, tem por objetivo, enfatizar as boas práticas na manipulação dos alimentos, devido aos grandes surtos de infecções e intoxicações decorrentes de alimentos contaminados,…

ETEC “Dona Escolástica Rosa” Avaliação: □ Mensal □ Recuperação □ Substitutiva x Outra atividade MANUAL DE BOAS PRÁTICAS ELABORADO EM: ____/____/____ APROVADO EM: ____/____/____ 1. IDENTIFICAÇÃO Razão Social do Estabelecimento: CEETEPS ETEC D. ESCOLASTICA ROSA Nome fantasia: Laboratório de Nutrição e Dietética CNPJ: 6282.3257/0001.98 Endereço completo: AV. Bartolomeu De Gusmão, 111. CEP: 11045-401 Aparecida- Santos/São Paulo, Brasil. Telefone:

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM RESTAURANTES DO MUNICÍPIO DE MIRANORTE - TO PASSOS, M. B. A.¹, VILAÇA, A.² ¹Pós-graduanda em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: mbiapassos@gmail.com. ² Professora do Curso de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: alessandra@fazu.br RESUMO: Com o aumento do número de pessoas que se alimentam fora de suas residências, esta…

Alimentos Acadêmicos: Iara Leandro dos Santos Jaqueline dos Santos Barbosa José Rosa Martins Roseane Veras de Souza Boas Praticas de Manipulaçãodo Pescado comercializado na Feira Municipal de Redenção-PA Redenção-PA 2014 Iara Leandro dos Santos Jaqueline dos Santos Barbosa José Rosa Martins Roseane Veras de Souza Boas Praticas de Manipulaçãodo Pescado comercializado na Feira Municipal de Redenção-PA Trabalho elaborado e apresentado ao…

Resolução - RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Objetivo Estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Âmbito de aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades:  Manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte,…

MANUAL BOAS PRÁTICAS RESTAURANTE & EMPÓRIO Manual de Boas Práticas Elaborado por: _____________________________ Aprovado por: _____________________________ Rev. ____ Data: / / Insight Consultoria e Projetos Titulo TICIANA WERNER RESTAURANTE MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Revisão Data Responsável Página 2/34 1. IDENTIFICAÇÃO..........................................................................................................

Guia de Boas Práticas para serviços de alimentação guiapratico.indb 1 4/5/2006 09:28:22 REPÚBLICA FEDERATIVA DO BRASIL Luiz Inácio Lula da Silva Presidente da República MINISTÉRIO DO TURISMO Walfrido dos Mares Guia Ministro do Turismo Márcio Favilla Lucca de Paula Secretário-Executivo Maria Luisa Campos Machado Leal Secretária Nacional de Programas de Desenvolvimento do Turismo Carla Maria Naves Ferreira Diretora de Qualificação e Certificação e de Produção Associada…

RJ ALIMENTOS MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Elaborado pelos consultores da Empresa TFNS Consultoria Assessoria & Treinamento Ltda Dezembro de 2011 MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DA EMPRESA RJ ALIMENTOS Revisão: Data: Responsável: Índice 1. IDENTIFICAÇÃO 03 2. RESPONSÁVEL 03 3. QUALIFICAÇÃO DOS COLABORADORES EM SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 03 4. CONTROLE DE ÁGUA PARA CONSUMO 05 5. CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS 05 …